Az őszi gyümölcsök és zöldségek legjobb 10 legegészségesebb terméke az őszi fogyasztásra

Milyen termékek vannak az őszi szezonban? És melyek a legegészségesebb lehetőségek? Nézze meg a legfelső őszi gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek tele vannak egészséget javító tápanyagokkal.

Sok ember számára az ősz a lendületes szellő, a kényelmes pulóverek és az iskolába való visszatérés szezonja. De ez a betakarítás ideje is, és rengeteg friss ételt hoz, amelyek egész nyáron nőttek, és most megérettek és készek élvezni.

Az őszi gyümölcsök és az őszi zöldségek nem csak finomak, hanem olyan tápanyagokkal is ellátottak, amelyekre a szervezetnek szüksége van ahhoz, hogy erősen megőrizze immunrendszerét, mielőtt a hőmérséklet hűvössé válik.

Miért válassza az őszi gyümölcsöt és zöldséget?

A globális behozatalnak köszönhetően a legtöbb gyümölcs és zöldség egész évben kapható a szupermarketekben. Miért érdemes tehát szezonális termékeket keresnie?

Az őszi termékek kiválasztásának számos előnye van! Valójában, a szezonális gyümölcsök és zöldségek gyakran jobbak az egészségre, a környezetre, az ízlelőbimbókra és a költségvetésre.

Amikor a gyümölcsöket és zöldségeket a megfelelő évszakban fogyasztják, akkor azok tápanyag sűrűbb mert a növényen érlelődtek, nem pedig korán szedték őket. És nagyobb valószínűséggel helyben termesztik őket (ami jót tesz az egészségednek és a helyi gazdaságodnak).

A gazdaságról szólva a gyümölcsök és zöldségek valószínűleg a legjobb áron lesznek ősszel, így pénzt takaríthat meg, ha kitart az idényben. A szezonális étkezés pedig jót tehet a környezetnek, mert ez csökkenti vízhasználat, földhasználat, talajromlás és szennyezés.

Mi több, a szezonális étkezés több változatosságot ad az étrendnek és érdekesnek tartja a dolgokat, így nem fog unatkozni. És van íze is. A fáról frissen leszedett alma sokkal finomabb lesz, mint ha több ezer mérföldet szállítanak vagy hónapokig hűtőházban hagyják.

10 egészséges őszi gyümölcs és zöldség többet enni ebben a szezonban

Íme néhány a leggyakrabban elérhető, tápanyagban gazdag és legegészségesebb őszi gyümölcsök és zöldségek közül:

Édesburgonya - sokoldalú zöldség, tökéletes sok őszi ételhez

legegészségesebb

Csodálatosan meleg narancssárga és mély árnyalatú lila színeikkel az édesburgonya - talán a legegészségesebb burgonyatípus - fantasztikus őszi zöldség, amelyet az ételeihez adhat.

Ami a táplálkozást illeti, az édesburgonya rákellenes, cukorbetegség elleni és gyulladáscsökkentő tulajdonságok.

A világ leghosszabb életű emberei, a hagyományos okinawaniak kapnak több mint Napi kalóriájuk 50% -a édesburgonyából származik. 2009-ben megjelent cikk A Journal of the American College of Nutrition az okinawaniak alacsony betegségszámának és a hosszabb élettartamnak a nagy részét táplálkozási szempontból sűrű étrendjüknek tulajdonítja, beleértve az édesburgonya magas bevitelét.

Okinawan édesburgonya ragyogó, lila színű húsuk miatt figyelemre méltóak, ami azt jelzi, hogy nagyon magas az antioxidáns, különösen az antocianin néven ismert antioxidáns. Ugyanaz a pigment adja az áfonya, a vörös szőlő és a vörös káposzta színét és lenyűgöző antioxidáns erejét.

