Kalcium/magnézium arány

A paleolit ​​étrend egyik fő tétele az, hogy fiziológiánkat olyan élelmiszerekkel látjuk el, amelyek megfelelnek a genetikailag meghatározott táplálkozási követelményeinknek. Az étrend eltérései egészségügyi problémákat okozhatnak, és sokan több mint kétszer fogyasztják a kalcium (Ca 2+)/magnézium (Mg 2+) arányt.

adag

Paleolit ​​őseink nem fogyasztották a vadállatok tejét. (Képzelje el, hogy megpróbál elkapni egy vadállatot, majd megpróbálja fejni!) Az egyetlen tej, amelyet az emberek egy vad, természetes élőhelyen fogyasztanak, az anyjuk teje leszoktatásig. Mégis, a tejipar marketing erőfeszítései miatt,. Ennek az ellenkezője a helyzet.

A fiziológiánkat formáló természetes kalcium/magnézium arány nagyjából kettő az egyben volt. A tejtejben talált magas arány nemkívánatos arányt eredményez, körülbelül öt az egyhez a legtöbb nyugati étrendben. Ez az alacsony magnéziumbevitelhez viszonyított magas kalciumbevitel a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és az oszteoporózis fokozott kockázatához kapcsolódik.

A tejipar többször is azt üzeni, hogy erős tejcsontokhoz kell fogyasztani a tejterméket, mert a tejtermék sok kalciumot tartalmaz. Igaz, hogy a tejtermékek jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaznak,

Mint már említettük,. A D-vitamin aktív formája mellett magnéziumra van szükség a kalcium felszívódásához. Szükség van a D-vitamin aktív formájává történő átalakításához is. Következésképpen a kalcium egyszerű növelése az étrendben nem jelenti azt, hogy a kalcium felszívódása javulni fog.

Valójában a kalciumbevitel növelése negatív következményekkel járhat. Ez azért van, mert ha a felesleges, felszívatlan kalcium nem választódik ki, veseköveket képezhet, vagy lágy szövetekbe szállíthatja, ahol megkeményedhet (meszesedhet). Ez ízületi gyulladáshoz és az artériák megkeményedéséhez, valamint az artériákat blokkoló plakkok kialakulásához vezethet.

. Serkenti a kalcitonint, egy olyan hormont, amely a kalciumot a vérből és a lágy szövetekből vonja vissza a csontba, elősegítve a csontstruktúra megőrzését. Ez tovább csökkenti az abszorbeálatlan kalciumból eredő egészségügyi problémák kockázatát.

A másik kérdés a csontsűrűség szempontjából a kalcium-visszatartás fontossága. Egy folyamat, a kalcium kiválasztása a vizelettel fokozódik, ha az étrend túl savas lesz. A kortárs paleo étrend követése nemcsak a diéta sav-bázisának kiegyensúlyozását teszi lehetővé a calciuresis megelőzése érdekében, hanem az egészséges Ca 2+/Mg 2+ arányt is biztosítja, amelyet a test igényel.