Az igazság a negatív kalóriákról

A rengeteg diétamítosz közül az úgynevezett negatív kalóriatartalmú ételek állták ki az idő próbáját. Tehát milyen ételeket szoktak negatív kalóriákkal ellátni, és valóban úgy működnek, ahogy a nevük is mutatja? Itt vannak a válaszok, amelyeket tudnia kell.

kalóriákról

Negatív kalóriatartalmú ételek

A negatív kalóriatartalmú ételekről az étrend hívei gyakran hivatkoznak olyan ételekre, amelyek állítólag több kalóriát használnak fel rágáshoz, emésztéshez és felszívódáshoz, mint amennyit nyújtanak. A leggyakoribb, negatív kalóriát biztosító ételek a zeller, a saláta és néhány citrusfélék. Dr. Neal Barnard azonban azzal büszkélkedhet, hogy a több kalóriát tartalmazó gyümölcsök és zöldségek, mint például a banán, az alma, a bab és még az édesburgonya is, negatív kalória hatást gyakorolnak a testedre.

Az anyagcsere valósága

Az anyagcsere sajnos nem ilyen egyszerű módon működik. A napi kalóriamennyiséget a szervezet alapanyagcseréje (BMR) szabja meg. BMR-je elszámolja az összes szervrendszer és testi funkció üzemeléséhez szükséges energiát nyugalomban. A BMR egyik közreműködője az étel termikus hatása (TEF), amely az étel elfogyasztásához és az anyagcseréhez szükséges energia. A TEF azonban csak a teljes BMR 5–15 százalékát teszi ki. Tehát, mondjuk, hogy a BMR értéke 1600 kalória, naponta csak 80–240 kalóriát használnak fel az összes elfogyasztott étel anyagcseréjéhez. Ökölnyi gyümölcsdarab, mint egy közepes banán vagy nagy alma, 100 és 120 kalória között van. Más szóval, ezek a gyümölcsök nem tekinthetők negatív kalóriatartalmú ételeknek, figyelembe véve az összes olyan ételt, amelyet az ember egy adott napon elfogyaszt.

Fenntartható megközelítés

Míg a túlnyomórészt vízből álló gyümölcsök és zöldségek, mint például a zeller és a saláta, minimális kalóriát biztosítanak, a táplálkozási szakértők nem tartják negatív kalóriának. Bár csodálatos ezeket a tápanyagokkal töltött zöldségeket bevinni az étrendbe, elhanyagolható kalóriadúsuk miatt nem szabad őket hatalmas mennyiségben enni; a testének nagyobb mennyiségű kalóriatartalmú tápanyagra van szüksége, például szénhidrátokra, zsírokra és fehérjékre, hogy megfelelően működjön és fenntartsa önmagát. Próbáljon inkább egy kiegyensúlyozott étrendre összpontosítani, ahol az ételek és az ételek körülbelül 50 százalékban gyümölcsökből és zöldségekből, 25 százalékos teljes kiőrlésű szénhidrátból és 25 százalékban fehérjealapú élelmiszerekből állnak. Ennek az egyszerű aránynak a használatával biztosíthatja, hogy teste megkapja a szükséges tápanyagok kiegyensúlyozott keverékét.

Noha egyes magas vizet tartalmazó gyümölcsök és zöldségek elhanyagolható mennyiségű kalóriát tartalmaznak, nem szabad őket negatív kalóriatartalmú ételeknek tekinteni. Ha ezekre az ételekre mint étrendi stratégiára összpontosít, akkor a korlátozások és a kiegyensúlyozatlan étkezés útjára vezetheti magát, amely károsíthatja testét. Tehát, bár az ételek, amelyekről általában azt gondolják, hogy negatív kalóriák vannak, hozzájárulhatnak a fogyáshoz az egészséges étrend részeként, de nem lehetnek a következő diéta titkai. A fogyás legjobb módja a kiegyensúlyozott étkezésre és a fizikai aktivitásra való összpontosítás.