Az őskori emberek úgy ették a csontvelőt, mint a konzervlevest 400 000 évvel ezelőtt

A csont és a bőr megőrizte a tápláló velőt későbbi fogyasztás céljából

A Tel Avivi Egyetem kutatói spanyol tudósokkal együttműködve bizonyítékokat tártak fel az állatok csontvelőjének tárolására és késleltetett fogyasztására a Tel-Aviv melletti Qesem-barlangban, ahol a 400 000 évvel ezelőtti késő alsó paleolitikum számos nagy felfedezése történt.

ezelőtt

A kutatás közvetlen bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a korai paleolitikumban élő emberek akár kilenc hétig mentették az állatok csontjait, mielőtt a Qesem-barlangban lakomáztak velük.

A Science Advances október 9-i számában megjelent tanulmányt Dr. Ruth Blasco, a TAU Régészeti és Ősi Közel-Keleti Civilizációk Tanszékének és a Centro Nacional de Investigación Sobre la Evolución Humana (CENIEH) és TAU-s munkatársai Prof. Ran Barkai és Prof. Avi Gopher. Profs-szal együttműködve készült. Jordi Rosell és Maite Arilla, az Universitat Rovira i Virgili (URV) és az Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social (IPHES); Prof. Antoni Margalida, a Berlini Egyetem Lleida Egyetemének, valamint a Vad- és Vadkutató Intézetnek (IREC); és Prof. Daniel Villalba, a Lleida Egyetem munkatársa.

"A csontvelő jelentős táplálékforrást jelent, és mint ilyen régóta szerepel az őskori étrendben" - magyarázza Barkai professzor. "Eddig a bizonyítékok rámutattak a velő azonnali fogyasztására a lágy szövetek beszerzése és eltávolítása után. Cikkünkben bemutatjuk a Qesem-barlang csontvelő tárolásának és késleltetett fogyasztásának bizonyítékait."

"Ez a legkorábbi bizonyíték az ilyen viselkedésre, és betekintést nyújt a Qesemben élő emberek társadalmi-gazdasági életébe" - teszi hozzá Dr. Blasco. "Ez egyben küszöböt jelent a paleolit ​​emberi alkalmazkodás új módjai számára."

"Az őskori emberek a barlangba vitték a vadászott állati tetemek kiválasztott testrészeit" - magyarázza Rosell professzor. "A leggyakoribb zsákmány a dámszarvas volt, végtagokat és koponyákat vittek a barlangba, míg a tetem többi részétől a vadászat helyszínén húst és zsírt hagytak ki és ott hagytak. Megállapítottuk, hogy az őz lábszárcsontjai, különösen a metapodialisok, egyedülálló aprító jeleket mutatott a tengelyeken, amelyek nem jellemzőek a friss bőr leválasztásától a csonttörésig és a velő kivonásáig maradt nyomokra. "

A kutatók azt állítják, hogy a szarvas metapodialistákat a bőrrel borított barlangnál tartották, hogy megkönnyítsék a velő fogyasztási célú megőrzését szükség esetén.

A kutatók a szarvasok kísérleti sorozatával értékelték a csontvelő megőrzését, kémiai elemzésekkel kombinálva az expozíciós idő és a környezeti paraméterek ellenőrzését. A régészeti és kísérleti eredmények kombinációja lehetővé tette számukra, hogy elkülönítsék a száraz bőreltávolításhoz kapcsolódó sajátos jeleket, és megállapítsák a csontvelő zsírbontásának alacsony sebességét, akár kilenc hétig tartó expozíciót.

"Felfedeztük, hogy a csont és a bőr együttes megőrzése hosszú ideig, akár sok hétig is eltarthat, lehetővé tette a korai emberek számára, hogy szükség esetén megtörjék a csontot, és megegyék a még tápláló csontvelőt" - teszi hozzá Dr. Blasco.

"A csontokat" kannákként "használták, amelyek hosszú ideig megőrizték a csontvelőt, amíg el nem érkezett az ideje a száraz bőr levételének, a csont összetörésének és a velő megevésének." - hangsúlyozza Barkai professzor.

Egészen a közelmúltig azt hitték, hogy a paleolit ​​nép vadászó gyűjtögetők voltak, akik kézről szájra éltek (a tanyától az asztalig kőkorszaki változatban), mindent elfogyasztottak, amit aznap elkaptak, és hosszú éhségeket viseltek el, amikor kevés volt az élelmiszerforrás.

"Vizsgálatunk során először mutattuk meg, hogy 420 000-200 000 évvel ezelőtt a Qesem-barlang őskori emberei elég kifinomultak, elég intelligensek és tehetségesek voltak ahhoz, hogy tudják, hogy az állatok bizonyos csontjait meg lehet őrizni meghatározott körülmények között, és amikor szükséges, távolítsa el a bőrt, repessze meg a csontot és egye meg a csontvelőt "- magyarázza Gopher professzor.

A kutatás szerint ez a legkorábbi bizonyíték az élelmiszer-tartósítás és az élelmiszer késleltetett fogyasztásának világában. Ez a felfedezés összekapcsolja a Qesem-barlangban talált innovatív viselkedés egyéb bizonyítékait, beleértve az újrahasznosítást, a tűz rendszeres használatát, valamint a hús főzését és pörkölését.

"Feltételezzük, hogy mindez azért történt, mert az elefántok, amelyek korábban az emberek számára jelentős táplálékforrást jelentettek, már nem voltak elérhetőek, ezért régiónk őskori embereinek új életmódokat kellett kifejleszteniük és kitalálniuk" - összegzi Barkai professzor. "Ez a fajta viselkedés lehetővé tette az emberek fejlődését és sokkal kifinomultabb társadalmi-gazdasági létbe lépését."