8 hűsítő étel, amelyek segítenek leküzdeni az összes nyári bőr- és egészségügyi problémát

Amikor a hőhöz kapcsolódó bőr- és egészségügyi problémák, például pattanások, irritáció és puffadás, a megoldások olyan közel lehetnek, mint a kamrád

A nyár kutyás napjai határozottan itt vannak, és bár egy jégdurranás vagy egy kád fagylaltozás kielégítőnek érzi magát, lehet, hogy nem ez a legjobb megoldás (olvassa el: hozzáadott cukor). Az ősi wellness gyakorlatok, például az ajurvéda és a hagyományos kínai orvoslás (TCM) szerint étrendünknek szinkronban kell lennie a változó évszakokkal. Megalapozott, hogy egyes élelmiszerek hűtő tulajdonságokkal bírnak (yin vagy pitta-pacificáló), míg más ételeknek melegítő előnyei vannak (yang vagy vata-egyensúly). Gyakori ökölszabály, hogy testét szinkronba hozzuk a változó időjárással, a helyben termesztett szezonális termékek fogyasztása. „A perzselő hő és a magas páratartalom egyenesen arányos az alacsony energiaszinttel, az étvágyhiánnyal és a nap végi kiszáradással. Ilyen éghajlaton a testünk hűtő ételeket igényel, amelyek hidratált állapotban tartanak bennünket, és az energiaszintünk stabil marad. ”- magyarázza Harpreet Pasricha diétatanácsadó és táplálkozási szakember. A test belső rendszerét hűtött ételek fogyasztása enyhítheti a hő hatásait, például a kitöréseket, az ingerlékenységet és az emésztési zavarokat.

"Az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy forró időben a testhőmérsékletünket alacsonyan tartsuk, hidratált állapotban tartsuk magunkat - igyunk elegendő mennyiségű vizet és fogyasszunk magas nedvességtartalmú gyümölcsöt és zöldséget" - mondja Prem K Pogakula séf, a The Imperial New Delhi. A nyár sok vízben gazdag ételt lát, mint például görögdinnye, eper, uborka, cukkini és bazsalikom, mert „a természet intuitív módon tudja, hogy testünknek szüksége van erre az extra hidratálásra. Az egészséges táplálkozás mantrája az, hogy a lehető legtöbb helyi terméket használjam fel, amennyit csak tudok ”- teszi hozzá.

"A tökféléket, a hideg italokat és a csomagolt gyümölcsleveket a legjobb elkerülni" - figyelmeztet Pasricha -, mivel ezek cukorral, tartósítószerekkel és adalékokkal vannak ellátva, ami csak további kiszáradáshoz és az energiaszint további csökkenéséhez vezet. " Míg a gyógynövényekkel infúzióban beadott víz vagy a hagyományosan hűsítő természetes italok, például a kókuszvíz és az író a nyári megfelelő alternatívák, a nyári étrendben csak néhány variáció közül választhat. A segítségedre megkaptuk a szakértőket - Pogakulát, Pasrichát és az Ananda Spa Diwaker Balodi ügyvezető séfjét -, hogy hűvös étrendet készítsenek a nyár forróságának legyőzésére. Görgessen előre az ajánlott kiegészítésekért.

1. Káosz vagy író

Az ayurvédikus gyakorlatok szerint a joghurt köztudottan kaphát okoz - ennek egyensúlyhiánya főleg éjszaka nyálkaképződéshez vezet. Az étkezés utáni ital azonban ajánlott az író, amely vízzel hígított joghurt, sóval és fűszerekkel ízesítve. „A chaas vagy az író az egyik hagyományos étel, amelyet az indiánok használnak a test hűsítésére a nyár folyamán. Jó a bélflóra számára, és a benne lévő baktériumok elősegítik az emésztést. A rendkívül hűs író elkészítéséhez házi túrót keverjünk össze kősóval, köményporral, mentával és vízzel. ”- mondja Pasricha.

