Az első öt legkegyetlenebb étel, amelyet eszünk

Hol húzza a határt arra, hogy mit kell erkölcsileg enni? Ha nem vegetáriánus, minden bizonnyal attól függ, hogyan kezelik az állatot, mielőtt a tányérra kerül. Tehát ezt az iránymutatást szem előtt tartva kiválasztottuk az öt legkeményebb finomságot, amelyet ma is fogyasztunk.

Minden ételnek saját cikke lesz az oldalunkon. Kezdjük azzal, ami szerintünk az öt közül a legkevésbé kegyetlen, a legrosszabbig (# 1). Először a reflektorfényben van. Homárok.

legkegyetlenebb

Homárok

Kik ők?

A homárok nagy tengeri rákfélék, amelyek minden óceánban megtalálhatók. A két fő homárfajta az amerikai (vagy a maine-i) homár, amelyet a legjobbnak tartanak, és a kisebb európai homár.

Hogyan készülnek fel?

Nagy vita folyik arról, hogy a homárok fájdalmat éreznek-e vagy sem. Tom Abrams, a Pennsylvaniai Egyetem neurobiológusa azt állította, hogy a homároknak „teljes érzékszervük van”, és a gerinctelen zoológus, Jaren G. Horsley szerint a homárok „biztos vagyok benne, hogy fájdalmat érezhetnek”.

A homár megölésének másik módja, ha éles késsel az agyon szúrja, abban a hitben, hogy ez megállítja a szenvedést. A homár agya azonban több ganglionból működik, és csak a frontális ganglion letiltása általában nem okoz halált vagy eszméletlenséget.

Mások, köztük az RSPCA, úgy gondolják, hogy legalább két órán át le kell fagyasztania egy homárt, mielőtt főznénk, mivel ez érzéketlenné teszi őket. Alex Renton ételíró és szakács szerint azonban könnyen elpusztíthatja a homár húsának finom textúráját azáltal, hogy ilyen hosszú ideig lefagyasztja a lényt.

Milyen az íze?

Lédús, édes karmos hús, kissé rágósabb farokhús és átfogó finom íz. A klasszikus francia homár Thermidor étel grillezett homár felek, mustársajtos mártással.

Még mindig legális?

IGEN ÉS NEM.

Összességében továbbra is legális a homár megölése a fenti módszerek bármelyikével. Eltekintve az olaszországi Reggio Emilia-tól, ahol a forrásban lévő homárok életben vannak, akár 495 eurós pénzbírsággal is sújtják.

Bár a 2006. évi állatjóléti törvény nem vonatkozik a homárokra, az RSPCA ellenzi az erkölcsi alapon történő forrásban lévő vízzel végzett gyilkolást. A rákfélék emberséges megölésének útmutatójában a The RSPCA a „kábítást” támogatja a legkevésbé kegyetlen lehetőségként; a brit gyártmányú, 1500 fontért kiskereskedelmi CrustaStun áramtalanítja a lényt, és azonnal érzéketlenné teszi őket.

Alternatív megoldásként próbálja ki ezt a régi halász „homárhipnózis” módszerét, amely magában foglalja a homárral való csendes beszélgetést, a mellkasának tetejének simogatását és a transzba csúszását.

Szerinted a homár rossz? Kattintson ide a 4. helyért az öt legkegyetlenebb dolog, amit eszünk.

Az első homár kép Imjustmatthew-tól készült; CrustaStun kép a CrustaStun weboldalról.

Hozzászólások

lovefood.com

Földszint és félemelet
Fehérgalléros gyár
1 Old Street Yard
EC1Y 8AF