Az igazság a szuperélelmiszerekről, plusz 10 kipróbálandó

2019-11-22 Egy felmérés szerint az emberek teljes kétharmada "superfood" címke alapján vásárolt élelmiszereket, és azóta 36 százalékkal nőtt a bevezetett "superfoods" címkével ellátott élelmiszerek és italok száma 2015.

[Ha át szeretne ugrani a szuperételek listájára, kattintson ide!

Az oxfordi angol szótár a szuperélelmiszert „tápanyagokban gazdag ételnek tartja, amely különösen előnyös az egészségre és a jólétre nézve”, míg a Merriam – Webster szótár „szuper tápanyagban gazdag ételként, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rost, antioxidánsok és/vagy fitotápanyagok. ”

A szuperélelmiszerekkel kapcsolatos nyugtalanító igazság azonban az, hogy a kifejezésnek nincs hivatalos vagy tudományos meghatározása. Úgy tűnik, valójában egy banán 20. századi marketing kampányából származik, amelyet manapság ritkán neveznek szuperélelmiszernek.

Most azonban az élelmiszer-kutatás fejlettebbé vált, és az információk minden eddiginél gyorsabban terjeszthetők, lehetővé téve a "superfood" címke példátlan erejét. Úgy tűnik azonban, hogy ez a hatalom is gyakran indokolatlan.

A táplálkozási szakember, Duane Mellor például a kelbimbót jobbnak nevezi, mint a "szuper" kelkáposztát, a lazacot, mint a "szuper" chia magot, és az áfonyát sem jobb, mint bármely más bogyót!

Aggasztotta az a tény is, hogy az emberek 14 százaléka mondta, hogy hajlandó többet fizetni a szuperélelmiszerekért. Néhány egzotikus, magas árú szuperélelmiszert, például a goji bogyókat, a búzafűt és a quinoát elég egészségesnek ítélte meg, de az olcsóbb és hagyományosabb gyümölcs- és gabonafélékhez képest nem különösebben egészséges.

Még ennél is veszélyesebb, hogy néhány vállalat a "szuperélelmiszer" címkét rácsapja egy üveg zöld teára vagy gyümölcslére, amelyre cseppent a hozzáadott cukor, vagy amelyet egyébként erősen feldolgoztak, vagy úgy készítettek elő, hogy javítsa annak előnyeit. Egyetlen gyártott termék sem lesz szuperebb, mint a tiszta teljes étel!

Egyesek azért is kritizálják a "szuperélelmiszerek" fogalmát, mert az ötletet kelti az emberekben, hogy elegendő szuperétel fogyasztása megvédi őket az étrendjük legnagyobb részét alkotó egészségtelen ételektől, ami elég nevetséges. Egyes gyártók a szuperélelmiszereket is csodálatos gyógymódként emlegették bizonyos egészségügyi problémákra, olyan állításokra, amelyek általában legjobbak.

A superfood mánia arra is ösztönözhet valakit, hogy változatos és valóban egészséges étrend helyett korlátozott mennyiségű superfoodra összpontosítson, ami problematikus lehet, tekintettel arra, hogy minden feleslegesen fogyasztott étel negatív egészségügyi következményekkel járhat.

Még az antioxidánsok is károsak lehetnek nagy dózisokban, akárcsak a vitaminok vagy ásványi anyagok túladagolása, amellyel a „szuperélelmiszerekre” összpontosíthat, a többi növényi faj kizárásával.!

Például a "szuper" leveles zöldek túl sok antinutriense felhalmozódhat, és pajzsmirigy problémákat és veseköveket okozhat, túl sok "szuper" bogyó pedig túl magas cukorbevitelhez vezethet.

Szélsőséges esetekben a szuperélelmiszerek megszállása akár orthorexiává is válhat, pszichológiai rendellenességsé, amelyben valaki annyira az egészséges táplálkozásra összpontosít, hogy ironikus módon káros lesz testi és lelki egészségére.

Mindezek ellenére a "szuperélelmiszerek" felirattal ellátott élelmiszerek többsége viszonylag egészséges, ezért összegyűjtöttük a csokor legjobbjait. Amíg csak "szuper" -ként gondolunk rájuk, semmint mitikus egészségügyi erővel rendelkeznek, mértékkel enni csak A-OK legyen.!

