Az öt legfontosabb agyfeltöltő étel, amelyet érdemes enni

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

étel

A jól táplált agy az egyik legnagyobb érték, amikor karrierjét illeti. Olyan munka létrehozása, amelyre büszke vagy, tiszta fejjel gondolkodsz, és hatékonyan kommunikálsz, döntő fontosságú az utad megrajzolása és a hálózat kiépítése szempontjából. Nem meglepő, hogy a diéta főszerepet játszik.

Új könyvében, Agytáplálék: A kognitív erő táplálkozásának meglepő tudománya (Avery/Penguin Random House), Dr. Lisa Mosconi, PhD, INHC, a Weill Cornell Orvosi Főiskola Alzheimer Megelőzési Klinikájának társigazgatója kiemeli az étrend és az agyműködés összefüggését, és megközelíthető, cselekvésre alkalmas tippeket oszt meg a kutatás gyakorlati megvalósításához.

Szakmai és személyes tapasztalatok alapján beszél. Amikor 24 évesen először Olaszországból költözött Olaszországba, megdöbbentette, hogy a mediterrán stílusú étrendről való áttérés a szokásos amerikai étrendre negatívan befolyásolja-e fizikai egészségét és munkateljesítményét. A tapasztalat arra késztette, hogy alaposabban tanulmányozza a táplálkozást, valamint az étrend és az agy egészsége közötti kapcsolatot. Ebben a hosszabb interjúrészletben az agyi ételeket tárgyalja, amelyeket fogyasztania kell.

Jessica Cording: Mennyire fontos az étrend a karriered szempontjából?

Dr. Lisa Mosconi: A kutatás egyértelművé teszi: Az étrendnek egyértelmű és meghatározó szerepe van az agy működésének minden aspektusában, szó szerint alakítva gondolatainkat, tetteinket, érzelmeinket és viselkedésünket ... Ha munkája az agyától függ, akkor az étrendjétől függ.

Ezzel ellentétben más ételek károsak az agy számára, általában lassítva minket, lassúnak és fáradtnak érezzük magunkat, ugyanakkor növeljük a demencia kockázatát.

Fogalmazás: Könyvében olyan élelmiszerekről beszél, amelyek fokozzák a kognitív működésünket. Melyek a legfontosabb agyi ételek, amelyeket az embereknek be kell építeniük étrendjükbe?

Dr. Mosconi: Itt vannak a legfontosabb agyi ételeim:

-Kaviár egyedülálló tápanyag-keveréket tartalmaz, amelyek tökéletesek az agy számára, beleértve az omega-3 zsírokat (agyi must), kolint (az emlékek készítéséhez szükséges B-vitamint), B6 ​​és B12 vitamint (az idegrendszer támogatásához szükséges), ásványi anyagokat mint a vas és a magnézium (az egészséges vérhez és szövetekhez szükséges) és jó mennyiségű fehérje kombinálva erős antioxidánsokkal, például A-vitamin, C-vitamin és szelén. [Mivel] a kaviár drága lehet, a zsíros halak az ajánlott alternatívák, különösen az alaszkai lazac [és] makréla, kékkék, szardínia [és] szardella [az omega-3 agyának szükséges megszerzéséhez].

- Sötét leveles zöldek a spenót, a svájci mángold, a pitypangzöld és a kelkáposzta tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és betegségekkel küzdő tápanyagokkal, amelyek az egészséges idegrendszerhez szükségesek.

- Bogyók (főleg a szeder, áfonya, eper, málna, de a sötét cseresznye, a goji bogyó és az eperfa is) tele vannak antioxidánsokkal, amelyek elősegítik az emlékezet éles megőrzését az életkor előrehaladtával. [Ezenkívül biztosítják] a glükózt, az agy fő energiaforrását ... de alacsony a glikémiás indexük [és] segítenek szabályozni a cukorszintet.

-Extra szűz olívaolaj (EVOO) és lenmagolaj tele vannak öregedésgátló tápanyagokkal, mint az omega-3 és az E-vitamin. Az EVOO gazdag egyszeresen telítetlen zsírban is, amely jót tesz a szívnek - és ami jó a szívnek, az jó az agynak.

- Nyers kakaó gazdag teobrominban, egy erős antioxidánsban, amelyről ismert, hogy támogatja a sejtek öregedését és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Hatása hasonló a koffeinéihez, mivel mindkettő értágító és javítja az agy véráramlását [kivéve, ha a kakaó nem okoz ziccereket] ... Használhat nyers kakaót kakaótea készítéséhez vagy turmixaihoz. A 80% vagy annál magasabb kakaótartalmú étcsokoládé teobrominban és természetes antioxidánsokban is gazdag. Ezenkívül a csokoládé boldoggá tesz. Minden nap van egy kis darab kiváló minőségű étcsokoládé, például 85% vagy 90% sötét.

-Víz [szintén fontos]. Az agy tartalmának több mint 80% -a víz. Minden kémiai reakciónak, amely az agyban zajlik, vízre van szükség, különösen az energiatermelésre. Az agy annyira érzékeny a kiszáradásra, hogy még a minimális vízveszteség is olyan tüneteket okozhat, mint az agy ködje, fáradtság, szédülés, zavartság és ami még fontosabb, az agy zsugorodása. Az agyad élettartama és jólléte kritikusan függ a kemény víz fogyasztásától. Ez olyan sima vízre vonatkozik, amely magas ásványi anyagokban és természetes elektrolitokban van. A legtöbb ember nem veszi észre, hogy az általuk ivott víz valójában nem „víz”.

Fogalmazás: Mi a kedvenc agynövelő snacked?

Dr. Mosconi: Szeretem az almát. Ha mégis az irodában vagyok, házi készítésű nyomkeveréket hozok [kiváló minőségű szárított gyümölcsökből, diófélékből és magvakból]. [Ez] tele van agyban nélkülözhetetlen tápanyagokkal, amelyek goji bogyókból, brazil dióból, dióból, kakaóból, pisztáciából, kender szívből és egyebekből származnak. Ráadásul egész nap rengeteg rózsavizet iszom, ami nagyon gyulladáscsökkentő.

Regisztrált dietetikus, egészségügyi edző és szerző vagyok, aki segít az elfoglalt embereknek egyszerűsíteni egészséges életmódjukat és kiegyensúlyozott kapcsolatot kialakítani az étellel és

Regisztrált dietetikus, egészségügyi edző és szerző vagyok, aki segít az elfoglalt embereknek egyszerűsíteni az egészséges életmódot, és kiegyensúlyozott kapcsolatot alakíthat ki az étellel és a testmozgással. Célom, hogy hozzájáruljak a wellness megközelíthetővé és élvezetessé tételéhez, felhatalmazva az embereket arra, hogy áthidalják az ideáljuk és a mindennapjaik közötti szakadékot. Dolgoztam klinikai körülmények között (a New York-Presbyterian Kórházban és a New York-i Kórház speciális műtétjében), magánrendelőben és a vállalati wellness területén. A készülő játékkönyv-változtatók: 50 egészséges szokás a stressz és szorongás kezelésére vagyok a szerzője, és rendszeresen közreműködöm különféle médiumokban, mint például a SHAPE és a mindbodygreen. Szeretem a fekete kávémat és a bourbonomat. Igen, sok salátát eszem, de nem, nem vagyok vegetáriánus.