Ételallergiák. Most mit egyek?

étrend-változásai

Ha ételallergiát diagnosztizáltak, megkérhetik Önt, hogy törölje az allergiás ételeket vagy ételeket az étrendből, ha korábban súlyos reakciója volt. Ha allergiája enyhébb természetű, allergológusa azt szeretné, ha csökkentené az allergiás ételnek való kitettséget a tünetek csökkentése érdekében. Az ételek vagy élelmiszercsoportok bevitelének megszüntetése vagy csökkentése azonban nem garantálja az optimális táplálkozást. Döntő fontosságú, hogy az ételallergént más, hasonló tápanyagtartalmú ételekkel helyettesítsék.

A legelterjedtebb ételallergiák megkülönböztetésénél az Egyesült Államok legjobb nyolc ételallergénjét tekinthetjük meg. Ide tartoznak a tejtermékek, a búza, a tojás, a szója, a hal, a kagyló, a földimogyoró és a dióféle, amelyek az élelmiszer-allergiás reakciók 90% -át adják az Egyesült Államokban. Bár több mint 160 élelmiszerről ismert, hogy allergiás reakciót váltottak ki az egyéneknél, nyolc allergén a leggyakoribb.

Amikor olyan ételeket keres, amelyek az étrendjében kiküszöböli vagy csökkenti azokat, először keressen olyan ételeket, amelyek természetesen allergiamentesek a legtöbb allergiában szenvedő számára.

A legtöbb ember számára természetesen allergiaellenes ételek a következők:

  • Hús
  • Baromfi
  • Hüvelyesek, kivéve a mogyorót
  • Magok
  • Szemek a búza kivételével
  • Gyümölcsök
  • Zöldségek

Bár az étrend korlátozása ijesztőnek tűnhet, a fent felsorolt, természetesen allergiamentes ételek nagyon változatos étrendet kínálhatnak, amely tele van tápanyagokban gazdag lehetőségekkel.

Az ételallergiák súlyossága és mennyisége szintén változtatni fog. Annak, aki a legelterjedtebb nyolcon kívül többszörösen allergiás, a biztonságos ételválasztás nehéz lehet. Például, ha több ételallergiája van a fehérjét tartalmazó ételekre, például a marhahúsra és a hüvelyesekre, a fehérjebevitel csökkenhet, ha ezek stabilak voltak az étrendben, mielőtt megtudta, hogy allergének. Ha nem talál más jó fehérjeforrást, az étrendje szenvedhet. A fő fehérjeforrások az állati eredetű termékekben, a babban/hüvelyesekben, a magokban és a diófélékben találhatók. Annak megállapítása, hogy mi a napi kalória- és fehérjeszükséglete, segíthet abban, hogy a táplálkozási szükségletek kielégítéséhez megfelelő mennyiségű ételt eszik egy adott élelmiszercsoportból.

A változatosság kulcsfontosságú

Az ételallergiával való egészséges táplálkozás kulcsa az, hogy FOGYAN fogyasszon ilyen ételeket. Mivel egyetlen étel sem tartalmazza az összes egészséghez szükséges összes elemet, a változatosság elengedhetetlen. Az étrend változatossága mindenki étrendje szempontjából fontos, nemcsak az ételallergiások számára. Amikor étrendünket ugyanazon ételek ismételt fogyasztására összpontosítjuk, akkor valószínűleg hiányoznak a sokféle étrendben megtalálható alapvető egészségfejlesztő előnyök.

Honnan tudhatja, hogy teljesíti-e étrendi követelményeit, miközben elkerüli az ételallergéneket? Azok a nyomok, amelyek szerint nem kap megfelelő táplálékot, magában foglalja a felnőttek vagy gyermekek súlycsökkenését, és a gyermekek körében nincs súlygyarapodás vagy magasságnövelés. Még akkor is, ha elegendő kalóriát kap, még mindig van esély arra, hogy új étrendje bizonyos tápanyagokban, például kalciumban vagy vasban hiányozzon. Nem olyan könnyű megtudni, hogy kevés-e egy bizonyos vitamin vagy ásványi anyag bevitele. A specifikus tünetek utalhatnak a vitaminok és ásványi anyagok hiányára, de az esetlegesen tapasztalt tüneteknek több oka is lehet.

Az Eszközök segítségével segíthet eligazodni

Az olyan weboldalak, mint a ChooseMyPlate.gov, vagy az olyan alkalmazások, mint a MyNetDiary.com lehetővé teszik a napi táplálékfelvétel nyomon követését. Miután megadta az ételválasztást (az adagok méretével együtt), láthatja a kalória-, zsír- és fehérjebevitelt, valamint a napi fogyasztott vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét. Egy figyelmeztetés: Nem minden program tartalmaz allergiamentes élelmiszer-márkákat, ami bonyolíthatja a helyzetet.

Elengedhetetlen a hiányzó tápanyagok pótlása, hogy teljes táplálékot nyújtson Önnek és családjának. Az étkezési követelmények teljesítése az ételallergia diagnosztizálása után összetett lehet, különösen, ha számos ételt kerül. Ha több allergiája van, beleértve azokat is, amelyek kevésbé gyakoriak, és nehezen éri el a változatosságot és a megfelelő táplálkozást, fontolja meg a találkozót egy regisztrált dietetikussal, hogy elkészítsen egy tervet, amely az Ön számára megfelelő és biztosítja az általános táplálkozás elérését. A teljes táplálkozás nem mindig könnyű, de lehetséges egy kis elszántsággal, szorgalommal és segítséggel azoktól az eszközöktől és szakértőktől, amelyek minden eddiginél jobban elérhetőek.