Az elhízás fájdalma és a fogyókúra érzelmi fájdalma

Az embereket megakadályozhatják a szerotonin érzelmileg gyógyító előnyei.

Közzétéve 2011. augusztus 11

Kara Curtis, egy elhízott nő, akivel nemrég interjút készítettek az NPR-vel a súlyával évtizedek óta tartó küzdelméről, leírta, hogy a napi testmozgás iránti elkötelezettsége ellenére a túlevése megakadályozta a fogyást. Úgy jellemezte magát, hogy képtelen ellenállni a cukros ételek vásárlásának és fogyasztásának, annak ellenére, hogy a sok diéta alapján tudta, hogy figyelmen kívül kell hagynia ezeket az ételeket, hogy abbahagyja a hízást. Elismerve, hogy egész doboz sütit evett, az ilyen ételek elérhetőségét hibáztatta, mivel az egyik tényező abban, hogy képtelen ellenállni az egészséges gyümölcsök és zöldségek mellett, és elárulta, mennyire tehetetlennek érzi magát az ócska ételek fogyasztásának ellenőrzésében.

Ms. Curtis azért különleges, mert őszintén beszélt súlyáról és konfliktusáról a fogyás vagy a küllem elfogadása miatt. De a története sajnos ismerős az elhízottak ezreinek, akiknek súlygyarapodása, étrend-kudarcai és kritikájuk miatt ugyanúgy küzdenek, akik nem értik, miért esznek túl.

Amikor meghallottam az interjút a rádióban, fel akartam venni a telefont, és azt mondtam neki: "Megértem, miért nem hagyhatod abba a túlevést. A vágyott és túlfogyasztott ételek megvigasztalják, és amúgy is érzelmi fájdalmat és stresszes érzéseket okoznak. csökkenti depressziós hangulatát és nyugodt szorongását. A diéták azt mondják, hogy hagyja abba ezeknek az ételeknek az elfogyasztását, de nem árulják el, hogyan kell kezelni az ezt követő érzelmi szorongást. Így természetesen nem maradhat annyi étrenden, hogy elveszítse az étrendet A fogyókúra érzelmi fájdalma nagyobb, mint az elhízás érzelmi fájdalma. "

Egyikünk sem kerüli el a stresszt; mindenféle formában előfordul, és olyan gyakran okozhatják a hormonok (gondoljunk csak a PMS-re), az alváshiány, a téli sötétség és a krónikus fájdalom, mint az élet látszólag végtelenül problémákat okozó módszerei. De a természet bölcsessége szerint az agyunkba olyan vegyszert adott, amely képes a stressz okozta érzelmek elsimítására. Sajnos az olyan emberek, mint Ms. Curtis, elhízásuk és étrendjük miatt megakadályozhatók ennek a vegyi anyagnak az érzelmileg gyógyító előnyeiben.

Agyunk tartalmaz egy neurotranszmittert, a szerotonint, amely az érzelmi jólét helyreállítása céljából működik. A szerotonin akkor áll elő, amikor nem gyümölcsös szénhidrátokat fogyasztunk. Ezután az inzulin kiválasztódik, és egy aminosav, a triptofán kerül az agyba. Az agyba jutva a triptofán szerotoninná alakul, és érzelmi jólét érzése érezhető. Ennek a folyamatnak a vizsgálata kimutatta, hogy a normál testsúlyú embereknek csak körülbelül 25-30 gramm alacsony vagy zsírmentes szénhidrátot kell fogyasztaniuk ahhoz, hogy a szerotonin kialakulásához vezető változások történjenek. Amíg a szénhidrát zsírszegény (ez felgyorsítja az emésztést) és alacsony fehérjetartalmú (a fehérje megakadályozza a triptofán bejutását az agyba), ez a folyamat akár 20 percet is igénybe vehet.

Amikor azonban az emberek elhíznak, agyuknak nehezebb szerotonint termelni, mint egy normál testsúlyú egyénnek. Az inzulin reakciókészsége lassú, és a triptofán nehezebben jut be az agyba. Lehet, hogy több szénhidrátot kell fogyasztani, és a folyamat tovább tarthat. Ahelyett, hogy érzelmi megkönnyebbülést érezne egy csésze Cheerios elfogyasztása után, előfordulhat, hogy egy elhízott embernek kétszer annyit kell ennie és hosszabb ideig kell várnia ugyanazon érzelmi jólét érzésére.

De a legtöbb diéta megtagadná Ms. Curtis-től annak lehetőségét, hogy 1½ csésze Cheerios-t fogyasszon, amikor ideges. A fogyókúrázóknak általában azt mondják, hogy korlátozzák vagy kerüljék a szénhidrátokat, vagy csak fehérje kíséretében fogyasszák őket. Ez természetesen megakadályozza a triptofán bejutását az agyba, és a jobb érzés kívánt hatása nem fog bekövetkezni.

Sőt, az evést, mint az érzelmi fájdalom enyhítésének módját kontraproduktívnak tekintik. A fogyókúrázónak azt mondják, hogy a sütik, fagylalt és más cukor- és zsírtartalmú ételek fogyasztása elhízást eredményezett, és az elhízás megoldása az, hogy más megoldást talál a stresszre.

Így meg kell-e lepődni valakinek, ha az érzelmi étkezési igény, a vigasztalás szükségessége megdönti a diéta betartásának szükségességét? Képzeljen el egy étrendet, amely megakadályozza, hogy a migrénes betegek gyógyszert szedjenek. Egészen jól van a diéta, amíg a migrén meg nem kezdődik. Ösztönösen elhagyná az étrendet, hogy bevegye a gyógyszert. Ez történik Ms. Curtisszel. Stressz következik be, kényelemre van szükség, szénhidrátokat fogyasztanak és az étrend elvész.

De ennek nem kell az eredménynek lennie. Amint azt az MIT-nél végzett sok éves kutatásunk során megállapítottuk, terápiás mennyiségű szénhidrátot lehet fogyasztani a szerotonin növelése és az érzelmi szorongás enyhítése érdekében. Ha a szénhidrátok adagkontrolláltak, alacsony vagy zsírmentesek, és pontosan ütemezik őket, akkor a szerotonin készül. Ennek eredményeként a stressz enyhül; ráadásul a szerotonin pufferként működik a jövőbeli stressz ellen. Ms. Curtis nem ehetett sütit ilyen terv alapján; túl magas a zsírtartalmuk. De az adagokkal ellenőrzött étkezések mellett fogyaszthatott perecet, pattogatott kukoricát, rizskrekertet, rizst, édesburgonyát, teljes kiőrlésű tésztát és zabpelyhet. Fogyna. El kell ismerni, hogy a fogyása lassú lenne, legfeljebb egy-két fontot jelent hetente, mert egy ilyen étrend-terv tartalmazza a táplálásához szükséges ételek kalóriáit, valamint a szerotonint termelő szénhidrátok kalóriáit.

Fogyás érzelmi fájdalom nélkül. El lehet érni.