1. Bab

A bab alacsony kalóriatartalmú, oldható és oldhatatlan rostokban egyaránt gazdag, vagyis kiválóan alkalmas a bél egészségére. Emellett magas az antioxidánsok és a mikrotápanyagok mennyisége, valamint a fehérje és a vas mennyisége magasabb, mint a legtöbb növényi étel többsége.

Ráadásul, bár a kávébab nem az a fajta volt, amiről beszéltünk, ezeknek rengeteg saját egészségügyi előnyük van, ezért nyugodtan hódoljon nekik is!

2. Lazac

A lazac egy olyan halfaj, amely az egyik legmagasabb az alapvető omega-3 zsírsavakban. Magas fehérjetartalma, B-vitaminjai, ásványi anyagai a kálium és a szelén, valamint az antioxidáns asztaxantin, amelyek segíthetnek a koleszterinszint szabályozásában, a bőr károsodásának megelőzésében és a gyulladás csökkentésében.

3. Paradicsom

A paradicsom az antioxidáns likopin nagy forrása, amely a szív és a bőr fokozott egészségével és a daganat növekedésének csökkenésével jár. A paradicsom káliumot, K-vitamint, folátot és béta-karotint is tartalmaz. Többet illeszkedjen az étrendbe azzal, hogy egészséges szószban próbálja ki őket!

4. Tojás

Egy étel, amiben minden megtalálható, ami egy egész csirke előállításához szükséges, elég tápláló kell, hogy legyen? A tojás egy teljes fehérjeforrás, amely történetesen alkalmas vegetáriánusok (bár nem vegánok) számára, és viszonylag alacsony zsír- és kalóriatartalmú. A lutein és a zeaxantin antioxidánsokkal is büszkélkedhetnek!

5. Bogyók

A bogyók élénk színeiket antocianinokból kapják, amelyek erős antioxidánsok, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a szívroham kockázatát, javítják az edzés teljesítményét, javítják a koleszterinszintet és leküzdik a rákot.

Rengeteg vitamint és egészséges oldható rostot is tartalmaznak. Mivel természetesen édesek, kiváló módon kielégítik a cukor utáni vágyakat is egészséges módon! Ráadásul remekül fagyottak, ezért nyugodtan élvezheti őket évszaktól függetlenül.

6. Leveles Zöldek

A leveles zöldek, mint a kelkáposzta, a mángold, a spenót, a káposzta és a brokkoli, sok A-, C-, K- és B6-vitamint, valamint rostot, kalciumot, mangánt, vasat és káliumot tartalmaznak, valamint hasznos antioxidánsokat és fitokémiai anyagokat, köztük indolokat, tiocianátokat és nitrilek. A legtöbb zöld zöldségnek rákellenes tulajdonságai is vannak; a pontos profil attól függ, hogy melyik zöldséget választja!

7. Avokádó

Bár az avokádó a kalóriatartalmú oldalon áll, ami a gyümölcsöket és a zöldségeket illeti, avokádónként nagy adag szívegészségesen egyszeresen telítetlen zsír és tizenegy-tizenhét gramm rost található. Tele vannak egészséges növényi vegyületekkel, beleértve a fitoszterolokat, karotinoidokat és flavonoidokat, valamint a K-, C-, B5-, B6-vitamint és az E-vitamint. Rengeteg kálium!

8. Tea

A zöld tea valószínűleg a csomó legjobb italja, csomagolva ugyanúgy, mint zsír elleni, energiát fokozó és immunerősítő antioxidánsokkal, de rengeteg más csodálatos tea várja csak, hogy kortyolgasson belőlük. fekete, oolong, kamilla, fehér, borsmenta és chai teák.

9. Fokhagyma

A fokhagyma antibakteriális, prebiotikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez egy természetes vizelethajtó, amely tele van rákellenes, zsírégető és egészséges szív antioxidánsokkal.

Ha a fokhagyma egy kicsit kívül esik a komfortzónáján, akkor sok hasonló előnyt kaphat a hagymából, amely ugyanabból a családból származik!

10. Alma

Az alma gazdag tápanyagokban, beleértve a C, K A, E, B1, B2 és B6 vitaminokat, valamint a kálium, a mangán és a réz ásványi anyagokat. Tartalmazzák az antioxidáns kvercetint, a töltő oldható rost pektint és rengeteg egyéb hasznos fitokemikáliát is.

Válasszon egy Granny Smith-t, ha a legjobb durranást akarja az almás bakijához, és kipróbálhatja az almaecetet is tömény adag alma tápanyaghoz, ennyi cukor nélkül.!