A tésztafogyasztás az étrend jobb minőségével és a tápanyagok bevitelével jár

Jó hír a tésztaevőknek! A Frontiers in Nutrition e hónapban megjelent új kutatása, amely a tésztát fogyasztó felnőttek és gyermekek étrendjét elemzi, jó híreket tárt fel Amerika egyik kedvenc étele kapcsán. A kutatás megállapította, hogy a tésztafogyasztás mind a gyermekek, mind a felnőttek számára jobb étrend-minőséggel és jobb tápanyag-bevitelhez kapcsolódik, mint azoknál a felnőtteknél és gyermekeknél, akik nem esznek tésztát.

Továbbá, a súlyparaméterek értékelésekor nem figyeltek meg összefüggéseket férfi felnőtteknél és gyermekeknél. Felnőtt nőknél azonban a tésztaevők kedvező súlyfüggő eredményt mutattak. A felnőtt nőknél a tésztafogyasztás csökkent derékkörfogattal, testtömeggel és testtömegindexsel (BMI) társult.

A "Tésztafogyasztás nagyobb tápanyag-bevitelhez és az étrend minőségének javulásához kapcsolódik az amerikai gyermekeknél és felnőtteknél, valamint a testsúlyhoz kapcsolódó előnyös eredmények csak felnőtt nőknél" című kutatást a Nutritional Strategies, Inc. végezte a Nemzeti Tésztaszövetség megbízásából. A tanulmány összefüggéseket vizsgált a tésztafogyasztás, a tápanyaghiánynak a 2015. évi diétás irányelvekben (2015 DG) meghatározott hiánya és az étrend minősége között, összehasonlítva az USA lakosságának (2-18 éves gyermekek) és felnőttek (> 19 év) nem tésztafogyasztásával. A tésztafogyasztást minden száraz és importált tészta/tészta fajtának definiálták, amely csak búzából és tojás nélkül készült.

Az elemzés alapján a kutatók számos kulcsfontosságú pozitív táplálkozási étrendet azonosítottak azoknál, akik diétájuk részeként tésztát fogyasztanak, ahhoz képest, aki nem eszik tésztát. Ők:

- Jobb étrendminőség (az USDA Egészséges étkezési index-2010 skála alapján mérve)

Kapcsolódó történetek

- A hiányzó tápanyagok nagyobb mértékű bevitele

- Alacsonyabb napi bevitel

a. Telített zsír és hozzáadott cukor felnőtteknél
b. Telített zsír és teljes zsír gyermekeknél

- A napi összes kalória és nátrium bevitel tekintetében nem volt különbség.

- Nem figyeltek meg szignifikáns összefüggést gyermekek és felnőtt férfiak testtömegével, derékkörfogatával és testtömegindexével. Felnőtt nőknél (19-50 év) a tésztaevés alacsonyabb testtömeggel és derékkörfogattal társult.

A tészta kényelmes, tápláló, könnyen elkészíthető étel fiataloknak és időseknek egyaránt, és még a legválogatottabbaknak is tetszik. Régóta Amerika egyik kedvenc ételeként ünneplik, és táplálkozási szakemberek támogatják jó táplálkozása miatt.

A tészta a teljes táplálkozás hatékony építőköve lehet az egész életciklus alatt, mivel tökéletes szállítási rendszerként szolgál a gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok, halak és hüvelyesek számára. Gondoljon a tésztára, mint olyan vászonra, amelyből szinte minden tápanyagban gazdag, rostban gazdag ételt hozzáadhat Önnek és családjának, emlékezetes és finom ételek készítéséhez. Ez az elemzés aláhúzza a szemek, például a tészta táplálkozási jelentőségét, ami összhangban van az egészséges étrenddel. Ez azt mutatja, hogy a tésztaevőknek jobb minőségű étrendjük van, mint azoknak, akik nem esznek tésztát.

Diane Welland, regisztrált dietetikus, az Országos Tésztaszövetség táplálkozási kommunikációjának igazgatója