Az étel szaga rossz a fogyás szempontjából, mert semmi sem jó ebben a világban

Az ételszagok gátolják a fogyás erőfeszítéseit? A válasz meglepetést okozhat.

szaga

Észrevetted már, hogy az étel szaga éhessé tesz (még akkor is, amikor korábban nem voltál éhes)? Nem ezt akarja, amikor kilókat próbál leadni, de ez nem azt jelenti, hogy nem tud fogyni. Egyszerűen kerülje el bizonyos helyzeteket, amikor egészségtelen ételek leselkednek (és ételaromákat okoznak).

Az ételszaglás miért éhezést okoz

A szaglása kapcsolódik az ízhez és az éhséghez. Ez azért van, mert az étel szaga hormonváltozásokat okoz a szervezetben, ami az étvágyhoz, az étkezési preferenciákhoz és a szervezet anyagcseréjéhez kapcsolódik. Az ételszagok serkentik az étvágyat, az ételkereső magatartást, a nyálelválasztást, az inzulint, a keringő glükóz- és gyomorsavtermelést - derült ki egy 2015-ben megjelent tanulmányból Sejt- és molekuláris élettudományok. De a tanulmány érdekessége, hogy az ételszag tartós expozíciója (hosszú ideig folytatódik) valóban növelheti a jóllakottságot és csökkentheti az ételbevitelt.

Rossz illata van a fogyásnak?

Az étel szaga gátolhatja a fogyást, ha ennél többet eszik (különösen az egészségtelen ételeket). Az UC Berkeley szerint az ezen a campuson végzett kísérletek azt mutatták, hogy az elhízott egerek, akik elvesztették a szaglásukat, sokkal kisebbek lettek, mint a normál szagú egerek. És a fokozott szagérzékelésű egerek több súlyt és zsírt híztak, mint a normál szaglók.

Valami furcsa dolog történt az UC Berkeley kutatásai alapján, hogy azok az egerek, amelyek nem tudtak szagolni, ugyanolyan zsíros ételt ettek, mint a normál szagú egerek, mégis sokkal vékonyabbak voltak. Ez azt jelentheti, hogy a testük hogyan dolgozza fel a szagot, és hogyan határozza meg a kalóriák felhasználását a testben (tárolt vagy elégetett). A szaghiányos egerek feljavították szimpatikus idegrendszerüket, és a bézs zsírsejteket barna zsírsejtekké változtatták (ami fokozza a zsírégetést és karcsúbb testalkatot eredményez). A kutatók szerint a szaglás manipulálásával az agy megváltoztathatja az élelmiszer-anyagcserét és az energia-egyensúlyt.

Csökkent szagérzet

Az akadályozott szaglású emberek nagyobb valószínűséggel fogyhatnak, mint a normál vagy a fokozott illatúak. Az UC Berkeley szerint anorexiássá válhatnak azok, akik sérülés, életkor vagy betegség (például Parkinson-kór) miatt nem tudnak szagolni. Az Országos Süketség és Más Kommunikációs Zavarok Intézete (NIDCD) megerősíti, hogy a káros szag súlycsökkenéshez vezethet, de néhány ember valóban emiatt hízik (esetleg depresszió vagy más külső tényező miatt).

A szaglás evéshez vezet

Az Foods folyóiratban megjelent 2016-os áttekintés szerint nemcsak az ételszaglás vezethet éhséghez, hanem éhes is lehet az adott szaga miatt. A kutatók megállapították, hogy az ételszagok fokozzák az étvágyat a hasonló energiasűrűségű és ízű ételek iránt. Például a sós illatok sós ételek iránti vágyhoz vezetnek, az édes illatok pedig növelik az étvágyat más édes ételek iránt.

Az ételszagok kerülése

Akár egy étteremben, akár a ballparkban, egy vásáron vagy egy barát házában jár, néha egyszerűen nem tudja elkerülni az ételszagokat. De ez nem azt jelenti, hogy nem lehet kilót leadni. Csak vegye figyelembe, hogy az egészségtelen ételek (például hamburgerek és pizzák) illata miatt ezekre az ételekre vágyhat. Ha lehetséges, próbáljon egészséges ételekkel (és szagokkal) körülvenni magát, amikor a fogyás a célja.