Az élelmiszerek és a táplálkozás kötelező alanyok készítésének előnyei és hátrányai

Linda Crampton biológia szakos okleveles tanár. Szívesen kutatja a táplálkozást, valamint az étel kultúráját és történetét.

Friss alma és szőlő a mezőgazdasági termelők piacán

Az élelmiszerek és táplálkozás tanulmányozásának fontossága

Az egészséges és tápláló ételek kiválasztásának és elkészítésének ismerete nagyon fontos készség az életben. Az egészséges étrend támogatja az immunrendszert és csökkenti számos betegség előfordulását, beleértve az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket, agyvérzéseket és a rák egyes fajtáit. Az egészséges életmód javítja az ember életminőségét és csökkenti az állami egészségügyi költségeket.

A WHO (az Egészségügyi Világszervezet) szerint az elhízás "globális járvány" lett. Még a gyermekek is elhíznak és 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek. A CDC (Centers for Disease Control and Prevention) szerint az amerikai felnőttek majdnem 36% -a és az amerikai gyermekek körülbelül 17% -a elhízott.

Az elhízást valószínűleg tényezők együttese okozza, de sok egészségügyi szakértő szerint a rendellenesség növekvő előfordulását részben az erősen feldolgozott élelmiszerekre és a nagy adagméretekre való fokozott támaszkodásunk táplálja.

Számos városban intenzív a nyomás az egészségtelen ételek életmódjának követésére. Különösen igaz ez a fiatalokra, mivel tudom, hogy megfigyelem az iskolám diákjait. A középiskolásoknak és az általános iskolásoknak fel kell fedezniük az egészséges táplálkozás előnyeit, és meg kell tanulniuk az étrendet támogató ételekről. Meg kell tanulniuk a főzési készségeket is, és fel kell ismerniük, hogy a tápláló ételek is finomak lehetnek.

A teljes kiőrlésű kenyér tápláló étel.

Élelmiszer- és táplálkozási osztályok az iskolákban

Az ételek és a táplálkozás témáit gyakran tárgyalják más iskolai tantárgyakban, például a természettudományban, a biológiában, a családtanban vagy a háztartásban. Ez sikeres taktika lehet, feltéve, hogy elegendő órát szánnak a tanfolyamok étkezési és táplálkozási szakaszaira. Ez az iskolámban alkalmazott rendszer. Úgy tűnik, elég jól működik, de tovább lehetne javítani.

Ideális esetben az ételt és a táplálkozást ugyanazon tanfolyamon kell tanulmányozni. A tanfolyam ételkészítési és főzési komponense gyakorlati tapasztalatokat ad a hallgatóknak, hogy segítsék őket a mindennapi életben. A tanfolyam táplálkozási része elméleti hátteret ad a hallgatóknak, és segít nekik megérteni, hogy az ételek kezelése hogyan befolyásolja tápanyagszintjüket. Lehetővé teszi számukra a táplálkozással kapcsolatos laboratóriumi kísérletek elvégzését is.

Úgy gondolom, hogy a speciális tanfolyam különösen fontos az idősebb évfolyamokon, hogy az ételek és a táplálkozás témaköreit mélyrehatóan lefedjék, és hangsúlyozzák a közöttük fennálló kapcsolatokat. Azonban a témákat tanulmányozzák, de erős az oka annak, hogy kötelezővé tegyék mindkét nem számára legalább néhány évfolyamon. A következő generáció egészségének javítása létfontosságú, nemcsak az egyes diákok és családtagjaik, hanem a közegészségügyi költségvetés érdekében is.

A friss gyümölcs tápláló és finom.

