Étkezés szórja a holland módot: Hagelslag a kenyérre

holland

[Fotók: Robyn Lee]

Képzelj el egy világot - egy varázslatos világot -, ahol a hinti evés minden korosztály számára normális mindennapi tevékenység. Ahol reggelit fogyaszthat. Ebédre. Reggeli és ebéd között harapnivalóra. Nincs szükség születésnapokra vagy más különleges alkalmakra.

Ez a varázslatos világ Hollandiában van, ahol a szórók, ún hagelslag (fordítás: "jégeső"), különböző ízű, formájú és méretűek, és leggyakrabban a vajas kenyér tetején fogyasztják.

A hagelslag részleg egy hágai szupermarketben. [Fotó: Jeroen D.]

A komoly étkezések újdonságai

Hála holland barátaimnak, Jeroennek és Maaike-nak, valamint bőséges csomagjuknak, amelyen 15 különféle doboz hagelslag és vlokken (forgács) található, különféle ízekben (csokoládé, vanília és gyümölcs) és formákban (rendes és extra nagy), megkaptam az elsőt íze hinti tetejű kenyér a múlt hónapban. És baromi jó volt. Például: "Miért nem ettem még ilyet?" jó.

De először egy kis hagelslag történelem.

A hollandiai számos hagelslag márka közül a leghíresebbek a De Ruijter és a Venz (ma Heinz tulajdonában vannak). Venz volt az első csokoládé-hagelslag-gyártó Hollandiában, 1936-tól kezdődően, míg De Ruijter 1957-ben kezdte el gyártani őket.

De mielőtt csokoládé hagelslag lett volna, De Ruijter 1955-ben, 1928-ban gyümölcsízű hagelslagot, 1860-ban müisjes ("kis egerek"), cukorkával bevont ánizsmagot készített, amelyet hagyományosan kétszersülten fogyasztottak a csecsemő születésének megünneplésére.

A holland módon történő hagelslag elfogyasztásához Jeroen utasításai azt mondják: "Vegyünk egy szelet kenyeret (fehér vagy barna), megkenjük sózatlan vajjal, és jól megszórjuk". Egy doboz (15–22 gramm) kerül kiosztásra nyitott arcú szendvicsenként. (Később azt mondta nekem, hogy pirított kenyérre is teheti; ez csak személyes preferencia kérdése.)

A Hagelslag az a varázslatos összetevő, amely a sima kenyeret és vajat olyan ízűvé teszi, mint a sütemény és a cukormáz; olyan, mint a sütemény és a cukormáz, amelyet alig édesítenek, de ez jó dolog. A hagelslag enyhe ropogóssága, édessége és íze átalakítja a sima ol 'puha, szellős kenyeret - esetemben az egyik szinte tökéletesen szögletes kenyeret egy kínai pékségből - egyik oldalról a másikra tejszín vajjal. nos, egy unalmas kenyérszelet vajjal 500-szor szórakoztatóbbá.

A szórás használatának csak a fagylaltra és a süteményre való áthelyezése olyan pazarolt lehetőségnek tűnik. Nem hiszem, hogy képes leszek megnézni egy kenyeret anélkül, hogy belegondolnék, mi lehet:

Ahhh, dicsőséges. Kattintson a nagyobb verzióhoz. Szép asztali háttérképet készít!

A Serious Eats hivatal általános konszenzusa: A Hagelslag a kenyérre jó. Nagyon jó. Nem mindenki volt olyan lelkes, mint a mi gabona-rovatvezetőnk, Leandra Palermo - ő a hagelslagot a kenyéren "A LEGJOBB DOLGOKNAK" nevezte -, de a legtöbben élveztük a hinti-kenyér-vaj házasságát.

Ha ön is szeretne öntözni hígítót, akkor a fantasztikus közreműködőnk, a Stella Parks receptje van erre - két recept, inkább a ropogós és lágy permetekhez - a Bravetart blogjában.

Rajongsz a hagelslagért?

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

Robyn Lee sok fotót készített és szerkesztett a Súlyos étkezésekhez. Szükség esetén aranyos cuccokat is firkált. Olvasson többet Robyntól a személyes ételblogjában, A lány, aki mindent megevett.