"Az egyszerű összetevők divatosak lehetnek, de nem feltétlenül egészségesek

Miért kell a csomag félkövér betűjén túlra nézni, és egyenesen a Táplálkozási tények panelre menni.

Írta: Julie Upton, RD

Az élelmiszeriparban forró új marketing trend figyelhető meg: az egyszerűség. Az élelmiszerboltokban rengeteg termék azzal büszkélkedik, hogy csak néhány egyszerű, teljesen természetes összetevőt tartalmaznak. Probléma az, hogy ezek az "egyszerű, teljesen természetes" összetevők általában olyan dolgok, amelyek kevés tápértéket adnak a kalóriák számához - és tartalmazzák a cukrot, tejszínt, lisztet, sót, olajokat és vajat.

Bármikor kitalálom, hogy egy feldolgozott csomagolt élelmiszer termék márkát forgalmaz, olyan egyszerű kifejezésekkel, mint az egyszerű, teljesen természetes, természetes eredetű vagy egészséges, túl kell nézni a csomag félkövér típusán és egyenesen a Táplálkozási tények panelre.

Végül is, ha a termék alkalmas lenne az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal által jóváhagyott tápanyag-állításokra (például kalciumban gazdag, alacsony cukortartalmú vagy magas rosttartalmú), akkor megtenné. Ehelyett sokan jól érezhető marketing kifejezéseket használnak, amelyek a gyanútlan fogyasztókat arra késztethetik, hogy a termékek jóak lehessenek számukra.

Itt az egyszerű fordulatok összetettek. Ezen élelmiszerek közül sok kalória- és zsírdús, cukorral teli snack, desszert vagy más csemege, amelyet csak alkalmanként szabad enni. Ne feledje, hogy az a tény, hogy az étel egyszerű összetevőkből készül, amelyeket felismerhet, táplálkozási szempontból nem sokat jelent. (Mindannyian ismerjük a cukrot, a sertészsírt és a sót, de nem akarjuk, hogy ezek legyenek az étrendünk alappillérei!)

És nem mintha személyes vendettám lenne az egyszerű ételek ellen; a legtöbb dolog teljes étel, kevés mesterséges összetevővel. De ez nem azt jelenti, hogy bármi vegyi anyag vagy nehezen kiejthető adalékanyag nélkül felkerül a listámra.

Kollégáim többsége pontosan ugyanúgy érez, mint én. A dallasi táplálkozási szakember, Jennifer Neily, RD: „Annak ellenére, hogy egy terméknek csak néhány összetevője lehet, ez még nem jelenti azt, hogy egészséges. Az öt összetevőből álló fagylalt még mindig tartalmazhat kalóriákat és artériákat eltömő telített zsírokat, ezért el kell olvasnia az egész történet címkéit. ”

Íme az „egyszerű” marketing három legjobb példája, amelyek összetettebb táplálkozási képet tárnak fel.

Häagen-Dazs Öt
Ez az új fagylalt azzal dicsekedik, hogy "csak öt összetevővel készült, hihetetlenül tiszta, kiegyensúlyozott ízért ... és meglepően kevesebb zsírért!" A gyömbér aroma összetevői a következők: sovány tej (jó), tejszín (nem olyan jó), cukor (eek!) És tojássárgája (nem nagyszerű). Egy fél csésze adag 230 kalóriát, 12 gramm zsírt, 7 gramm telített zsír (ez meghaladja a napi limit egyharmadát), a napi koleszterin-mennyiség egynegyede és 5 1/2 teáskanál cukor.

Pillsbury Simply… Cookie-k
A márkakereskedők szerint ezek a hűtött drágakövek „olyan egyszerű, egészséges alapanyagokból készülnek, amelyeket Ön és családja ismer és szeret.” Ezek az összetevők közismertek, igen, de nem azért, mert táplálkozási csillagok; finomított búzaliszt, cukor, tojás, csokoládé chips és mogyoróvaj.

Imádom a jó sütit, de nem próbálom a házi készítésű termékeket táplálkozási szempontból kiválóbbá tenni, amit jól érezhetek az evésben. A Simply… Chocolate Chip fajta 1 uncia adagja 150 kalóriát fog visszaállítani, és 8 gramm zsír (3,5 gramm telített zsír) és 3 teáskanál cukor van benne. De nincs értékelhető rost, teljes kiőrlésű gabona, vitamin vagy ásványi anyag, és ez nem táplálkozási alku a többi csokoládé aprósütihez képest.

Sara Lee egyszerű édességek
Legalább a fagyasztott desszertek nem adnak semmiféle egészség- és wellness aurát, ezért szünetet tartok nekik. Aki fagyasztott almát vagy cseresznyés pitét vásárol, az nem a diéta minőségére vagy a kalóriákra gondol. Igazság szerint ami ilyen egyszerű ezekben a desszertekben, az az, hogy öt perc alatt fagyasztóból tökéletes pite-tányérmá válnak. De egy szelet meggy még mindig 330 kalóriát von le a bankjából, nem is beszélve a 16 gramm zsírról (kb. A napi egy negyedéből) és 6 teáskanál cukorról.

Egyszerű és okos az egészségre
Mit szólna hozzá, ha valóban természetesebb, egy összetevős ételeket vennél be a bevásárlókosárba, amikor legközelebb felkeresi a helyi kiskereskedőt? Íme, mi van a mai bevásárló listán.