Az egészséges, természetes ételek megfizethetők

Frissítve: hétfő, 2019.05.13 - 21.05

Ön itt van

természetes

írta Caitlin Rose

Az egészséges ételek mindenki számára elérhetővé és megfizethetővé tétele a Down to Earth középpontjában áll, amióta 35 évvel ezelőtt megnyitotta első üzletét a maui Wailukuban. Az ötlet az volt, hogy az egész, minimálisan feldolgozott élelmiszerek gyakran olcsóbbak, mint a magasan feldolgozott - zsírral, cukorral, adalékokkal és tartósítószerekkel megrakott - élelmiszerek, mert az előállításuk, csomagolásuk és forgalmazásuk költsége sokkal alacsonyabb.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) tanulmánya megerősíti, hogy az egészséges étel megfizethető lehet, és kevesebbe kerülhet, mint az egészségtelen étel. 1 A kutatók az egészséges táplálékot olyan élelmiszerként határozták meg, amely segít az embernek megfelelni az USDA táplálkozási irányelveinek. Ide tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, fehérje és tejtermékek. Az egészségtelen ételeket olyan ételként határozták meg, amely nem segíti az embert a táplálkozási irányelvek betartásában, vagy amely nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírt, hozzáadott cukrot vagy nátriumot.

De sok fogyasztó nem gondol a különbségre, még kevésbé törődik vele. A valóság az, hogy a zsír, a só és a cukor remekül ízlik! Szerintük a gyorsétel elég jó, mert leveszi az éhség hatalmát, és olcsóbb, mint egészséges, kiegyensúlyozott ételt fogyasztani. Meglepő módon a kutatók valóban megerősítették, hogy a gabonafélék, a tejtermékek, a zöldségek és a gyümölcsök mind olcsóbbak, mint a legtöbb hús vagy olyan étel, amelyben sok a telített zsír, hozzáadott cukor vagy só. Ezenkívül az állati fehérjék, mint a hús, a csirke és a hal, a legdrágább ételek adagok szerint, de olcsóbb fehérjékkel, például babkal is kielégíteni a fehérjeszükségletet. Tehát, ha korlátozott költségvetéssel próbál egészségesek lenni, akkor szerencséje van! Az USDA tanulmányának eredményei megerősítik, hogy a zöldséges rizs rizzsel olcsóbb, mint egy hamburger és krumpli.

A tanulmány készítői megerősítették, hogy az alacsony jövedelmű családok számára meg lehet felelni a kormány táplálkozási ajánlásainak. Felhívták a figyelmet arra, hogy az ajánlások teljesítése érdekében a gyümölcsöknek és zöldségeknek minden étkezéskor el kell foglalniuk a tányér felét. Ez azt jelentheti, hogy az embereknek az élelmiszer-költségvetésük nagyobb százalékát teljes gyümölcsök és zöldségek vásárlására kell fordítaniuk, de az élelmiszerekre fordított összegnek összességében nem kell növekednie.

A matrica árán felül az étrenddel kapcsolatos döntések költségeinek figyelembe kell venniük az egészségtelen adalékanyagokat tartalmazó magasan feldolgozott élelmiszerek fogyasztásával kapcsolatos hosszú távú egészségügyi és életmódbeli költségeket. Például az Egyesült Államokban a halálozás öt fő oka a helytelen étrenddel kapcsolatos: koszorúér-betegség, rák, stroke, osteoarthritis és osteoporosis, valamint a cukorbetegség. Figyelembe véve a magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend egészségügyi előnyeit, az egyén egy életen keresztül több száz vagy ezer dollárt spórolhat meg az egészségügyben.

A megtakarítások mellett az egészséges táplálkozás hozzájárul a jobb életminőséghez. Az egészséges ételek fogyasztása nemcsak a betegségek elkerülését segíti elő, hanem a teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben, zöldségekben és hüvelyesekben található vitaminok, ásványi anyagok, enzimek és fitotápanyagok proaktív módon elősegítik az egészségi állapot és a jólét állapotát. Az a tény, hogy az egészséges táplálkozás megfizethető. Ez az USDA tanulmánya megerősíti. Az egész, feldolgozatlan gyümölcs, zöldség, gabona és tejtermék olcsóbb, mint a feldolgozott, kényelmes étel és állati fehérje. Az üzenet egyértelmű: nem kell többet fizetnie, ha jobban eszik. Valójában megtakaríthat most, és később takaríthat meg, miközben élvezi a jobb életminőséget.