Báránymáj rakott szalonnával és gombával

rakott

Felkészülés ideje: 15 perc

Főzési idő: 20 perc

Teljes idő: 35 perc

Tálalás: 4

450 g báránymáj, szeletelje és távolítsa el a csöveket

200g füstölt szalonnás szalonna

2 közepes hagyma

2 fokhagymagerezd, apróra vágva

200g gomba, szeletelve

2tsp sima liszt

2 gally kakukkfű

500ml Báránykészlet, forró

4 evőkanál olívaolaj

Juliet Bidwell cége, a Juliet's Catering innovatív, egyedi tervezésű menüket hoz létre különféle társasági eseményekhez az esküvőktől és báloktól kezdve a vacsoráig és az italokig. További információért keresse fel a www.julietbidwell.com webhelyet, vagy hívja a 01797 270347 telefonszámot.

  1. 2 evőkanál olajon puhára, enyhén karamellizálva pirítsa meg az apróra vágott hagymát, és adja hozzá a fokhagymát. Sauté még egy percig.
  2. Távolítsa el a hagymát és a fokhagymát egy tál mellé.
  3. Ezután főzzük meg a szalonnákat, majd adjuk hozzá a hagymához és a fokhagymához.
  4. Főzzük meg a gombákat a kakukkfűvel, és távolítsuk el a hagymához.
  5. Dobja a májat az ízesített lisztbe.
  6. Ha szükséges, adjunk hozzá extra olajat a serpenyőbe, és egyszerre kis mennyiségű májat pároljuk meg nagy lángon - és nagyon gyorsan -, hogy lezárjuk a leveket. Távolítsuk el és adjuk hozzá a hagymához.
  7. Helyezze vissza a hagymát, a fokhagymát, a szalonnát, a gombát és a májat a serpenyőbe, öntse bele a bárányalaplét, és forralja fel egy-két percig kevergetve.

Tálalás: Szeretem ezt az ételt akár rizzsel, akár szemcsés mustárpéppel brokkolival tálalni.

  • szavak: Juliet Bidwell
  • képek: David Merewether

Érdekelhet még

Bárány kebab

Caroline Cowan készít néhány Bárány Kebabot, amely tökéletesen alkalmas egy barbecue-hoz

Bárány Tagine

A tagine használata arra ösztönzi a fűszeres aromákat, hogy keveredjenek és fokozzák az étel ízeit, de a fedeles edény rendben lesz

Mini marokkói húzott bárány Brioche csúszkák

Az egyetlen Red Tractor tanúsítvánnyal rendelkező pékség az országban - mivel 100% -ban brit búzát használnak - a Baker Bicycle kínálatában olyan élvezetek találhatók, mint a ciabatta stílusú panini tekercsek, amelyek tökéletesek a pirítósokhoz, mázas briós zsemlék és valami egyedülálló, amit kitaláltak:.