Az édesburgonya minden fajtája tele van A-, C-, B6-, B5-vitaminnal, káliummal és mangánnal. Ezenkívül jó réz-, élelmi rost- és vasforrás. És az édesburgonya minden fajtáját megmutatták javítja a vércukorszint szabályozását és hogy fontosak legyenek antibakteriális és gombaellenes tulajdonságait.

Az édesburgonya féltrópusi növény, amely viszonylag balzsamos éghajlaton nő az egész világon. Az Egyesült Államokban általában melegebb államokban nőnek, mint például Észak-Karolina, Mississippi, Kalifornia és Tennessee.

Az édesburgonyát hűvös, sötét helyen tárolja (ne a hűtőszekrényben, mert a hűtés kemény központot és kellemetlen ízt eredményezhet), és törekedjen arra, hogy három-öt héten belül felhasználja őket.

Szeretne néhány ínycsiklandó receptet édesburgonyával? Kezdje a reggelét ezzel a fűszeres édesburgonya hash-szal, vagy ebédre vagy vacsorára élvezze a délnyugati nyugati töltött édesburgonyát.

Cékla - Egyél a gyökerekből és e földi zöldségek zöldjei

Az élénkpiros (és aranyszínű) répa számos táplálkozási előnnyel büszkélkedhet - akárcsak zöld leveleik!

A répának nagy múltja van - valójában Thomas Jefferson termesztette Monticellóban.

A cékla sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van, beleértve a C-vitamint, a folátot, a B6-vitamint, a magnéziumot, a káliumot, a foszfort, a mangánt és a vasat. Megmutatták nekik segít az izomfáradtságban, a fertőzésekben, a májkárosodásban, a szívbetegségekben és még a sugárterhelésben is.

A répa zöldje szintén tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Készíthetők, mint spenót, svájci mangold vagy kelkáposzta - párolva, salátákban, pirítva, sőt turmixokhoz adva.

Ezek az őszi zöldségek sokféle régióban növekedhetnek, bár a legjobbak és a legédesebbek viszonylag hideg éghajlaton.

A cékla optimális tárolásához vágja le a tetejét, mossa meg és tartsa nyitott tartályban, tetején nedves törülközővel. A legjobb, ha hamarosan megeszik a zöldeket; de ha néhány napig tárolnia kell őket, tartsa őket légmentesen lezárt tartályban, kevés nedvességgel.

Próbálja ki a céklát ebben a Répakáposzta Borscht receptben a Plants Rule-től.

Kelbimbó - mini káposzta betegség elleni küzdelemben

Lehet, hogy ezek a kis zöld drágakövek nem szerepelnek a kedvenc ételek listáján, de a megfelelő receptek (és nem túlfőzve őket!) Függőségesen finomak lehetnek.

Miért a moniker? Mivel Belgiumban (amelynek fővárosa Brüsszel) termesztették őket a 16. században.

Nagy kocsányon termesztve (egyes boltokban ilyet találhat), a kelbimbó rendkívül egészséges és hasonló a többi keresztesvirágú zöldséghez, lenyűgöző fitokemikáliákkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal (beleértve a sok C- és K-vitamint) és rostokkal.

Ők is Segítség harcoljon a rákkal, csökkentse a koleszterinszintet, elősegítse a fogyást, és tartsa erős és egészséges csontjait.

Az Egyesült Államokban a legtöbb kelbimbót Kaliforniában termesztik, egyeseket Washingtonban és New Yorkban termesztenek. Hollandia és Németország vezet az európai termelés terén.

Ha a száron vásárolja meg, hagyja a kelbimbóját épen a hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen. Vágás esetén ideális nyitott tartályban tartani, tetején nedves törülközővel.

Vágd fel őket, és készítsd el ezt a kelbimbós salátát almával és pekándióval Katie Mae-től a Plantz St.

Tök - A szüreti szezon szimbóluma

Ezeket az őszi gyümölcsöket ősszel szinte mindenhol megtalálja. És ez jó dolog! A sütőtök gazdag rostokban, béta-karotinban és más antioxidánsokban, fehérjében, magnéziumban és káliumban.

