Az észtek az élet elején korhíznak

Vasemal graafikul on nö inimese inimese soovituslik weekane food total toidugruppide kaupa ja paremal tegel söödud number rahvastiku toitumisuuringu alapon.

FOTÓ: Tervise fejlődés instituut

Az észtek étkezési szokásainak tanulmányából kiderül, hogy az emberek sokkal több édességet fogyasztanak, mint amennyit egészségesnek tartanak, és a húsfogyasztást is felére kell csökkenteniük. A súlyproblémák akkor kezdődnek, amikor a gyerekek először iskolába járnak.

«A legtöbbet az emberek túlzásba viszik: az édesség; azonban kétszer annyi húst is eszünk, mint kellene ”- mondta Eha Nurk az Észt Egészségfejlesztési Intézet tudományos munkatársa. A tanulmány szerzői meglepődtek, hogy az emberek ilyen mértékben túlznak az édességen. «Egy személy nem gondolja, hogy édességet eszik. Azt eszik, amit szeretnek, és minél többet eszel, amit szeretsz, annál inkább vágysz rá ”- magyarázta Nurk.

Rejtett cukor

Cukrot adnak hozzá, hogy fokozzák az olyan különféle élelmiszerek ízét, amelyeknek korábban nem volt összetevője. «Úgy gondolom, hogy az egyik nagy tényező a rendelkezésre állás. Ha 30 évvel ezelőtt sütemények és sütemények kávézókban és pékségekben voltak, akkor ma minden falusi boltban van sütemény-állvány ”- mondta Nurk. A tanulmány azt sugallja, hogy az emberek által fogyasztott édességek oroszlánrészét sütemények és édességek teszik ki. "Olyan cukrászsüteményekről van szó, amelyek mindenhol rendelkezésre állnak és kényelmes snacket kínálnak" - mondta Nurk.

Az országos ajánlott napi adag legfeljebb 500 gramm vörös húst ír elő hetente olyan helyzetben, amikor az emberek ennek a kétszeresét fogyasztják. «A tiszta hús nem akkora probléma; inkább a feldolgozott húsok miatt van gond, mint a weenies és más típusú kolbászok »- mondta Nurk. «A kolbász nem hús; sót és zsírokat tartalmaz. »

Több dió és hal

A kutatási munkatárs elmondta, hogy kevés olyan kolbász van, amelynek 100 gramm termékénél 18 gramm zsír van, és ez gyakran közelebb van a 20-40 grammhoz. «A grillkolbásznak magas zsírtartalmúnak kell lennie ahhoz, hogy jó ízű legyen; azonban innen származnak mindazok a helytelen (telített - a szerk.) zsírok »- magyarázta Nurk.

Mivel a feldolgozott húskészítmények is túl sósak, fogyasztásuk túlzott napi sóbevitelt okoz. «Több dió, mandula, olívaolaj, mag; az olajos hal az Omega-3 zsírsavak legjobb forrása. »- mondta Nurk, és felsorolta, hogy az emberek mit ehetnek az állati zsírok pótlására.

Míg az emberek általában elegendő tejterméket fogyasztanak, a Nurk inkább nem ízesített termékeket ajánl. Az emberek nem esznek elegendő gabonát és zöldséget, és kissé meg kell növelniük a gyümölcs-, burgonya- és tojásfogyasztást.

Az iskola hizlal

Az észtek étkezési szokásainak vizsgálata megállapította, hogy a kisgyerekek a legegészségesebb étrendet követik, míg a kamaszok esetében a legrosszabb. "A tizenéves fiúk az ajánlott édesség négyszeresét fogyasztják, az ajánlott négy helyett 16-18 adagot fogyasztanak" - mondta Nurk.

A túlsúlyos gyermekek száma hirtelen nő, amikor a gyerekek iskolába járnak. «Kevesebb a testmozgás, mivel a legtöbb gyereket akkor is iskolába hajtják, ha a közelében élnek. Ha az óvodában a gyerekek naponta kétszer kint játszanak, akkor az iskolába járáskor véget ér; és a gyerekeket iskola után vonzza a számítógép képernyője »- magyarázta Nurk.

A zsebpénz hatása

Nurk szerint a zsebpénz is szerepet játszik a súlygyarapodásban. "A gyermek már nagyobb, és eldöntheti, mit akar vásárolni." Hozzátette, hogy a gyermekek túlsúlyossá válásának oka egyszerű - az édességfogyasztás nő, míg a testmozgás ritkává válik. Az elhízást visszahívják a növekedési rohamok jóvoltából, ha a gyermekek már elérték a pubertást; azonban a 18 és 24 év közötti férfiaknál visszatér, míg a férfiak nem kevesebb, mint 85 százaléka túlsúlyos 55-59 éves korig. "Kicsit jobb a helyzet, ha olyan nőkről van szó, akiknek sikerül kordában tartani a testsúlyukat, amíg el nem érik a 25-öt. Ezután azonban ez újra növekedni kezd, a nők 75 százaléka túlsúlyos lesz, mire a nyugdíjkorhatárhoz közeledik."

A tanulmány 5000 embert vizsgált meg négy hónapos és 74 éves kor között.