Az édesítőszerekkel kapcsolatos igazság - Egyél jól

Másodlagos navigáció

Kiegyensúlyozott étrend
8 tipp az egészséges táplálkozáshoz
Az Eatwell útmutató
Ételcímkék
Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó kifejezések
Referencia bevitel az élelmiszer-címkéken
Keményítőtartalmú ételek és szénhidrátok
Tejtermék és alternatívák
Hús az étrendben
Hal és kagyló
A tojásfogyasztás egészséges módja
Bab és hüvelyesek
Víz, italok és egészséged
Feldolgozott ételek fogyasztása

Miért 5 egy nap?
Ami számít?
5 A napi adagok
5 napi receptek
5 napi tanácsok
5 napi GYIK

Kövér: a tények
Só: a tények
Cukor: a tények
A hozzáadott cukor legfőbb forrásai
Hogyan néz ki a 100 kalória?
Vörös hús és a bélrák kockázata
Mi a mediterrán étrend?

Az ételek biztonságos elkészítése és főzése
Hogyan kell tárolni az ételt és a maradékot
10 módszer az ételmérgezés megelőzésére
Miért ne mosson soha nyers csirkét
Pulykafőzés
Hogyan kell mosni a gyümölcsöt és a zöldséget
Az édesítőszerekkel kapcsolatos igazság
Kihajtott vetőmagokkal kapcsolatos biztonsági tanácsok

8 egészséges táplálkozási tipp
Hogyan együnk több rostot
Egészséges ételek cseréje
Egészséges reggeli gabonafélék
Hogyan fogyasszunk kevesebb telített zsírt
Tippek alacsonyabb sótartalmú étrendhez
Hogyan lehet csökkenteni a cukrot
Egészségesebb elvitel
Ételek és italok sportoláshoz
Egészséges táplálkozás tizenévesek számára

Adrian Sherratt/Alamy Stock Fotó

A mesterséges édesítőszerek alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú kémiai anyagok, amelyeket cukor helyett az ételek és italok édesítésére használnak.

Több ezer termékben találhatók, italoktól, desszertektől és készételektől kezdve a süteményeken, rágógumikon és fogkrémeken keresztül.

Az Egyesült Királyságban engedélyezett édesítőszerek a következők:

aceszulfám K
aszpartám
szacharin
szorbit
szukralóz
stevia
xilit

A Cancer Research UK és az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete szerint az édesítőszerek nem okoznak rákot.

"Az embereket vizsgáló nagy tanulmányok most már szilárd bizonyítékot szolgáltattak arra, hogy a mesterséges édesítőszerek biztonságosak az ember számára" - állítja a Cancer Research UK.

Az EU valamennyi édesítőszerét szigorú biztonsági értékelésnek vetik alá az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), mielőtt ételekben és italokban felhasználhatók lennének.

Az értékelési folyamat részeként az EFSA elfogadható napi bevitelt (ADI) határoz meg, amely az a maximális mennyiség, amelyet élete során minden nap biztonságosnak lehet fogyasztani.

Nem kell nyomon követnie, hogy mennyi édesítőszert fogyaszt el naponta, mivel étkezési szokásainkat figyelembe vesszük, amikor meghatározzuk, hol használhatjuk az édesítőszereket.

Édesítőszerek egészségesek?

Az édesítőszerek lehetnek biztonságosak, de egészségesek? Az élelmiszer-gyártók azt állítják, hogy az édesítőszerek segítenek megakadályozni a fogszuvasodást, szabályozni a vércukorszintet és csökkenteni a kalóriabevitelünket.

Az EFSA jóváhagyta a xilit, szorbit és szukralóz egészségre vonatkozó állításait többek között a száj egészségével és a vércukorszint szabályozásával kapcsolatban.

Emma Carder dietetikus kijelenti: "Az édesítőszerekkel kapcsolatos kutatások azt mutatják, hogy az egészséges étrend részeként tökéletesen biztonságosak a mindennapi evés vagy ivás."

Azt is mondja, hogy valóban hasznos alternatíva a cukorbetegek számára, akiknek figyelniük kell vércukorszintjüket, miközben továbbra is élvezik kedvenc ételeiket.

"A cukorhoz hasonlóan az édesítőszerek is édes ízt biztosítanak, de az különbözteti meg őket, hogy fogyasztás után nem növelik a vércukorszintet" - mondja.

Felmerült, hogy a mesterséges édesítőszerek használata stimulálhatja az étvágyat, és ezért szerepet játszhat a súlygyarapodásban és az elhízásban.

De az édesítőszerekkel és az étvágygerjesztéssel kapcsolatos kutatások következetlenek. Hosszabb távú vizsgálatokból kevés bizonyíték van arra, hogy az édesítőszerek súlygyarapodást okoznának.

Az oldal utolsó áttekintése: 2019. február 28
A következő felülvizsgálat ideje: 2022. február 28.