Az ízesített tej egészséges?

Néhány szülő korlátozza a gyermekeinek adott édesített csokoládé vagy eper tej mennyiségét, mert ez nem tűnik annyira egészségesnek - különösen a sima dolgokhoz képest. De kiderült, hogy a rendszeres vagy ízesített tejet fogyasztó gyerekek testtömeg-indexének mértéke összehasonlítható vagy alacsonyabb volt a nem tejivókkal összehasonlítva - derült ki egy új tanulmányból a Journal of the American Dietetic Association folyóiratának jelenlegi számában. "A hazavitel üzenete az, hogy a gyermekek és a tizenévesek hozzáférése az ízesített tejhez kissé magasabb cukor- és kalóriatartalma miatt csak a fontos tápanyagok bevitelének csökkentésének nemkívánatos hatásához vezethet, miközben nincs hatással az elhízásra" - mondja a tanulmány társszerzője. Rachel Johnson, a Vermonti Egyetem táplálkozási professzora.

"Úgy tűnik, hogy a tej jelzi a jobb étrendet. Újra és újra a rendszeres tejfogyasztó gyermekek étrendje általában jobb" - mondja Johnson. A nem tejivók "olyan magas cukortartalmú italokat választottak, amelyekben nincs tápanyag, például az üdítőket". Sajnos néhány jó szándékú, elhízás miatt aggódó iskola korlátozta az ízesített tejet - mondja. Kutatásai azt mutatják, hogy az ízesített tejivóknál nem volt magasabb az összes cukorfogyasztás, mint a nem tejivóknál.

Sok szakértő úgy gondolja, hogy az ízesített tej segít megakadályozni, hogy a gyerekek szódavízhez forduljanak. Dr. Jatinder Bhatia, az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia táplálkozási bizottságának tagja szerint a tejfogyasztás csökken, mivel a cukros italok fogyasztása növekszik. Tetszik neki, hogy a "tejbajusz" kampány, amely nemrégiben a "High School Musical" szereplőivel, Rihanna, David Beckham, Amanda Bynes, Alex Rodriguez, Carrie Underwood és Sasha Cohen szereplésével segít megszüntetni a tej néha "hűvös" arculatát. A tejipar a csípő csomagolásán is dolgozik, hogy a tej vonzóbbnak tűnjön a gyerekek számára. Jelenleg az ország 90 000 iskolájának 9500-an kezdték el az egyszeri adagolású műanyag edények használatát a régimódi dobozok helyett. És olyan gyorséttermek, mint a McDonald's, a Wendy's, a Burger King és a Subway palackozott tejet is kínálnak.

A tej jó lehet azoknak a felnőtteknek is, akik megpróbálják karcsúsítani. Ez az embereket jóllakottnak vagy telítettnek érzi - mondja Dr. Robert Heaney, a Creightoni Egyetem orvosprofesszora és táplálkozáskutató. Szerinte a tej magas fehérjetartalma segít az embereknek megőrizni izomtömegüket, amikor fogyni próbálnak. Enélkül "könnyen eljuthat a fehérje követelménye alá, és akkor a testnek nincs más választása, mint megtámadni saját fehérjeraktárait" - mondja. A tejben található esszenciális aminosavak segítenek megvédeni a fehérjét és az izomtömeget - mondja. Azt mondta, a tej "nem varázslatos golyó, mondja. De sokkal" kielégítőbb "lesz, mint cukros üdítőket inni.

Az elhízás kutatója, Michael Zemel, a Tennessee Egyetem táplálkozás- és orvostudományi professzora szerint a "kalóriaszám" - de szerinte a tej megváltoztatja "anyagcsere hatékonyságunkat". "Megfelelő tejelő étrend mellett kevésbé valószínű, hogy zsírot tárol" - mondja. - És serkenti a kalóriák izomsejtekben történő felhasználásának folyamatát. A tej és a joghurt ugyanúgy jár el, de a sajt és a fagylalt kevesebb fehérjét tartalmaz, és nem is működik annyira - mondja.

Más kutatók azonban továbbra is szkeptikusak azzal kapcsolatban, hogy a tej valóban fogyást okoz-e. "Csak nem hiszem, hogy egy étel segít a fogyásban. A súly a kalóriákról szól, bármennyire is népszerűtlen" - mondja Marion Nestle, a New York-i Egyetem táplálkozási, étkezési és közegészségügyi professzora. "Ez azt jelzi, hogy az emberek általában mit esznek. Ha tejet isznak, akkor legalább ugyanolyan mértékben nem isznak szódát."

Akárhogy is, a tej tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például kalciummal, foszforral és magnéziummal, és jó a csontoknak. De fogyaszd mértékkel. "Ha az emberek liter tejet isznak, és nem fogyasztanak más ételeket, az nem egészséges" - mondja Nestle. "Tökéletesen lehet hízni a tejtermékeken."