És ezek a tök Segítség fokozza immunitását, hogy jól tudjon tartani, megtisztítsa a máját, megőrizze a szem és a bőr egészségét, csökkentse a gyulladást, megakadályozza a rákot és a 2-es típusú cukorbetegséget, és szív-egészséges választás.

A sütőtök vastag bőre miatt megfélemlítőek lehetnek, ha nem ismeri az elkészítésüket. A következőket kell tennie: Vágja ketté a tököt; kanállal távolítsuk el a magokat; ismét kettévágva; távolítsa el a szárat és az alapot; zöldséghámozóval hámozzuk meg a tököt; majd kockákra vágja, és különféle módon használja.

Nézze meg ezt a videót, hogy megnézze, hogyan sikerült:

A sütőtöket elsősorban az Egyesült Államokban, Illinoisban, Ohióban, Pennsylvania és Kaliforniában, valamint Mexikóban, Indiában és Kínában termesztik.

Hónapokon át hűvös, sötét helyeken tárolhatja a vágatlan sütőtöket és a téli tököt, például a butternut tököt. De miután levágták, a húst azonnal hozzá kell szokni.

Itt talál néhány remek, egészséges sütőtök receptet a cikk végén.

És ne feledkezzünk meg a magról! Élvezze ezt az édes és sós pörkölt tökmag receptet, amelyet Elaine Elaine-től kapott, vagy cukormentes alternatíva érdekében egyszerűen helyezze el a magokat egy rétegben egy sütislapon, és pörkölje meg a sütőben 160-170 ° F-on 15-20 percig.

Butternut tök (és más téli tök) - sok őszi recept középpontjában

A butternut squash egyfajta téli tök, amelynek édes, diós íze hasonló a tökhöz (ennek értelme van, mert ugyanabban a családban vannak). Ez egy másik nagyszerű módja annak, hogy gyönyörű és tápláló színt adjon ételeihez.

Butternut squash az magasan antioxidánsok, beleértve a C-vitamint, fokozza immunrendszerét, segít megelőzni és leküzdeni a rákot, egészségesen tartja a csontokat és elősegíti a fogyást.

A butternut tök vastagabb bőrű is. Megpróbálhatja levágni a végeit, lehúzni a bőrt, kinyomni a magokat, majd feldarabolni.

Ez az őszi gyümölcs elsősorban az Egyesült Államokban található (különösen Michiganben), bár Európában, Ausztráliában és világszerte más országokban is termesztik.

Téli töknek hívják őket, mert jól tárolják és egész télen el tudnak tartani. Tárolja és vágja őket, mint egy tököt.

Bármely sütőtöket igénylő recept helyettesítheti a butternut tököt (vagy bármely más téli tököt). A butternut squash egyik ízletes módja ez az őszi növényi marokkói tagine receptje a Plants Rule-ból.

Karfiol - Próbáld ki ezt a zöldséget sok kreatív módon

Egy másik figyelemre méltóan egészséges keresztesvirágú zöldség, a karfiol rostokban, antioxidánsokban és kolinban gazdag - nélkülözhetetlen tápanyag, amely megvédi a sejteket és a DNS-t - amivel sok ember nem jut eleget.

A karfiolról kimutatták, hogy segít ellensúlyozni a légszennyeződés, csökkenteni autizmus agygyulladás, megakadályozza köszvény támadások, fokozza az immunrendszer működését, segíti az emlőrák kezelését túlélés, és több.

Az Egyesült Államokban a legtöbb karfiolt Kaliforniában termesztik, bár Arizonában, New Yorkban, Floridában, Michiganben, Oregonban, Texasban és Washingtonban is termesztik.

A tárolásig tartsa a karfiolját a hűtőszekrény zárt tartályában, de egyél meg minél előbb, mert frissen ízlik a legjobban.

Próbálja ki ezt a receptet a Növényszabályok karfiolos sült rizséhez vagy a Garden Fresh Foodie melegítő indiai karfiollencspörköltjét. Használhatja pizzakéreg, krémes, növényi szószok és más ötletes ételek készítéséhez is.

