Elhízási járvány: nem csak a túlevés

Sikeresen hozzáadta figyelmeztetéseihez. Új tartalom közzétételekor e-mailt kapunk.

járvány

Sikeresen hozzáadta figyelmeztetéseihez. Új tartalom közzétételekor e-mailt kapunk.

Nem tudtuk feldolgozni a kérését. Kérlek, próbáld újra később. Ha a probléma továbbra is fennáll, kérjük, lépjen kapcsolatba a [email protected] címmel.

Az elhízás fokozatosan növekvő előfordulása az Egyesült Államokban körülbelül 50 évvel ezelőtt kezdődött, és már jelentős hatással volt egészségünkre és az egészségügyi ellátás költségeire. Az elhízás járványának legfőbb - de nem egyetlen - oka a megnövekedett táplálékfelvétel. Az elmúlt 40 évben az egy főre eső kalóriabevitel 20% -kal (vagy 450 kalóriával) nőtt, és a házilag elkészített ételek felhasználása csökkent, mivel nőtt a nagyobb adagokkal rendelkező gyorséttermek és teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermek felhasználása. Jelenleg a kalóriabevitelünk 20% -a ezekből az éttermekből származik, ahol az átlagos felnőtt most hetente ötször eszik. Vannak azonban más tényezők is.

Fruktóz plusz kukoricaszirup

1980 előtt, bár rendelkezésre állt és olcsóbb volt a kukoricaszirupot tartalmazó fruktóz, ritkán használták, mert a cukornádból származó szacharózt részesítették előnyben. 1980-ban az Allen hurrikán eltalálta a Karib-térséget és megsemmisítette a cukornád termését, így a „saját termesztésű” kukoricaszirup-terméket el kellett fogadni. Az olcsóbb kukoricaszirup, amely stabil, könnyen előállítható és hatékonyan felhasználható több ételben, beleértve a szódavízet és a gyümölcsleveket is, szélesebb körű felhasználása a cukornád árának csökkenését okozta, így a cukrok - és így a kalóriák - teljes globális fogyasztása megnövekedett.

A fruktóz 73% -kal édesebb, mint a szacharóz. Míg a szacharóz bevitele serkenti az inzulin szekrécióját, az izmok felveszik a cukrokat és a cukrokat állati keményítőként (glikogénként) tárolják a májban, a fruktóz - különösen nagy mennyiségben - elindítja a zsírképződést a májban és az izomban (ellenállást okoz) az inzulin hatása) és a hasnyálmirigyben (az inzulintermelés csökkenését okozza és növeli a cukorbetegség kialakulásának lehetőségét). Ezenkívül a fruktóz a húgysav (a köszvényt és a veseköveket okozó vegyi anyag) felesleges termelését eredményezi, és olyan változásokat indít el, mint a gyulladás, amelyek a szívműködés fokozódását eredményezik.

A fruktóz nem hatékonyan képes elnyomni az étvágyat, mert az étvágyat elnyomó hormonok, mint például a leptin, nem emelkednek, és az étvágyat növelő hormonok, például a ghrelin, nem szuppresszálódnak. Ennek eredményeként még a magas fruktóz bevitel sem stimulálja az agy központjait, amelyek stimulálva csökkentik az étel bevitelét.

Az étrend, a diétás italok változásai

Az elhízás-járvány másik lehetséges oka a diétás italok használata. Normális esetben, ha valami édeset fogyasztanak, a test arra számít, hogy a kalóriák, különösen a cukor kalóriák kísérik vagy követik az ételt vagy italt. A diétás italok felhasználásakor még nagyobb az elvárás, de a kalóriák nem következnek. Ennek a „kifizetésnek” a hiánya túlfogyasztást és súlygyarapodást eredményez, nem pedig a fogyást, ami várhatóan a kalóriatalan italokra való áttérés esetén.

Az elhízási járvány oka lehet a magas zsír- és cukortartalmú étrend is, amely megváltoztatja a belünkben élő 100 billió baktérium összetételét. Egészséges állapotban szimbiotikus (kölcsönösen előnyös) kapcsolatban állunk ezekkel a baktériumokkal, de ennek az étrendnek való kitettség dysbiosishoz (káros kapcsolathoz) vezethet, amelyben a baktériumok a test külsejéből a belső térbe mozognak, és nemcsak gyulladás, hanem a kalóriák felszívódása is.

Kimutatták, hogy ezt a bél „porozitást” súlyosbítja a D-vitamin-hiány, amelynek gyakorisága megnövekedett elhízással nő, mivel a zsírsejtben lévő D-vitamint, egy zsírban oldódó vitamint felveszi és leválasztja. Mielőtt az elhízás visszafordíthatatlanná válik, lehetséges, hogy a probiotikumok használata, amelyek megváltoztatják a bélbaktériumok összetételét vagy korrigálják a D-vitamin hiányát, megerősíthetik a baktériumok inváziójának gátját. Érdekes módon a bariatrikus (súlycsökkentő) műtétről kiderült, hogy pozitívan megváltoztatja a bélbaktériumok összetételét, ami fontos tényező lehet ennek a nagyon invazív műtétnek a jelentős sikerében.

A hagyományos testsúlycsökkentő programok elhízás elleni gyógyszerekkel vagy anélkül ritkán érnek el megfelelő vagy tartós fogyást. Sürgősen kutatásra van szükség az elhízás kezelésére szolgáló gyógyszerek vagy kevésbé invazív műtéti beavatkozások megtalálásához, hogy az elhízási járvány, amely nemcsak a modern terápiákkal, például a koleszterinszint és a vérnyomáscsökkentő terápiával elért nyereség csökkenését eredményezheti gyógyszerek, de az egészségügyi rendszer is csődbe ment, megjavítható.