‘Az életem alapvetően véget ért’ - 14 nap cukormentes étrenden

Azt mondják, hogy a cukor minden gonoszság forrása, de lemondása mogorván, szikár és antiszociális lett

1. nap: „spirálozom egy cukkini”

Riadtan és kiszáradva ébredek a rettegés mélységétől. Ez nem csak másnaposság - vállaltam, hogy feladom a cukrot, és étkezési naplót vezetek. Csak arra tudok gondolni: „Hála Istennek, ma kezdem, mivel a tegnapi nap valóban kínos lett volna. Crisps. KFC. Vodka".

Ez nem az én hibám. Nyilvánvalóan nem vagyok olyan felnőtt, aki képes lenne megalapozott döntéseket hozni. Tehát a túlsúlyos és túlterhelt emberekre hasonlítok. A kövérségem és a lomhaságom nem rejtély számomra: túl sokat eszem és iszom, és a januárm sem volt száraz.

A cukor minden gonosz forrása, olyannyira, hogy a cukoradó most vita tárgyát képezi. De mennyire könnyű lemondani róla? Felhívok egy férfit, aki segít nekem, és elkészítek egy sajtos omlettet - nem vagyok biztos benne, mit ehetek, de feltételezem, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendről van szó, így ez rendben lesz.

Megbeszélem Nyambe Ikasaya személyi edzővel tanácsot. Van - és itt technikussá válok - egy szalonna tesztelő gépe, én pedig túl zsíros. Szárított is. Elmagyarázom a vodkát. Rámutat, hogy ez nem csak egy éjszakai italozás eredménye. Megadja, amit „táplálkozási protokollnak” nevez, és amit „diétának” nevezek.

Amit nem kaphatok: kenyér, pia, sárgarépa - tényleg? - és minden gyümölcs. Nem érdekel a gyümölcs. Megkérdezi tőlem, mit akarok elérni, én pedig élvezem, hogy nyafogok rajta.

Otthon elkezdek olvasni könyveket a méregtelenítésről és a cukor lemondásáról. Tudod, hogy mennek: három-négy nap múlva az emberek többsége szörnyen, majd hirtelen ragyogóan érzi magát. Ez a méregtelenítő narratíva. Leginkább úgy tűnik, hogy 20 vagy 30 éves nők írják őket, akik nyilván azt hiszik, hogy ők az, amit megesznek, és akiknek úgy tűnik, hogy senkinek sem kell etetniük, csak önmagukat. Lehet, hogy szörnyű hozzáállásom mérgező, de ezek közül a könyvek közül kevesen beszélnek velem.

Nyilván ki kellett volna takarítanom a szekrényeket az összes rossz ételtől, és frissen feltöltöttem. De ezt nem azért tettem, mert: élet. Sok zöldséget veszek, és elveszem a tinédzseremnek elvitelre valót, miközben spirálosítok egy cukkini. Valaki azt mondja a hírekben, hogy kék hétfő van. Biztosan az.

Illegális élelmiszerek ... csak néhány a tiltott termékek közül. Fotó: Felix Clay Fénykép: Felix Clay/The Guardian

2. nap: "A cukor feladása azt jelenti, hogy feladom a társasági életemet"

Nagyon zavart vagyok mindenben. Megpróbálok lefogyni, vagy csak hideg pulyka (ami nyilvánvalóan megengedett, mivel sovány fehérje) megy a cukor „függőségemre”? Vagy ez valójában ugyanaz? A cukor feladására vonatkozó minden tanács hasonló tanúvallomással zárul: „Egyébként elvesztettem két követ, ragyogó bőrt kaptam, és egész életem jobb volt”. A cukor öregbít minket, és elhízik is, mondják. Az akaraterő nem felel meg az élelmiszeriparnak, és egyre több méregtelenítőt adnak el nekünk. Ezenkívül nagyon zavaros vagyok a reggelivel kapcsolatban. Soha nem akarom, de azt mondták, hogy jobb, ha van. De nem kávé. Van a gombában cukor? Nyilván lehet néhány.

Számomra úgy tűnik, hogy módosított Atkins-diétát folytatok. Nem olyan magas zsír- és tejterméktartalma, ami jó, mert ettől rettenetesnek éreztem magam. El kell mennem egy megbeszélésre, így viszek magammal egy füstölt lazacot és avokádót, hogy elkerüljem az illegális szendvicseket. A táskámban pépesül, és csak fólia íze van.

Ez a diéta megköveteli, hogy megtervezzem az összes étkezésemet. Komolyan el kell olvasnom az összes élelmiszer-címkét? Egy kis mustár a steakemmel biztosan nem a világ vége? Külön vacsorákat főzök magamnak és a családomnak. Nos, miért ne, mivel lemondtam a kimenést. A cukor feladása azt jelenti, hogy feladom a társasági életemet, mivel nem tartozom azon emberek közé, akik egy pohár habzó vízzel állva állhatnak úgy, mintha ezt vennék egész nap.

