Az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a rák kockázata: a NutriNet-Santé leendő kohorsz eredményei

Absztrakt

Célkitűzés Az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a rák kockázata közötti lehetséges összefüggések felmérése.

Tervezés Népességalapú kohorsz vizsgálat.

A helyszín és a résztvevők 104 980 legalább 18 éves résztvevő (medián életkor 42,8 év) a francia NutriNet-Santé kohorszból (2009-17). Az étrendi bevételeket ismételt 24 órás étrendi nyilvántartások felhasználásával gyűjtötték össze, amelyek célja a résztvevők szokásos fogyasztásának regisztrálása 3300 különféle élelmiszer esetében. Ezeket feldolgozási fokuk szerint kategorizálták a NOVA osztályozás szerint.

Főbb eredménymérések Az ultrafeldolgozott táplálékbevitel és az általános, az emlő-, a prosztata- és a vastagbélrák kockázata közötti összefüggések a multivariábilis Cox arányos kockázati modellekkel értékelve az ismert kockázati tényezőkhöz igazítva.

A vizsgálati populáció alapjellemzői az ultrafeldolgozott élelmiszer-fogyasztás nemi specifikus negyedei szerint (n = 104 980), NutriNet-Santé kohorsz, Franciaország, 2009-17 *. Az értékek számok (százalékok), hacsak másként nem jelezzük

A másodlagos elemzések az élelmiszer-feldolgozás három másik (folyamatos) NOVA-kategóriájának étrendben való aránya és a rákkockázat közötti összefüggéseket tesztelték, az 1. modell kovariátjaihoz igazított többváltozós Cox-modellek felhasználásával. Valamennyi teszt kétoldalas volt, P 1. ábra

Az egyes élelmiszercsoportok relatív hozzájárulása az étrendben az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásához