Az étkezés késõbbi idõzítése súlygyarapodást okozhat, és károsíthatja a zsíranyagcserét

Az eredmények első kísérleti bizonyítékokat szolgáltatnak a késleltetett étkezés és a nappali evés ellen, és azt mutatják, hogy a késleltetett étkezés emelheti az inzulin, az éhomi glükóz, a koleszterin és a triglicerid szintjét

Új eredmények szerint a késő esti evés veszélyesebb lehet, mint gondolnád. A napközbeni étkezéshez képest a hosszan tartó késleltetett étkezés növelheti a súlyt, az inzulin- és koleszterinszintet, és negatívan befolyásolhatja a zsíranyagcserét, valamint a szívbetegségekben, a cukorbetegségben és más egészségügyi problémákban szerepet játszó hormonjelzőket - derül ki a Perelman School of Orvostudomány a Pennsylvaniai Egyetemen.

Az eredmények kínálják az első kísérleti bizonyítékokat a következetes késleltetett étkezés metabolikus következményeiről a nappali étkezéshez képest, és ezeket a SLEEP 2017-n, az Associated Professional Sleep Societies LLC (APSS) 31. éves találkozóján mutatják be, június 4-én, vasárnap.

"Alvásvesztési tanulmányainkból tudjuk, hogy ha alváshiányban szenved, az részben a késő esti étkezés miatt negatívan befolyásolja a testsúlyt és az anyagcserét, de most ezek a korai eredmények, amelyek kontrollálják az alvást, átfogóbb képet adnak az előnyökről az étkezés a nap folyamán "- mondta Namni Goel, PhD, a pszichiátria pszichológusának egyetemi docense az alvás és a kronobiológia felosztásában, és a folyamatban lévő tanulmány vezető szerzője. "A későbbi étkezés elősegítheti a súly-, energia- és hormonmarkerek negatív profilját - például a magasabb cukorbetegséget és az inzulint, amelyek a cukorbetegségben szerepet játszanak, valamint a koleszterint és a triglicerideket, amelyek összefüggenek a szív- és érrendszeri problémákkal és más egészségügyi feltételekkel."

A vizsgálatban kilenc egészséges testsúlyú felnőtt két körülményen esett át: az egyik nappali étkezés (azaz három étkezés és két snack 8 és 19 óra között) nyolc héten át, egy másik pedig késleltetett étkezés (azaz három étkezés és két harapnivaló déltől kezdve) este 11 óráig) nyolc hétig. Kéthetes lemosási időszak volt a körülmények között, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e átviteli hatás. Az alvási időszakot állandóan, 11 óra között tartották. reggel 9-ig.

A résztvevők felkeresték a Penn-féle Emberi Fenomikai Tudományközpontot, hogy anyagcsere-intézkedéseket és vért vegyenek le az elején, az első étkezési állapot után, a kéthetes lemosás után és a második étkezési állapot után. Ez lehetővé tette a csapat számára a súly, az anyagcsere és a felhasznált energia változásának mérését, és megbizonyosodott arról, hogy a kéthetes kimosás lehetővé tette, hogy minden intézkedés visszatérjen a kiindulási értékhez a következő állapot előtt.

A csapat megállapította, hogy amikor a résztvevők később ettek, a nappali állapothoz képest a súly növekedett. A légzési hányados, vagyis a test által termelt szén-dioxid és a szervezet által elfogyasztott oxigén aránya, amely jelzi, hogy mely makrotápanyagok metabolizálódnak, szintén emelkedett a késleltetett étkezési állapot alatt, jelezve, hogy a későbbi evés kevesebb lipid és több szénhidrát metabolizálásához vezetett. A kutatók azt is megállapították, hogy a negatív anyagcsere-profilokat tükröző egyéb intézkedések növekedtek a késleltetett állapotban, beleértve az inzulin-, éhomi glükóz-, koleszterin- és trigliceridszinteket.

24 órás hormonprofilt folytatva azt is megállapították, hogy nappali étkezési körülmények között az étvágyat serkentő ghrelin hormon nappal korábban érte el a csúcspontját, míg a jóllakott leptin később tetőzött, ami arra utal, hogy a résztvevők jeleket kaptak a egyél korábban, és a korábbi evés valószínűleg segített abban, hogy hosszabb ideig maradjanak jóllakottak. Ez arra utal, hogy a korábbi evés segíthet megakadályozni az esti és éjszakai túlevést. Mivel az alvás-ébrenlét ciklusai állandóak voltak, a melatonin szintje mindkét csoportban állandó maradt.

"Bár az életmód megváltoztatása soha nem könnyű, ezek a megállapítások azt sugallják, hogy a nap elején történő étkezés megérheti az erőfeszítéseket e káros krónikus egészségügyi hatások megelőzésében" - mondta Kelly Allison, PhD, a pszichológia pszichiátriai docense és a Központ igazgatója a súly- és étkezési rendellenességekről, és a tanulmány vezető szerzője. "Széles körű ismereteink vannak arról, hogy a túlevés milyen hatással van az egészségre és a testsúlyra, de most jobban megértettük, hogy testünk hogyan dolgozza fel az ételeket a nap különböző szakaszaiban, hosszú időn keresztül."

Hasonló, de jóval rövidebb korábbi tanulmányok hasonló eredményekre utaltak, de ez az első hosszú távú tanulmány, amely az étkezési szokások időzítését vizsgálta, amelyek szintén szabályozták az alvás-ébrenléti ciklusokat, a testmozgást, a makrotápanyagok bevitelét stb. különböző napszakokban.