Az FDA iránymutatásokat ad ki az élelmiszerekben lévő só csökkentésére

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerdán új irányelvtervezetet adott ki az éttermek és az élelmiszer-gyártók számára, hogy csökkentsék az étkezési só szintjét.

"Míg az amerikaiak többsége arról számol be, hogy figyeli vagy megpróbálja csökkenteni a hozzáadott sót étrendjében, a fedélzetet ellenük halmozták" - írta az FDA közleményében.

"A nátriumbevitel nagy része feldolgozott és elkészített élelmiszerekből származik, nem a sótartóból."

Az önkéntes irányelvek, amelyek inkább ajánlásokként, mint szabályokként szolgálnak, célja az amerikaiak táplálkozásának javítása.

"Ez minden amerikai számára nagyobb ellenőrzést biztosít étrendje és nátrium-bevitele felett" - mondta Karen DeSalvo, az egészségügyi asszisztens megbízott asszisztense az új irányelvekkel foglalkozó újságírókkal folytatott felhívásában.

"Jelenleg a fogyasztóknak nincs igazán választásuk arról, hogy mennyi nátriumot fogyasztanak, mert annak több mint 70 százaléka már benne van az ételben, mielőtt a konyhaasztalhoz kerülne" - tette hozzá Tom Frieden, a Betegségellenőrzési Központ igazgatója és megelőzés.

Az FDA szerint az átlag amerikai naponta 3400 milligramm nátriumot fogyaszt, ami körülbelül 50 százalékkal több sót tartalmaz, mint az ajánlott.

Az FDA ezt a szintet kezdetben napi 3000 mg-ra akarja csökkenteni, és végül napi 2300 mg-ra csökkenti az élelmiszeriparban a nátrium-csökkentés ösztönzésével.

Ez segítene az amerikaiaknak csökkenteni a vérnyomást, és csökkentené annak valószínűségét, hogy szívbetegségben vagy stroke-ban szenvednek - mondta az FDA.