Az édesség fogyasztása olyan emlékeket képez, amelyek szabályozhatják az étkezési szokásokat

Az édes ételek fogyasztása az agy emlékét képezi az étkezésről a Georgia State University, a Georgia Regents University és a Charlie Norwood VA Medical Center kutatói szerint.

fogyasztása

A Hippocampus folyóiratban online közzétett eredmények azt mutatják, hogy a hátsó hippokampuszban található neuronok, az agy azon része, amely kritikus az epizodikus memória szempontjából, édességek fogyasztásával aktiválódnak. Az epizodikus memória az önéletrajzi események emléke, amelyet egy adott időben és helyen tapasztaltak.

A vizsgálat során egy édesített oldatból, akár szacharózból, akár szacharinból álló étkezés szignifikánsan növelte patkányokban a hátsó hippokampus neuronjaiban az aktivitással szabályozott citoszkeleton asszociált fehérjének (Arc) nevezett szinaptikus plaszticitási marker expresszióját. A szinaptikus plaszticitás az emlékek készítéséhez szükséges folyamat.

"Úgy gondoljuk, hogy az epizodikus memória felhasználható az étkezési magatartás ellenőrzésére" - mondta Marise Parent, a Georgia State Idegtudományi Intézet professzora. "Olyan döntéseket hozunk, mint" valószínűleg nem fogok enni. Nagyot reggeliztem. " Emlékezetünk alapján hozunk döntéseket arról, hogy mit és mikor ettünk. "

Ezt a lehetőséget támasztja alá a kutatók korábbi munkája, amely kimutatta, hogy a dorzális hippokampus idegsejtjeinek ideiglenes inaktiválása egy szacharóz étkezés után - az időszak alatt, amikor az étkezés emléke kialakul - felgyorsítja a következő étkezés kezdetét és a patkányok többet esznek.

Az étkezés emlékeinek kialakítása fontos az egészséges táplálkozás szempontjából. Egy londoni kutatás azt mutatja, hogy az étkezés emlékének kódolásának megzavarása az emberekben, például televíziónézéssel növeli az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségét a következő étkezés során. A kutatók azt találták, hogy az amnéziában szenvedők ismét enni fognak, ha étellel kínálják, még akkor is, ha már ettek, mert nincs emlékük az étkezésről.

Az energiaszabályozás és az elhízás okainak megértéséhez a tudósoknak meg kell fontolniuk, hogy az agy hogyan szabályozza az étkezés kezdetét és gyakoriságát - mondta Parent.

Tanulmányok szerint a megnövekedett nassolás pozitívan korrelál az elhízással, és az elhízott egyének gyakrabban nassolnak, mint azok, akik nem elhízottak. A kutatások azt is kimutatták, hogy az elmúlt három évtizedben a gyermekek és a felnőttek naponta többféle harapnivalót fogyasztanak, és a napi kalóriák nagyobb részét snackekből nyerik, főleg desszertek és édesített italok formájában.

A jövőben a kutatócsoport azt szeretné megtudni, hogy a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott folyékony vagy szilárd étrend, amely általában fehérjét, zsírt és szénhidrátokat tartalmaz-e, hasonló hatással van-e az arc expressziójára a háti hippocampus neuronokban, és hogy szükséges-e az Arc expressziójának növekedése az édes élelmiszerek.

A projekt munkatársai: Almira Vazdarjanova, a Georgia Regents University és a Charlie Norwood VA Medical Center, Rebecca Nalloor, a Charlie Norwood VA Medical Center és Yoko Henderson, Georgia állam.

A tanulmányt a National Science Foundation, a Veterans Affairs Merit Award és a Georgia State's Brain and Behavior Program finanszírozta.