A szakaszos böjt előnyei

Szkeptikus voltam, de kiderült, hogy van valami mondanivaló egy napi böjtre, lehetőleg legalább 16 órára.

Már régóta azt hittem, hogy az emberi testet nem arra tervezték, hogy üresen futjon, hogy a böjtöt elsősorban vallási okokból vagy politikai tiltakozásból hajtották végre. Egyébként megbízhatóan megújult üzemanyagforrásra volt szükségünk ahhoz, hogy optimálisan, szellemileg, érzelmileg és fizikailag is működni tudjunk.

A személyes tapasztalatok megerősítették ezt a koncepciót; Nem vagyok kellemes, ha éhes vagyok. Van még egy hivatalos neve is ennek a lelkiállapotnak, amelyet kutatások is megerősítettek: Hangry!

De az egészségük, a súlyuk vagy a hosszú élettartamuk miatt aggódó emberek közelmúltbeli böjt iránti lelkesedése indokolta, hogy utánanéztem annak a bizonyítékának, hogy milyen előnyökkel és kockázatokkal járhatnak a kutatók az időszakos böjtölésnek. A népszerű kezelési módok között szerepel az egész napos kalória-fogyasztás másnaponta vagy hetente többször, a napi 16 órás vagy annál hosszabb böjtölés.

Egy férfi, akit 50-es évei elején ismerek, azt mondta, hogy körülbelül két hónap alatt 12 kilót fogyott az úgynevezett 7-11 diétán: 19 órától nem eszik semmit. másnap reggel 11-ig, minden nap.

Szkeptikus voltam, de kiderült, hogy van valami mondanivaló egy meglehetősen elhúzódó, lehetőleg legalább 16 órás napi böjt gyakorlására. Mark P. Mattson, az Országos Öregedési Intézet és a Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karának idegtudósa elmagyarázta, hogy a máj raktározza a glükózt, amelyet a test előnyben részesít energiának, mielőtt a testzsír égetésévé válik.

"10–12 órába telik a máj kalóriáinak felhasználása, mielőtt anyagcsere-váltás következne be a tárolt zsírok felhasználása felé" - mondta nekem Dr. Mattson. Étkezés után a glükózt energiára használják fel, és a zsírt a zsírszövet tárolja, de a böjtök alatt, miután a glükóz kimerült, a zsírt lebontják és energiára használják.

A fogyni próbáló emberek többségének 16 kalóriamentes órára kell törekednie - mondta, hozzátéve, hogy „ennek legegyszerűbb módja az, ha 20 óráig abbahagyja az étkezést, másnap reggel kihagyja a reggelit, majd másnap délben ismét eszik. ” (A koffein-függő emberek ebéd előtt fogyaszthatnak cukormentes fekete kávét vagy teát.) De ne számítsanak arra, hogy azonnal eredményeket látnak; akár négy hétig is eltarthat, amíg észreveszi a hatást - mondta.

Dr. Mattson és kollégája, Rafael de Cabo, az öregedési intézetben a közelmúltban a The New England Journal of Medicine folyóiratban áttekintették az időszakos koplalás egészségre, öregedésre és betegségekre gyakorolt hatásait.

Cikküket olyan gyakori kérdések késztették, amelyeket a betegek a böjt egészségi hatásairól kérdeznek orvosuktól. Tekintettel a táplálkozás korlátozott ismereteire, az orvosok gyakran nem tudnak tanácsot adni betegeiknek - mondta Dr. Mattson.

Bár számos közelmúltbeli tanulmányban értékelték az időszakos koplalás emberre gyakorolt hatásait, egyik sem hosszú távú, és a betegséggel kapcsolatos eredmények túlnyomó többsége laboratóriumi állatokon végzett kutatásból származik. Például az agyvérzés állatmodelljében a tápláltak csak szakaszosan szenvedtek kevesebb agykárosodást, mert jobban képesek ellenállni az oxigén és az energiahiány stresszének.

Más állatkísérletek kimutatták az időszakos koplalás „robusztus betegségmódosító” előnyét „a krónikus rendellenességek széles körében, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákos megbetegedéseket és a neurodegeneratív agybetegségeket” - számoltak be a kutatók. Állat- és emberkutatások áttekintése során számos egészségügyi mutató javulását, valamint az öregedési és betegségfolyamatok lelassulását vagy megfordulását tapasztalták.