Padlizsán - furcsa alakú, „húsos” gyümölcs

Ez az élénk színű, lila zöldség botanikailag gyümölcs, és egy másik sokoldalú választás.

Gazdag antioxidánsokban, különösen antocianinokban (amelyek megmagyarázzák élénk színét) segít megvédeni a sejteket a szabad gyökök ellen, és megállapították, hogy segíti a megelőzést szívbetegség és cukorbetegség, fenntartása vércukorszint-szabályozás, és rengeteg rostot biztosít.

Az Egyesült Államokban a padlizsánt többnyire Floridában, New Jersey-ben, Kaliforniában, Georgiában és Oregonban termesztik. Kína, India, Egyiptom, Irán és Törökország szintén fő termelői ennek a lila növénynek.

A padlizsánt hűvös helyiségben hagyhatja, de hosszabb ideig történő tárolás céljából lazán hagyja a hűtőszekrényben. Csak arra ügyeljen, hogy ne mossa le idő előtt, mert a nedvesség károsítja a frissességet.

Ásjon bele néhány padlizsánt (más néven padlizsánt) ezzel a szardíniai töltött padlizsán receptjével a növényekről.

Káposzta - Ez a szuper egészséges, keresztesvirágú zöld nagyszerű neked

A kelkáposzta joggal válik táplálkozási szupersztárként ismertté. Ez az egyik legalacsonyabb kalória, a legtöbb tápanyag-sűrű levélzöld, így kiváló módja a vitaminok és ásványi anyagok feltöltésének. Nagyszerű egész évben, de csúcspontja van ősszel és télen.

Kale-nek van fehérje, rost és antioxidánsok, beleértve a béta-karotint és a C-vitamint, lutein és polifenolok. Valójában a 10 legjobb közé tartozik rák elleni küzdelem zöldségeket. És az is nagyszerű a belek.

A kelkáposzta állóképességéről ismert (gondoljon hát arra, hogy saját maga termeljen!), És túlélheti a szerény havazást is, így az egyik legjobb zöldség, amelyet nyár közepén ültethet el, és közvetlenül télen eszik.

Csakúgy, mint más zöldeknél, gumiszalagokkal vagy nyakkendőkkel tárolja a legjobban, majd nedves ruhával, légmentesen lezárt edényben tárolja. A kelkáposztát egy csésze vízben, a pulton vagy a hűtőszekrényben is tarthatja.

Próbálja ki a kelkáposztát egy salátában, turmixba keverve, pirítva vagy ebben a Cheezy Kale Pasta Bake receptben a Plants Rule-től. (A keresztesvirágú zöldségek nyers elfogyasztása a legtöbb egészségügyi hasznot hozhatja, de kövesse az ebben a cikkben található tippeket, ha meg akarja főzni a kelkáposztát és megkapja a maximális tápanyagot.)

Alma - Ez a lényegi őszi gyümölcs valóban Tud Segítsen távol tartani az orvost

Ha mérsékelt égövi zónában él, akkor az alma szedése hagyományosan az őszi kedvenc tevékenység. Aki nem szereti, ha családját és barátait hozza minden almáért, amelyet megehet?

És több ezer fajtából választhat, mindent megtalál a tortától az édesig.

Az alma gazdag antioxidánsokban, rostokban és fitonutriensekben. A folyóiratban közzétett, az egészségre gyakorolt ​​előnyök kutatásának 2011-es áttekintése, A táplálkozás fejlődése, arra a következtetésre jutott, hogy az alma hozzájárulhat a rák kockázatának csökkentéséhez, szív- és érrendszeri betegségek és asztma. A kutatók azt is megjegyezték, hogy javíthatják a Alzheimer-kór, a normális öregedés kognitív hanyatlása, cukorbetegség, testsúly-szabályozás és a csontok egészsége.