Savanyú tészta ... Moore, kenyér nélküli. Fotó: Felix Clay Fénykép: Felix Clay/The Guardian

Most versengő hangok hallatszanak a fejemben: "Ez a legkényelmesebb dolog, amit valaha is tettél." "Miért nem vigyázhatsz rendesen magadra, és nem látod, hogy a cukor csökkentésének egészség szempontjából értelme van?"

A cukor tényleges gyógyszer? Vajon ellenállása erkölcsileg felsőbbrendűvé tesz-e? Csak nem tudom.

3. nap: "Nem akarok ott ülni őrült ételekkel"

Maradtam benne, de ma este főznöm kell a vacsorát a családnak és a barátoknak. Ugyanazt a dolgot kell tudnom enni, mint mindenki más, mivel nem akarok ott ülni őrült ételekkel. Megkerülöm ezt azzal, hogy nincs rizsem, de elkerülhetetlenül folytatom. A legidősebb, aki fitt és egészségtudatos, azt mondja: „Anya, van egy barátom, aki ezt csinálja. Nagyon unalmas. ” Tudomásul veszem, hogy másoknak elmagyarázom, mit ehetek és mit nem ehetek, és mennyiben van a cukor mindenben.

4. nap: „Tele van az információm a füstölt lazac gyógyításáról”

Szörnyű éjszakai alvás. Nagyon aggódom, és sokat kell mennem a vécébe - még soha nem ittam ennyi vizet. Fogyasszon maradék lazacot reggelire. Végezzen egy kis gyakorlatot: nyújtások, lépés (horror) és súlyok. Nyambe megtanít néhány nyújtást az alsó hátfájásomra, miközben a magvakról fürödök.

Ezek a szakaszok kinyilatkoztatás, és örömmel tanulom meg őket. Tényleg segít. De az elmém tele van ételekkel, a cukorral és a füstölt lazac gyógyításával kapcsolatos információkkal. A mentális terem zsúfolt, mert lényegében az összes diéta miatt az étel foglalkoztatja. Szünetet akarok.

5. nap: "Olyan unalmas az egész, hogy elmegyek egy boltba és felöltözök"

10 órát aludt. Gondoljon arra, hogy mennyi pénzt költöttem már el. Bio lazac. Steak. Tengeri sügér. Parmezán. Ez egy nagyon drága „protokoll”. Menj el egy török kávézóba, és a nő hummust és mindenféle kínál nekem, de én rendelek egy tojásos salátát. Átadja és azt mondja: „Drágám, szépet csináltam neked. Gránátalmát tettem bele. Tudod? Tudom, és itt különbözöm az alacsony cukortartalmú guruktól. Nem utasítom el, és nem sikítok: "Távozz mögöttem, te cukros Sátán." Csak azt gondolom, hogy „egy kis gránátalma nem fog megölni”. Hasonlóképpen, a szélhámos lencsék, amelyek szintén megtalálták magukat a salátában.

Mindenesetre olyan unalmas az egész, hogy elmegyek egy boltba és felpróbálok ruhákat. Egy másik kifizethetetlen dolog.

6. nap: ’Találkozzon barátaival egy kocsmában és igyon vizet. Az életem alapvetően véget ért ’

Amire vágyom, nem önmagában az édesség, hanem a textúra: tészta, morzsaság, lágyság. Találkozzon barátaival egy kocsmában és igyon vizet. Az életem alapvetően véget ért.

Juice… nem engedélyezett HL. Felix Clay fényképe

7-8. Nap: ‘Guglizom a kapribogyó szénhidrátértékét. FFS ”

Két nap eggyé elmosódott. Betoppanok az emberekbe, és paradicsomról beszélek. Mi lett belőlem?

Nyambe személyi edzőm folyamatosan támogató és reális, ami nagyon jó. A könyvek szigorúak és nehezen viszonyíthatók hozzájuk. Ő az ellenkezője. Sok tojást eszem, de a megfelelő főzésről teljesen lemondtam. Töltsön el egy vagyont az egészséges élelmiszerboltban. Egy nap gyomorgörcsöm van. A protokoll miatt van.

A középső lányom azt mondja, hogy hazaköltözik, mivel a lakásmegosztási helyzete bizonytalan. "Ne aggódjon - mondja a nő -, folyamatosan főzhetek neked." Nincs szívem elmondani neki, hogy ez szinte lehetetlen.

Egy este guglizom a kapribogyó szénhidrátértékét. FFS. Még mindig bizonytalan egy egész ételcsoport démonizálásában. Bűnök, pontok, értékek, tiltott ételek. Ennek ellenére abbahagytam a falatozást és a bornyitást a vacsora készítésekor.

9. nap: „Gin a továbbjutás”

Leesik a kocsiról egy spanyol étteremben, amely a legcsodálatosabb gint és tonikokat végzi. Döntsd el, hogy a gin az előrelépés, mivel én valóban nem törődöm az ételekkel. Csak rendelj egy cukkini virágot és még több gint. Ez ragyogó étkezési módként hat rám. Nem egy Gywneth epifánia, és Isten tudja, hogy vagyonba kerül, de legalább nem kvark.

