Az egyetlen diétás tanács, amire valaha szüksége lesz

Mit egyek? Ez egy egyszerű kérdés, amely ellentmondó válaszokat gerjeszt - és sok zavart. A vegánok, vegetáriánusok és paleók vitatják a tejtermékek, a gabonafélék, a bab, még a szalonna előnyeit és hátrányait. Mark Bittman ételíró és Dr. szerint…

Mit egyek? Ez egy egyszerű kérdés, amely ellentmondó válaszokat gerjeszt - és sok zavart.

A vegánok, vegetáriánusok és paleók vitatják a tejtermékek, a gabonafélék, a bab, még a szalonna előnyeit és hátrányait.

Mark Bittman ételíró és Dr. David Katz, a True Health Initiative alapítója/elnöke és az „Az igazság az ételről: Miért esznek bambát a pandák és az emberek bambulnak” című könyv szerzője szerint az emberek az egyetlen fajok, amelyekben zavarodott hogyan tápláljuk magunkat. "A bolygón minden vadfaj tudja, hogyan kell csinálni" - írják - feltehetően a miénk is, mielőtt túlméretezett agyunk új módszereket talált a dolgok bonyolítására. "

De az evésnek nem kell bonyolultnak lennie. Van egy egyszerű, a tudományon alapuló igazság, amelyben a táplálkozási szakemberek, dietetikusok, a funkcionális orvosok orvosai és a közegészségügy szakértői szerte a világon egyetértenek abban, hogy fehérjét babból vagy fűvel táplált marhahúsból kapják-e. És ezt két szóval összegzik: Egyél tiszta.

A tiszta étkezés nem diéta, és nem szünteti meg az élelmiszercsoportokat. Arról szól, hogy megtölti a tányérját teljes vagy minimálisan feldolgozott ételekkel (gyümölcsök, zöldségek, hal, sovány hús, teljes kiőrlésű gabona, dió, hüvelyesek), és megfigyeli, hogy ezek az ételek hogyan érzik magukat, hogy a legjobban választhassanak a test szükségleteihez.

Íme öt tiszta étkezési elv, amely leegyszerűsíti az életedet.

1. A teljes ételeknek egyetlen összetevőjük van

Csak egy. Gondolj az avokádóra, csirkére, áfonyára, brokkolira. A minimálisan feldolgozott rövid összetevők listáját jelenti. Például egyél teljes kiőrlésű kenyeret, amelyet kő őrölt teljes kiőrlésű lisztből, élesztőből, vízből és sóból készítettek.

Szellemi táplálék: "Az igazi, teljes és minimálisan feldolgozott élelmiszerek kiváló minőségű fehérjét, szénhidrátokat, zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek ellátják a testet az optimális egészséghez szükséges tápanyagokkal" - mondja Adam Perlman, a meQuilibrium főorvosa. „A csomagolt ételeket hosszabb eltarthatósági idő alatt tartósítószerekkel és egyéb adalékokkal dolgozzák fel, és gyakran kevésbé egészséges tápanyagokat tartalmaznak. "Ha nem kapja meg a szükséges alapanyagokat, akkor nem érzi magát a legjobban érzelmileg, fizikailag vagy mentálisan."

2. Nincs olyan, hogy „rossz” ételcsoport

(Kivéve a gyorsételeket!) Bittman és Katz szerint az étrenddel és az egészséggel kapcsolatos egyik legtévesztőbb elképzelés az, hogy a szénhidrát az ellenség. A fekete babtól a zselés babig minden szénhidrátforrás. Tehát ha minden szénhidrát gonosz, az zöldségeket és gyümölcsöket jelent. Nem fogyaszthat egészséges táplálkozást szénhidrátforrások nélkül.

Szellemi táplálék: A magasan feldolgozott gabonafélék, a gyorsétterem és a hozzáadott cukor nem azért rosszak, mert szénhidrátok, hanem mivel kevés tápanyagot tartalmaznak, emelik a vércukorszintet, és gyakran adnak hozzá zsírokat, nátriumot és egyéb furcsa összetevőket. (Ugyanez vonatkozik a telített zsírokra is. Önmagában nem „rossz” - néhány nagyon tápláló ételnél van. Csak akkor probléma, ha túl sokat kapunk.)

Az étrendünkben a legfontosabb az egyensúly. Az emberek a világ minden tájáról fejlődtek, az Északi-sarktól a sivatagig, a trópusokig, és vadonatúj táplálékforrásokból táplálkoztak. Ne feledje, hogy ezen természetes források egyike sem tartalmazott pepperonit vagy Big Mac-et.

3. Növények szabálya

Noha nincs egyetlen legjobb étrend, van egy téma: a zöldségekre, a gyümölcsökre, a teljes kiőrlésű gabonákra, a babra, a lencsére, a dióra, a magokra és a sima vízre a szomjúságra. Ez lehet tenger gyümölcseivel vagy anélkül; tejtermékkel vagy anélkül; tojással vagy anélkül; hússal vagy anélkül; magas vagy alacsony az összes zsírtartalom.

Szellemi táplálék: Rengeteg bizonyíték van arra, hogy az egész, minimálisan feldolgozott élelmiszerek étrendje; növényi étrend; és még a növényi kizárólagos étrend is megelőzheti és visszafordíthatja a betegségeket. A növényi uralkodó étrend előnyei életévekben, az élet pedig években mérhetők.

4. Gondoljon arra, hogy az ételek hogyan érzik magukat

Amikor egy meghatározott étrendet alkalmazunk, akkor megengedjük, hogy az étrend megválassza az ételeket, ahelyett, hogy figyelembe vennénk, hogy testünk mit akar vagy amire szüksége van.

Szellemi táplálék: Nincs mindenki számára „egy legjobb diéta”. Az Önnek megfelelő ételek az életkoruktól, az étel érzékenységétől és az egészségi állapotától függenek. Például lehet, hogy az alacsony szénhidráttartalmú paleo diétát folytatja (mert a barátja dühöngött rajta), de észreveszi, hogy a „vízvezeték” egy kicsit alátámasztott, vagy hogy a nap végére energiája lobog több, mint amikor a diéta olyan energiaforrásokat tartalmaz, mint a bab és a gabona. Az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy azt eszed, ami neked megfelelő.

5. A hagyományos bölcsesség nem változik

Tényleg nem. Tehát ne ragadjon le a legújabb étkezési trendekről. Az egészséges táplálkozás meghatározása - „ételt egyél, ne túl sokat, főleg növényeket” - generációk óta egyértelmű a táplálkozási szakemberek számára.

Szellemi táplálék: A buktatók elkerülése érdekében az élelmiszerekre koncentráljon, ne a tápanyagokra. Az étrend magasabb vagy alacsonyabb zsír-, szénhidrát- vagy fehérje-tartalmú lehet, és mégis optimális lehet. Ha helyesen kapja meg az ételeket, a tápanyagok rendeződnek. Amikor egyetlen tápanyagra összpontosít, gyorsan megtanulja, hogy sokféle módon lehet rosszul enni.

Ha kiegyensúlyozottan táplálkozik valódi ételből, akkor valóban nem kell más miatt aggódnia. "A tiszta étkezés arról szól, hogy mindent megtesz" - mondja Perlman. "Egyszerre egészséges választás."

Janet Ungless íróként és szerkesztőként átfogó szakértelmet fejlesztett ki az egészség és a jólét terén. Különös hangsúlyt fektetve az alvásra, a meditációra és a wellnessre. Janet számos digitális platformmal dolgozott együtt, hogy a fogyasztók egészségesebb és boldogabb életet élhessenek.