Annak érdekében, hogy hosszabb ideig tarthasson, tartsa hűvös almáját. A hűtőszekrény élesebb fiókja a legjobb tárolási hely.

Fogyassza kedvenc almáját napi harapnivalóként, vagy próbálja ki egy olyan receptben, mint ez az Egyszerű édesítetlen almaszósz vagy a Növényekből sült töltött alma szabály.

A szerkesztő megjegyzése: Ezek a gyümölcsök az EWG Dirty Dozen listáján szerepelnek, amely tartalmazza a legtöbb peszticidet tartalmazó termékeket. Ezért, körültekintő, ha lehetséges, bio almát választani. És mindig mossa meg rendesen a termését.

Áfonya - Ez az ünnepi gyümölcs még több antioxidánssal rendelkezik, mint az áfonya

Az áfonyát a világ egyik legegészségesebb gyümölcsének tartják.

Ezek az óriási, figyelemfelkeltő mocsarakban termesztett fanyar bogyók ismertek képességükről csökkenti a húgyúti fertőzések kockázatát, segít megelőzni a rákot, erősíti az immunrendszert, segít az öregedésgátlásban, megtisztítja a májat és csökkenti a vérnyomást.

A legjobb az ökológiai áfonya választása, mert néhány gazdálkodó használat mérgező vegyi anyagok a termesztéshez. Tárolásukhoz fedett edényben hűtőszekrényben kell tartani. Vagy fagyassza le őket!

Próbálja ki a friss bogyós gyümölcsöket a turmixokban, a zabpehelyben, a granolában, vagy próbálja ki az áfonyalé receptjét ebben a cikkben, vagy ebben az 5 perces áfonyás élvezettel az AJ séftől.

Egyéb keresendő őszi gyümölcsök és zöldségek

Noha áttekintettük a legelterjedtebb és az ön számára kedvezőbb őszi gyümölcsöket és zöldségeket, rengeteg más van ősszel szüretelve.

Itt vannak további őszi produkciós lehetőségek, amelyeket érdemes kipróbálni:

  • Makk Squash
  • Rukkola
  • Belga Endive
  • Brokkoli
  • Káposzta
  • Zeller és zeller gyökér
  • Cikória
  • Édeskömény
  • Ábrák
  • Csicsóka
  • Póréhagyma
  • Gombó
  • Körte
  • Peppers
  • Datolyaszilva
  • Gránátalma
  • Rutabagas
  • Svájci mángold
  • Fehérrépa

Mi van a szezonban az Ön területén?

Ne feledje, hogy a gyümölcsök és zöldségek választéka attól függ, hogy hol laksz.

Megnézheti a helyi gazdálkodói piacokat, hogy megtudja, mi áll rendelkezésre, kérje a helyi élelmiszerüzlet termékmenedzserét, vagy kipróbálhatja az alábbi online útmutatókat a lakóhelye szerinti országra vonatkozó információkkal kapcsolatban:

  • Az Egyesült Államok - Használja ezt az online szezonális étkezési útmutatót állam, évszak és gyümölcs/zöldség szerinti keresésre, hogy megnézze, mi a szezon. Vagy ellenőrizze az USDA listáját őszre/tavaszra/nyárra/télre.
  • Kanada - Nézze meg ezt a praktikus útmutatót, hogy megnézze, mi van a szezonban.
  • Ausztrália - Ez az online szezonális étkezési útmutató régiónként megmutatja, hogy mely gyümölcsök és zöldségek vannak a szezonban.
  • Az Egyesült Királyság - Ez az online adatbázis megmondja, mit érdemes enni hetente az aktuális évad alapján.

Ölelje át az ősszel tölteléket, jó gyümölcsöt és zöldséget

Az ünnepek közeledtével most kiváló alkalom az egészséges szokások elfogadására és egészséges, teljes ételek fogyasztására, hogy teste jól megmaradjon.

Kiváló kiindulópont az őszi zöldségek és gyümölcsök vásárlása, valamint néhány szeretett recept megtalálása!