10. nap: „Pár kilogramm zsírt vesztettem”

Látványosan másnapos és mérlegelnem kell. Fogytam pár kiló zsírt. Tehát, ha a fogyás a mértéke minden dolognak, akkor valami működik…

11–12. Nap: „Egyél zellert”

Menjen Koppenhágába a hétvégére. Igyon bort és fogyasszon zellert, amelyet látszólag mindenbe beleraknak. De nem haragszom.

13. nap: „A prosecco felé nyúlok”

Ne haragudj. Betörtek és pénzbírságot kaptunk ugyanazon a napon Dániában. (Ez egy másik történet). Elveszítjük laptopjainkat és minden értékünket. Repüljön haza stresszel, és miután odaértem, a prosecco után nyúlok. Találj valami borzalmas csokoládét, amelyet senki sem evett karácsonykor. Testen kívüli élményben van részem, miközben figyelem, ahogy beletaposom őket.

14. nap: "Több zsír és fog izom fogyott"

Magyarázza el mindezt Nyambe-nak, amikor újabb bejelentkezésem van. A hétvége azonban nem tett tönkre mindent, mivel több zsírt vesztettem és megnövekedett az izmom. Ez lelkesítő; semmiképpen sem tudok teljes munkaidőben cukormentesen élni.

15. nap: „Az élet túl rövid ahhoz, hogy lencsét töltsön”

Visszaverődés. Igen, lehet lemondani a cukorról, de számomra túl sok tervezést igényelt, és nagyon drága. A szénhidrátok olcsók és mindenhol. Lehetséges, hogy az okos szakácsok erre a költségvetésből képesek, de az élet túl rövid ahhoz, hogy lencsét töltsön. Egy ilyen hozzáállás rövidítheti az életemet. Most nem akarok külön ételeket főzni a családomtól. Asszociális, és nem akarom megakadályozni, hogy tinédzserem egy egész ételcsoportot eszik. Nem hiszem, hogy valaha is költöttem ennyit ételre csak magamnak.

Felejtsd el ... a tészta verboten. Fotó: viennetta/Getty Images/iStockphoto

Visszatekintve talán néhány nap múlva léptem be a ketózisba (ahol a test zsíréget). Ezt az állapotot szinte vallásos áhítattal írja le az alacsony cukortartalmú/szénhidráttartalmú személyzet. Természetesen nem volt eksztatikus tapasztalatom, csak az étvágyam ellaposodása. De bár lehet, hogy abbahagyja az ételekkel való törődést, a diétázás még mindig sok szellemi tevékenységet igényel.

Jobban érzem magam? Igen, valójában, és itt van az a rész, ahol azt akarom mondani, hogy mindez a cukorméreg leállítására vonatkozik. De úgy érzem, hogy a különbség a Nyambe által tanított gyakorlatok szakaszain és darabjain történt.

Minden tusakodásom során ez az élmény fékezett rossz szokásaimnak. Meddig fog tartani? Természetesen rájövök, hogy mindannyiunknak kevesebb cukrot kell ennünk, és hogy a természetes cukrok (például a méz, az agave-szirup és a gyümölcs is) végül is csak cukor.

De nem, nem tudom elképzelni, hogy az életem cukormentessé váljon - túl nehéz és unalmas. Ehelyett megpróbálok vágni, unalom nélkül. A szénhidrátok/cukor csökkentése hasznos az én koromban, amikor hormonális változásokon mennek keresztül, mivel ez a vércukorszint-emelkedéseket szintbe hozza. Hasonlóképpen zsírvesztés és izomépítés. Egyébként sok minden biztosan a kalória korlátozásról szól. A súlycsökkentő bit a cukormentes rendszer édesítője.

Ahhoz, hogy ez elérhetőbb legyen, szükségünk van az élelmiszerárak alapvető visszafogására, vagy annak megértésére, hogy jövedelmünk hány százalékát költsük élelmiszerre. A feldolgozott étel tele van cukorral, és olcsó. A szénhidrátok végül mindent ömlesztenek, még magunkat is. Az étel mindennapi és különleges, az üzemanyag és az ünnep. A mindezekkel szemben ferde kapcsolatunk egészségtelen. Az enyém az biztos. De nem csak én, nem igaz? Ez nem csak a cukkini virággal való szomorú küzdelmemről szól ... Egy működőképes, megfizethető étrend, amely nem egyenesen antiszociális, most vágyom leginkább.

Az étrend által tiltott ételek:

Cukor; alkohol; készételek; kenyér; tészta; gyümölcslé; cukros italok, például Coca-Cola; Fanta; limonádé; Pepsi; gyümölcs, sütemény, elkészített hús, például sonka, szalámi, kolbász, pástétom; méz, konzervek - pl. apróra vágott paradicsom; elkészített salátaöntetek; elkészített szószok; elkészített levesek; lekvár; sárgarépa; krumpli; édesburgonya; borsó; péksütemények; gabonafélék; aszalt gyümölcsök; azonnali mártás; szószok; piték; pudingok; keksz; turmixok, ízesített joghurtok.