Az étrendi kalcium jobb, mint a csontok egészségének védelme

Azok a nők, akiknek a napi kalciumuk nagy részét ételtől kapják, egészségesebb csontokkal rendelkeznek, mint azok a nők, akiknek a kalcium főleg kiegészítő tablettákból származik - állítják a St. Louis-i Washingtoni Egyetem Orvostudományi Karának kutatói. Meglepő módon ez igaz, annak ellenére, hogy a kiegészítők szedőinek magasabb az átlagos kalciumbevitelük.

A megfelelő kalcium fontos az oszteoporózis megelőzésében, amely becslések szerint 8 millió amerikai nőt és 2 millió amerikai férfit érint. További 34 millió amerikainak alacsony a csonttömege, ami fokozottan veszélyezteti őket az oszteoporózis kialakulásában. A kalciumfogyasztás elősegítheti a csontsűrűség fenntartását, megakadályozva, hogy a test ellopja a csontokból a szükséges kalciumot.

A kutatók következtetései a kalciumbevitelről, amelyeket az American Journal of Clinical Nutrition májusi számában tettek közzé, 183 posztmenopauzás nők vizsgálatából származnak. A kutatók arra kérték a nőket, hogy aprólékosan részletezzék étrendjüket és kalcium-kiegészítők fogyasztását egy hétig. "Feltételeztük, hogy ez a minta minden nő tipikus étrendjét képviseli" - mondja Reina Armamento-Villareal, MD, vezető szerző, a csont- és ásványi betegségek osztályának orvostudományi adjunktusa és a Barnes-Zsidó Kórház csontszakértője. "Az önkéntesek napi kalciumbevitelének elemzése mellett teszteltük a csont ásványianyag-sűrűségét és az ösztrogén metabolitok vizeletben való koncentrációját."

A kutatók megállapították, hogy a nőket három csoportra lehet osztani: az egyik csoport, az úgynevezett "kiegészítő csoport", napi kalciumának legalább 70 százalékát tablettákból vagy tablettákból kapta; egy másik, az "étrendcsoport", kalciumának legalább 70% -át tejtermékektől és más ételektől kapta; és egy harmadik, az "étrend plusz kiegészítők csoport", azokból állt, akiknek a kalcium-forrás százalékos aránya e tartományok közé esett.

A "diétás csoport" a legkevesebb kalciumot, átlagosan napi 830 milligrammot vette be. Ennek a csoportnak azonban a gerincében és a csípőcsontjában nagyobb volt a csontsűrűség, mint a "kiegészítő csoportba" tartozó nőknél, akik naponta körülbelül 1030 milligrammot fogyasztottak. Az "étrend és kiegészítők csoport" nőknél általában a legmagasabb a csont ásványianyag-sűrűség, valamint a legmagasabb a kalcium bevitel napi 1620 milligrammnál.

Az ösztrogén hormonról ismert, hogy fenntartja a csont ásványi sűrűségét. De az ösztrogén szokásos formája lebomlik vagy metabolizálódik a májban más formákra - néhány aktív, más inaktív. A vizeletvizsgálat kimutatta, hogy a "diétás csoport" és az "étrend plusz kiegészítők csoport" nőknél nagyobb volt az aktív és inaktív ösztrogén metabolitok aránya, mint a nőknél a "kiegészítők csoportjában".

"Ez arra utal, hogy az étrendi kalcium az ösztrogén anyagcseréjében bekövetkező elmozduláshoz kapcsolódik, amely elősegíti az ösztrogén aktív formáinak termelését" - mondja Armamento-Villareal. "Bár még nem vagyunk biztosak abban, hogy mi áll ennek a hatásnak, az lehet, hogy a kalciumtól eltérő tápanyagok okozzák ezt az elmozdulást. Az is ismert, hogy a tejtermékek, amelyek a fő kalciumforrás, aktív ösztrogénvegyületeket tartalmazhatnak, és ezek befolyásolhatják a csontsűrűség és az ösztrogén metabolitok mennyisége a vizeletben. "

A kalcium-kiegészítők abban különböznek egymástól, hogy milyen mértékben képesek felszívódni a kalciumuk, és ez is szerepet játszhat a tanulmány megállapításaiban szerzői szerint. Például a kalcium-karbonát tablettákat étkezés közben kell bevenni, hogy a gyomorsav megkönnyítse a felszívódást, de a kalcium-citrát tablettáknak nincs ilyen korlátozása. Ha a vizsgálatban résztvevők, akik kalcium-karbonátot szedtek, nem voltak lelkiismeretesek az étrend-kiegészítők időzítésével kapcsolatban, akkor valószínűleg nem kapták volna meg tőlük a legnagyobb hasznot.

"A legtöbb táplálékkiegészítőben lévő kalciumnak csak mintegy 35 százaléka jut el a szervezetben" - mondja Armamento-Villareal. "Az étrendből származó kalcium általában jobban felszívódik, és ez egy másik oka lehet annak, hogy azoknak a nőknek a csontsűrűsége nagyobb, akiknek az ételükben magas a kalciummennyiség.

Noha a tejtermékek kiváló kalciumforrások, az Armamento-Villareal azt javasolja, hogy a tejérzékenységgel küzdő emberek más kalciumban gazdag élelmiszerforrásokat, például kalciummal dúsított narancslét fogyasszanak. A sötétzöld leveles zöldségek kalciumot is tartalmaznak, de ez nem olyan könnyen felszívódik, mint a tejből származó kalcium.

Hivatkozás: Napoli N, Thompson J, Civitelli R, Armamento-Villareal RC. Az étrendi kalcium hatása a kalcium-kiegészítőkkel összehasonlítva az ösztrogén anyagcserére és a csont ásványi sűrűségére. American Journal of Clinical Nutrition 2007; 85: 1428-1433.

A Nemzeti Egészségügyi Intézetek és a Washingtoni Egyetem Általános Klinikai Kutatóközpont finanszírozása támogatta ezt a kutatást.