Az élelmiszerek szójafehérje-tartalma

A szója olyan izoflavonokat (más néven fitoösztrogéneknek) tartalmaz genisteint és diadzént, amelyek más élelmiszerekben nem találhatók meg. Ezek az izoflavonok tudományosan bizonyítottan csökkentik a vér koleszterinszintjét és lassítják a csontvesztést, ezáltal megelőzve a szívbetegségeket és az oszteoporózist. Néhány nő esetében az izoflavon bevitele a menopauza tüneteit is csökkenti, különösen a hőhullámokat.

egészség

Szójafehérje tartalom táblázat

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) megállapította, hogy napi 25 gramm szójafehérje körülbelül 12 százalékkal csökkenti a vér koleszterinszintjét. Íme néhány példa a szokásos szójaételekre és azok szokásos szójafehérje-tartalmi tartományára. Ellenőrizze a megvásárolt márkák címkéit.

  • 3 uncia vízzel töltött tofu - 6-13 gramm
  • 3 uncia selymes tofu - 6 gramm
  • 8 uncia sima szójatej - 3–10 gramm
  • 8 uncia Edensoy Extra Plain szójatej - 10 gramm
  • 8 uncia vanília szójatej - 3-6 gramm
  • 1/4 csésze (1 uncia) szójamag - 12 gramm
  • 2 evőkanál szója vaj - 6-8 gramm
  • 1 szójaburger - 10 gramm
  • 1/2 csésze (4 uncia) tempeh - 16-22 gramm
  • 1/2 csésze konzerv fehér szójabab - 13 gramm
  • 1/2 csésze konzerv fekete szójabab - 11 gramm
  • 2/3 csésze (3 uncia) edamame - 6 gramm
  • 2/3 csésze zöld (édes) szójabab - 7–9 gramm
  • 1/2 csésze rehidrált texturált növényi fehérje (TVP) - 12 gramm

Napi 25 gramm

Könnyebb, mint gondolná, napi 25 gramm szójafehérjét kapni. Íme néhány étkezési terv.

1. mintanap

  • Reggeli - Szójamagos vaj pirítóson (6 gramm szójafehérje)
  • Ebéd - 1/2 csésze fekete szójabab salátán (9 gramm szójafehérje)
  • Vacsora - 1 szójaburger (10 gramm szójafehérje)

2. mintanap

  • Reggeli - 1 csésze Edensoy Extra sima tej tejjel (10 gramm szójafehérje)
  • Snack - 1/4 csésze szójamag (12 gramm szójafehérje)
  • Vacsora - Előétel 2/3 csésze edamamból (6 gramm szójafehérje)

3. mintanap

  • Reggeli - 1 csésze vanília szójatej (6 gramm szójafehérje)
  • Vacsora - 4 uncia tempeh spagetti szószban (22 gramm szójafehérje)

Az UCSF egészségügyi szakorvosai átnézték ezeket az információkat. Kizárólag oktatási célokra szolgál, és nem orvosolja orvosának vagy más egészségügyi szolgáltatónak a tanácsát. Javasoljuk, hogy minden felmerülő kérdést vagy problémát beszéljen meg szolgáltatójával.