Az élelmiszer és a munka termelékenységének tudománya

A megfelelő étel fogyasztása az egész munkanap alatt ugyanolyan elengedhetetlen, mint az autó feltöltése benzinnel. Enélkül nem jutsz sehová. Sőt, az üzemanyag minősége számít. A rossz étrend olyan, mintha cukros Pepsivel töltenék meg a benzintartályt. Röviden: az étel nemcsak azt érzi, hogy hogyan érezzük magunkat, és mit is mérünk; megváltoztatja a működésünket. A tudományos kutatás és a kununu munkáltatói vélemények valódi megismerése alapján három tipp ad egy jobb munkanap elérését.

termelékenységének

A reggeli valóban számít

A reggeli a munkanapunk legenergikusabb, inspiráltabb részét táplálja. A kutatások azt mutatják, hogy az éberség közvetlenül a reggeli elfogyasztása után megugrik. A jó reggeli különbség a letargikus, terméketlen reggel és az egyik ilyen megállíthatatlan, „zónán belüli” reggel között.

Milyen reggeli a legjobb? A magas rosttartalmú, szénhidrátban gazdag ételek a legmagasabb éberségi besorolással, valamint a reggeli és az ebéd közötti leginkább halmozott éberséggel járnak. Egy tanulmányban a reggeli gabonafogyasztás alacsonyabb depresszióval, érzelmi szorongással és fáradtsággal, valamint nagyobb éberséggel, kevesebb kognitív problémával és kevesebb bélproblémával társult. A kutatók csak egy hét múlva figyelték meg ezeket a hatásokat.

Bár a magas (jó) zsírtartalmú reggelik jelenleg népszerűek a természetes egészségügyi körökben, egyes kutatások azt mutatják, hogy a zsírban gazdag reggeliknek „gyenge a jóllakó erejük”, mint más típusú reggelikben. Ha a reggelid általában magas zsírtartalmú, akkor ez lehet az oka annak, hogy reggel 10-kor a munkahelyi konyhában száguldozol.

Tehát bár a reggeli fontos, ne gondold túl: nem kell minden nap masszív, tökéletes reggeli. Ehelyett lőjön a könnyű, de egészséges célért: teljes kiőrlésű, rosttartalmú gabonafélék, joghurt és granola, gyümölcs- és teljes kiőrlésű pirítós, vagy akár reggeli turmix (mindaddig, amíg kb. 10 gramm cukornál nem több). A problémamentes és tápláló az állandó termelékenység kulcsa. (1)

A PwC ingyenes étkezést biztosít alkalmazottaik számára. Nézd meg őket!

A rendszeres étkezés éppúgy számít, mint a jó étkezés

Az amerikai alkalmazottak mindössze 35 százaléka mondja, hogy szinte mindig ebédszünetet tart. 60 százaléka vagy asztalánál eszik, vagy egyáltalán nem eszik, A New York Times jelentések.

A sok 9-5 dolgozó hibája 14 óráig vár. ebédelni, mire éheznek, zsírokra és szénhidrátokra vágynak. Ez a módszer két szempontból pazarolja a termelékenységet. Először is, az éhségünk okozta alacsony energia felemeli motivációnkat és figyelmünket. Testünk nagyjából mindent, amit elfogyasztunk, glükózzá alakítja át, amelyet az agyunk arra gondol, hogy éber maradjon. Amikor éhesek vagyunk, nehéz koncentrálni, mert alacsony a glükózunk. A rendszeres étkezés az embereket érzelmessé is teheti, ami akadályozza a termelékenységet. Másodszor, miután egy magas szénhidráttartalmú, zsíros ebédet fogyasztunk, testünk energiájának nagy része az éppen elfogyasztott étkezés emésztésére szolgál, nem pedig jó munkára. Ez okozza azt a délutáni zuhanás érzést. Egy másik trend technika a szakaszos böjt, amely kezdő népszerűsége ellenére bebizonyosodott, hogy zuhan a hangulat és az éberség a munkahelyen. (2)