Például az időszakos éhgyomorra végzett humán vizsgálatok azt találták, hogy a fogyástól függetlenül javította az olyan betegségmutatókat, mint az inzulinrezisztencia, a vérzsír rendellenességei, a magas vérnyomás és a gyulladás. A sclerosis multiplexben szenvedő betegeknél az időszakos koplalás mindössze két hónap alatt csökkentette a tüneteket - jelentette egy baltimore-i kutatócsoport 2018-ban.

Ha evolúciósan gondolkodik, Dr. Mattson elmondta, a vadon élő ragadozók az éhezési állapotban küzdenek a zsákmányért, és jobban képesek felépülni az elkerülhetetlen sérülések után. Az emberi megfelelő - lakoma- vagy éhínségben fejlődött emberek - nem élhették volna túl, ha valahogyan a böjt nem védi őket.

"Emberi őseink nem fogyasztottak naponta három rendszeresen elhelyezett nagy ételt, valamint rágcsálnivalókat, és nem is ülő életet éltek" - írták a kutatók. Az általuk elemzett tanulmányok azt mutatták, hogy „ha nem az összes szervrendszer reagál az időszakos böjtölésre, lehetővé téve a szervezet számára, hogy elviselje vagy leküzdje a kihívást”, akkor visszatér a normális szintre.

Dr. Mattson elmagyarázta, hogy a böjt alatt a test kevés új fehérjét termel, ami arra ösztönzi a sejteket, hogy fehérjéket vegyenek el nem lényeges forrásokból, lebontsák és felhasználják az aminosavakat új, a túléléshez nélkülözhetetlen fehérjék előállításához. Ezután evés után sok új fehérje termelődik az agyban és másutt.

Ésszerű kérdés lehet: „Mennyire biztonságos az időszakos böjt?” Ha a zsírokat energiára használják, keton testeknek nevezett anyagokat állítanak elő, amelyek „számos olyan fehérje és molekula expresszióját és aktivitását szabályozzák, amelyekről ismert, hogy befolyásolják az egészséget és az öregedést” - számoltak be a kutatók. A ketózis, a savas ketonok felhalmozódása a vérben, olyan állapot, amelyet az Atkins-étrend, a ketogén étrend és más, korlátozott szénhidráttartalmú étrend célja. A végletekig véve azonban a ketózis károsíthatja a májat, a vesét és az agyat, és különösen veszélyes a különféle krónikus rendellenességekben, például cukorbetegségben és szívbetegségben szenvedők számára.

Egy másik fontos kérdés: „Mennyire praktikus az időszakos böjt?” Nem nagyon, főleg a korai hetekben, vagy olyan emberek számára, akik korlátozottan ellenőrzik étkezési idejüket.

"Sok ember éhséget, ingerlékenységet és csökkent koncentrálóképességet fog tapasztalni az élelmiszer-korlátozások időszakában" - írták a kutatók. Hozzátették azonban, hogy ezek a mellékhatások általában egy hónapon belül eltűnnek.

Társadalmi szempontból az étkezési korlátozások, mint a szakaszos böjt, nagyon korlátozóak lehetnek. Hogyan reagálsz egy 19 órára vacsora meghívó, ha ezzel kezdődik a böjt ideje?

Azoknál az embereknél, akiknek ismert vagy rejtett hajlama van étkezési rendellenességek kialakítására, a böjt lehet a tökéletes kiváltó tényező, amelyet 20-as éveim elején fedeztem fel. Ha megpróbáltam kordában tartani a súlyomat, egész nap keveset vagy semmit fogyasztottam, de miután este ettem, nem tudtam abbahagyni, és falatozási rendellenesség lett a vége.

Az, hogy ez az étrend mennyire működhet az Ön számára, nagyban függhet a diéta előtti szokásos nassolási és ivási szokásoktól, valamint az éhezés fajtájától és mennyiségétől a böjtölés nélküli órákban. Annak tudatában, hogy egy meghatározott ideig egyáltalán nem tud enni, arra késztethet néhány embert, hogy az étkezési ablak alatt bármit belezsúfoljon, annak táplálkozási értékétől függetlenül.

Dr. Mattson arra figyelmeztetett, hogy az időszakos fogyókúrázóknak „egészséges ételeket kell fogyasztaniuk, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, egészséges zsírokat és fehérjét, korlátozniuk kell a telített zsírokat, és kerülniük kell a cukrot és a finomított szénhidrátokat. A böjti napokon mindenképpen jól hidratált maradjon. ” Azt is javasolta, hogy négy hónapon belül fokozatosan csökkentsék a korlátozott étkezés óráit és napjait, valamint az éhezési napokon elfogyasztott kalóriák mennyiségét.