Az élelmiszer- és táplálkozási tanfolyam előnyei

Az étel- és táplálkozási tanfolyam számos értékes előnyt kínál a hallgatók számára. Például a tanfolyam lehetővé teheti a hallgatók számára, hogy:

használjon ételkészítő berendezéseket
használjon különböző főzési technikákat
kövesse a receptet
megérteni az egyes élelmiszerek, tápanyagok és adalékanyagok egészségügyi előnyeit
megérteni az egyes élelmiszer-összetevők és adalékanyagok lehetséges veszélyeit
értékelje a receptek tartalmát és az élelmiszer-csomagoláson szereplő összetevőket
biztonságosan készítse el és tárolja az ételeket
tegyen óvintézkedéseket az étel által okozott betegségek megelőzése érdekében
fedezze fel egészségesebb módszereket kedvenc ételek elkészítésére, miközben megőrzi az ételek vonzó ízét
fedezze fel az egészséges ételek és összetevők olcsó vásárlásának módjait
egyél érdekes ételeket, amelyeket még nem próbáltak ki
enni más kultúrákból származó ételeket
érdeklődést keltsen új receptek létrehozása iránt
az étrend segítségével támogassák egészségüket, valamint jelenlegi és jövőbeli családjuk egészségét

Az étel- és táplálkozási tanfolyam megtaníthatja a hallgatókat a fűszerek, például a csillagánizs ízére és egészségügyi előnyeire.

A táplálkozással kapcsolatos kirándulások inspirálóak lehetnek a hallgatók számára. A termelést termelő gazdaságok vagy más, étellel foglalkozó szervezetek oktatási és szórakozási lehetőségeket kínálhatnak.

A tanfolyam további előnyei

A jó étel- és táplálkozási tanfolyam gondolkodási és elemzési készségeket tanít a hallgatóknak, különösen az idősebb szinten. Ezek a készségek értékesek lesznek más tantárgyi területeken és az élet más területein is. A tanfolyam:

tanítsa meg a tanulókat a táplálkozási kísérletek eredményeinek értékelésére.
segítsen nekik felmérni az interneten tett és a médiában közölt táplálkozási állítások megbízhatóságát
segítsen nekik felmérni az emberek különböző tápanyagigényét életciklusuk különböző szakaszaiban
segítsen nekik megbecsülni a különböző embercsoportok eltérő étkezési preferenciáit
segítsen nekik értékelni az ételválasztás környezetre vagy más emberekre gyakorolt hatásait
tanítsa meg a hallgatóknak az elsősegélynyújtási technikákat az ételkészítés során megjelenő sérülésekre
lehetővé teszik számukra a kertészeti készségek elsajátítását, amikor saját termésükből termesztenek egy iskolakertben, vagy kültéri vagy beltéri edényekben
mutassa be őket az étellel és a táplálkozással kapcsolatos karrierrel

Élelmiszer termesztése az iskolakertben

Problémák: Nincs idő vagy tanár egy speciális osztályra

Nincs idő a tantervben

Bár az étkezés és a táplálkozás tanítása az iskolában jó ötletnek tűnhet, vannak bizonyos problémák a tervvel. Egyes iskolák küzdenek azért, hogy a tantervben időt találjanak az alapvető tantárgyaktól eltérő tantárgyak számára. A nyelvművészetnek, a matematikának, a természettudományoknak és a társadalomtudományoknak meghatározott óraszámot kell biztosítaniuk a tanévben. Gyakran a testnevelés, a számítógépes tanfolyam és a második nyelv is szükséges tantárgy. Sok más, a tantervben időre versengő, méltó tárgy van, például zene, dráma és művészet. Lehet, hogy nincs idő külön étel- és táplálkozási tanfolyamra.

Felsõbb osztályokban a hallgatók tantárgyválasztásukat gyakran korlátozzák az egyetemi vagy egyetemi felvételi követelmények. Az ételeknek és a táplálkozásnak inkább választható tantárgynak kell lennie, mint kötelező tantárgynak ezekben az évfolyamokban.

Nincs elérhető szaktanár

A másik probléma az, hogy egy iskolában lehet, hogy nincs olyan tanár, aki képes lenne ételeket és táplálkozást oktatni emelt szinten. Ha van képzett tanár, akkor lehet, hogy túl elfoglalt más tantárgyak tanításával. Lehet, hogy nincs elegendő pénz a költségvetésben új tanár felvételéhez, ha erre szükség van.

A termesztés kertben hasznos stratégia a táplálkozás tanításához.