Ideális esetben munkahelyi környezete támogatja az egészséges táplálkozást és az étkezést, amikor fizikailag éhes vagy (nem csak unatkozik). Azok az alkalmazottak, akik a személyzeti étkezdékben étkeznek, nagyobb valószínűséggel étkeznek jól és rendszeresen, mint más tantárgyak. Az Anmed Health egyik munkatársa azt írta, hogy „a kávézóm népszerűsítette az egészséges ételeket.” (3)

De ha költségvetése van, vagy a munkahelyén nincs büfé, vannak más módszerek is a rendszeres étkezéshez. Ahogy az otthoni hűtőszekrényét minden héten ellátja étellel, készítse el a munkahelyi hűtőszekrényt is. Az olyan szolgáltatások, mint az Amazon Pantry és az Instacart, ezt könnyebbé teszik, mint valaha. Ha nincs hűtőszekrénye, akkor a Moncler Fashion egyik alkalmazottja azt javasolja, hogy a teljes kiőrlésű kenyérre magas glikémiás snackeket, például banánt, mogyoróvajat és mézet vigyen fel, hogy energiát nyújtson egész nap. A munkavállalók gyakran hatalmas, drága, egészségtelen étkezésekhez folyamodnak, mert azok a lehetőségek, amelyeket maguknak hoztak munkába, nem elég vonzóak a nap közepén. Tehát fokozza az étkezési játékot; a főnököd meg fogja köszönni.

Az Anmed Health étteremben egészséges ételeket szolgálnak fel a kávézóban. Tudja meg, mit gondolnak alkalmazottaik erről!

A stressz megzavarja étkezési szokásait

Az étkezési szokások enyhe változása is megnövekedett munkaterheléssel járó stresszt generálhat. A Spa Urbana egyik alkalmazottja kifejtette: "Mindenki stresszel volt, mert rendszeresen nem kapott megfelelő ebédet."

De a stressz nem csak csökkenti az étkezéshez szükséges időt; fiziológiailag megváltoztatja, ahogyan testünk felfogja az ételt. Amikor stresszes állapotban vagyunk, testünk felszabadítja a kortizolt, amely aztán kölcsönhatásba lép két neuropeptid Y és leptin nevű hormonral, hogy ösztönözze étvágyunkat a magas cukortartalmú és a magas zsírtartalmú ételek iránt. Sőt, amikor stresszesek vagyunk, a jó étel serkenti az opioid felszabadulást - a szervezeted természetes heroin-változata. Egy addiktív jutalomciklus következik: Stresszesek vagyunk, és az ételt szó szerint, fiziológiailag megvigasztaljuk, megvigasztaljuk, majd a stresszünk enyhítése érdekében belemerülünk. A stressz „növeli a nagyon ízletes ételek jutalomértékét” - magyarázza egy tanulmány. Valójában a kutatások szerint a stresszes diákok hajlamosabbak a rossz étkezési szokások gyakorlására, mint például a gyorsétel fogyasztása. Minél nagyobb stresszt kapunk, annál inkább vágyunk és szeretjük a magas cukortartalmú, magas zsírtartalmú ételeket, és annál letargikusabbak és kevésbé produktívak leszünk. (4)

Röviden: étkezzen rendszeresen a stressz csökkentése érdekében, és csökkentse a stresszt az étrend javítása érdekében.

Amit megeszünk, az a munkánk alapja. Amikor úgy döntünk, hogy jól és gyakran étkezünk, úgy döntünk, hogy felpezsdítjük munkaenergiánkat és újragondoljuk a produktív napot.

Caroline Beaton (@cs_beaton) van kununu's évezredes karrierszakértő. Díjnyertes író és vállalkozó, aki segít az ambiciózus évezredes embereknek megváltoztatni szokásaikat és magatartásukat, hogy teljesebb életet élhessenek. Írása szerepel a Forbes, a Psychology Today, a Business Insider és még sokan másutt.