A sör helyettesítői

táplálkozásának

A sörrel való főzés fokozhatja a különféle ételek ízét. Használható az edényben található összes összetevő összeolvasztására. A sör a hús húskészítőjeként szolgálhat, így a kemény vágások gyengédek és nedvesek. Mázban csodálatos ízt ad a csirkének, sonkának és pulykának. Gyakran süteményekben használják az íz fokozására és a bolyhos, aranyszínű kabát létrehozására.

Ami azonban a főzést illeti, néha előfordulhat, hogy nem kíván sört használni a receptjeiben. Ennek néhány oka az lehet, hogy nincs könnyen elérhető sör, vagy csak nem akarja az extra kalóriákat. Bármi is lehet az oka, van egy módja annak, hogy a sör lényegét beillessze az ételeibe anélkül, hogy valóban megkapná.

Könnyű sörpótlók használata

A csirkehúsleves, a gyömbéres sör és a fehér szőlőlé egyaránt kiválóan helyettesítik a könnyebb sört használó recepteket. Ezek a receptek tartalmazhatnak halat, fehér húst vagy bármi mást, amit nem szabad nehezen mérlegelni.

A csirkehúsleves folyékony redukció egy csirke vízben megfőzött részeiből. Készíthet saját csirkehúslevest úgy, hogy felforrósítja a megmaradt csirkerészeket, beleértve a csontokat is, vagy megvásárolhatja a már elkészített húslevest, vagy akár húsleveskockát is használhat. A csirkehúsleves főleg vízből áll, és zsírszegény. A Ginger ale egy gyömbéres ízű szénsavas ital, amely édes és fűszeres jegyeket ad sok ételhez. A fehér szőlőlé enyhe, de gyümölcsös ízt ad a receptnek. Ez jó lehetőség lenne olyan ételekhez, amelyeket nem kell elárasztani az ízzel. Íme egy példa egy könnyű sörpótlót tartalmazó receptre:

Cran-Ginger Ale-mázas sonka

Egy teljesen főtt sonka

12 uncia kanadai száraz áfonya gyömbér Ale

2 evőkanál balzsamecet

1 csésze barna cukor

  • Helyezzen sonkát egy serpenyőbe, és szúrjon lyukakat a hús tetejére
  • Mérjen ki 2 evőkanál gyömbéres sört, és tegye félre
  • Öntsük a maradék gyömbéres sört sonkára, fedetlenül főzzük 1 órán át 350 fokon
  • A máz elkészítéséhez keverje össze a mustárt, a balzsamecetet, a barna cukrot és a gyömbéres sört
  • Kenjük meg sonkával, és tegyük vissza sütőbe 40-45 percre, gyakran bástyázva

Nehéz sörpótlók használata

Ami a nehéz sörpótlókat illeti, a marhahúslevest, a gomba alapanyagot és az alma almabort lehet használni kiadósabb ételekhez, beleértve a pörkölteket és a steakeket. A marhahús állomány erős és merész marhahús ízt ad zöldségekkel, az ételekhez. Gombakészlet felhasználható, ha gazdag és ízes ízre vágyik. Az almabor nagyszerű helyettesítő, amely természetesen gyümölcsös jegyzeteket ad egy ételhez, valamint egy kis fűszert. Próbálja ki ezeket a helyettesítéseket a sörreceptekben bordák, szegy és sertéshús segítségével. Íme egy példa egy receptre, amely nehéz sörpótlót használ:

Almabor-hal

6 választott halfilé

2 csésze pezsgő almabor (vagy almabor)

2 teáskanál sütőpor

2 csésze liszt (különítsen el némi extra mennyiséget a hal első bevonására)

  • A halat liszttel bevonjuk, félretesszük
  • Keverjen össze 2 csésze lisztet, sütőport, sót, borsot és almabort tálba
  • Kabát hal tésztában
  • Forró olajban aranybarnára sütjük