2. Kokum

Egy másik helyi hűsítő szuperétel, a kokum (főleg Indiában található) olyan, mint egy kicsi, sötétlila szilva. "Általában gyümölcsléként fogyasztják, és segít megelőzni a kiszáradást, miközben feltölti az elektrolitokat és javítja az étvágyat" - teszi hozzá Pasricha. A Goa és a Konkan régió nyári alaptermékei, a Sol kadhi kokumból és kókusztejből készülnek, köménymaggal és fűszerekkel ízesítve.

3. Sattu

Vegyes szemekből készült liszt, a sattu fehérjében gazdag liszt, táplálkozási erőműnek számít. - A nyár folyamán hajlamos vagy fáradtnak és kimerültnek érezni magad a túlzott izzadás miatt, és végül minden energiád lemerül. Ennek a magas energiájú italnak a kortyolgatásával az egész nap egyensúlyban marad az energiaszint. Otthon elkészítéséhez áztassa át az árpa magját egy éjszakán át, majd adjon hozzá citromot és kevés cukrot ”- mondja Pasricha. Ráadásul a sattu hidratáló tulajdonságai hozzájárulnak a bőr természetes fényének helyreállításához is.

4. Citrom

A citrom segít hűsíteni a fűszeres ételek forró, pitta-provokáló jellegét, és segíti az emésztést. "A C-vitaminban gazdag nimbu pani vagy mészvíz megakadályozza a kiszáradást, a nap folyamán hűvös és frissítő, valamint könnyen elkészíthető" - mondja Diwaker Balodi, az Ananda Spa ügyvezető szakácsa. Az emésztést is segíti, mint minden citrusfélét, így a teste kevesebb munkát végez, és végül kevesebb hőt termel.

5. Nyers mangó

Az Aam panna egy zöld mangóval készített frissítő nyári ital, ahol a gyümölcsöket felforralják, megpucolják, pürésítik, majd sóval, köménytel, mentával és chilivel ízesítik. „Az Aam panna az egyik legértéktelenebb hűtő, és nagyobb figyelmet igényel. Az ókorban használták a hőguta megelőzésére, mivel ez természetes módon hidratálja a testet és fenntartja az elektrolit egyensúlyt a testben. ”- mondja Balodi séf. Az éretlen mangók sóval történő fogyasztása megakadályozza a túlzott vízvesztést a testből és elősegíti a szomjúság csillapítását, és az összetevő a salátákhoz és a chutney-knál ízes ízhez is használható.

6. Zeller

Ez a ropogós zöldség 95% víz, így tudod, hogy belülről hidratál. Valójában egy puffadásgátló étel, mint például a zeller, ideális a folyadékretenció leküzdésére, ha meleg és tapadó idő van.

7. Menta

A menta nemcsak hűvös tartja a test hőmérsékletét, hanem frissítő hatást is nyújt. "A menta magas mentoltartalma természetes hűsítő és üdítő hatásúvá teszi az emberi test számára" - magyarázza Balodi séf. Emellett tele vannak antioxidánsokkal, amelyek megvédik a testet a nap káros hatásaitól. Tehát hogyan adhatja hozzá az étrendjéhez? "Tegyen bele mentát a chutney-ba, a nimbu paniba, a turmixokba vagy a salátákba, hogy a test kifelé hűljön" - tanácsolja a séf.

8. Uborka

Tekintettel arra, hogy a zöldség egy népszerű hasonlat része, amely összehasonlítja a hűvösséggel, a nyári ételek listája hiányos lenne az uborka nélkül. A rostokkal teli uborka nagyszerű, hogy tiszta legyen a bél, és magas víztartalmával hozzájárul a test hidratálásához a forró, napsütéses napokon. Az uborkát hozzáadhatjuk egy nagy apróra vágott salátához, vagy egy crudite tál részeként tálalhatjuk, de Pogakula séf azt is javasolja, hogy kihasználják tiszta ízüket. „Készítsen magának hűsítő koktélt vagy koktélt uborkával. Hámozza meg és pürésítse meg a zöldséget mentával, és adja hozzá kedvenc szeszes italát (opcionális). Tálaljuk rengeteg zúzott jégen. Ez gyakorlatilag saláta ”- mondja.