Az ENSZ globális lépést sürget a hús- és tejmentes étrend felé

A vegán étrend felé történő globális elmozdulás létfontosságú ahhoz, hogy megmentsük a világot az éhségtől, a szegénységtől és az éghajlatváltozás legsúlyosabb következményeitől - áll az ENSZ jelentésében ma.

étrendet

Mivel a globális népesség 2050-re várhatóan 9,1 milliárd ember felé fordul, a húsban és tejtermékekben gazdag étrend nyugati ízlése fenntarthatatlan - áll az ENSZ Környezetvédelmi Programjának (UNEP) fenntartható erőforrás-gazdálkodással foglalkozó nemzetközi testületének jelentésében.

Azt mondja: „A mezőgazdaság hatásai várhatóan jelentősen megnőnek a népesség növekedésének köszönhetően, ami az állati termékek fogyasztásának növekedését eredményezi. A fosszilis tüzelőanyagokkal ellentétben nehéz alternatívákat keresni: az embereknek enniük kell. A hatások jelentős csökkentése csak az étrend jelentős, világszerte történő megváltoztatásával lehetséges, az állati termékektől eltekintve. "

Edgar Hertwich professzor, a jelentés vezető szerzője elmondta: „Az állati termékek több kárt okoznak, mint építési ásványi anyagok, például homok vagy cement, műanyagok vagy fémek [előállítása]. Az állatok biomassza és növényei ugyanolyan károsak, mint a fosszilis tüzelőanyagok.

Az ajánlás a tavalyi tanácsot követi, miszerint a vegetáriánus étrend jobb volt a bolygó számára Lord Nicholas Sterntől, a Munkásügyi Kormány korábbi tanácsadójától a klímaváltozás gazdaságosságával kapcsolatban. Dr. Rajendra Pachauri, az ENSZ éghajlat-változási kormányközi testületének (IPCC) elnöke arra is felszólította az embereket, hogy heti egy húsmentes napot tartsanak meg a szén-dioxid-kibocsátás visszaszorítása érdekében.

A szakértői testület a termékeket, az erőforrásokat, a gazdasági tevékenységeket és a közlekedést környezeti hatásaik szerint rangsorolta. A mezőgazdaság egyenlő volt a fosszilis tüzelőanyagok fogyasztásával, mert mindkettő gyorsan növekszik a növekvő gazdasági növekedés mellett - mondták.

Ernst von Weizsaecker, a testület társelnökeként működő környezettudós elmondta: „A növekvő gazdagság az étrend változását váltja ki a hús és a tejtermékek felé - az állatállomány ma a világ növényeinek nagy részét elfogyasztja, következésképpen sok édesvizet, műtrágyát és rovarirtók."

Az energiát és a mezőgazdaságot egyaránt el kell választani a gazdasági növekedéstől, mert a környezeti hatások a jövedelem megduplázódásával nagyjából 80% -kal nőnek - állapította meg a jelentés.

Achim Steiner, az ENSZ főtitkárhelyettese és az UNEP ügyvezető igazgatója kijelentette: „A növekedés leválasztása a környezetromlásról az első számú kihívás, amely a kormányok előtt áll a növekvő emberszám, növekvő jövedelem, növekvő fogyasztási igények és a tartós kihívás a szegénység enyhítése. ”

A testület, amely számos tanulmányra támaszkodott, ideértve a millenniumi ökoszisztéma-értékelést, a következő környezeti terheléseket említi a világ kormányainak prioritásaként: éghajlatváltozás, élőhelyek megváltoztatása, a nitrogén és a foszfor pazarló felhasználása műtrágyákban, a halászatok túlzott kiaknázása, erdők és egyéb erőforrások, invazív fajok, nem biztonságos ivóvíz és szennyvízelvezetés, ólom-kitettség, városi levegőszennyezés és munkahelyi részecske-kitettség.

A mezőgazdaság, különösen a hús- és tejtermékek, a globális édesvíz-fogyasztás 70% -át, a teljes földhasználat 38% -át és a világ üvegházhatásúgáz-kibocsátásának 19% -át adja - áll a jelentésben, amelyet egybeestek az ENSZ környezetvédelmi világnapjával. szombat.

Tavaly az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete kijelentette, hogy az élelmiszertermelésnek 2050-re világszerte 70% -kal kell növekednie, hogy táplálja a világ növekvő népességét. A testület szerint a mezőgazdaság hatékonyságának növekedését felülmúlja a várható népességnövekedés.

Prof. Hertwich, aki egyben a Norvég Tudományos és Műszaki Egyetem ipari ökológiai programjának igazgatója, azt mondta, hogy a fejlődő országok - ahol ennek a népességnövekedésnek nagy része megvalósul - nem követhetik a nyugati világ növekvő fogyasztási mintázatát: országok ne kövessék a modellünket. De rajtunk múlik, hogy kifejlesszük-e a technológiákat mondjuk a megújuló energia vagy az öntözési módszerek terén. "