Keto máj és hagyma szalonnás recepttel

Ha a ketogén étrendben lévő tápanyag-sűrűségű ételeket nem fogyasztják, akkor valószínűleg mikroelemhiány lép fel. Ezért a ketogén étrenden a tápanyag-tartalmilag legdúsabb ételek fogyasztása kiemelt fontosságú a káros hatások elkerülése érdekében. Szerencsére azért, mert a marhahús máj hihetetlenül tápanyagdús, sok nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A hagyma kiváló ízt és prebiotikus rostot biztosít. Így a ketomáj és a szalonnás hagyma receptjének minden ketogén étrendnek alapvetőnek kell lennie .

A máj a legtápanyag-sűrűbb szervhús, magas A-vitamint, folsavat, vasat és cinket tartalmaz. A máj az A-vitamin figyelemre méltó forrása is. Az A-vitamin jótékony hatással van a szem egészségére és a gyulladást okozó betegségek csökkentésére, beleértve az Alzheimer-kórtól az ízületi gyulladásig. A marhamáj a tápanyag-sűrűbb szerves hús, amely nagy mennyiségű A-vitamint (36 000 NE 4 unciában) és számos B-vitamint tartalmaz. Jó mennyiségben tartalmaz még B2-t (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6, B12 és folátot is. A marhahús májban pedig jelentős mennyiségű réz, szelén, foszfor és vas található. Ne feledje, hogy a máj fogyasztásakor ezek a vitaminok és ásványi anyagok feldolgozatlan természetes állapotukban vannak jelen.

Megjegyzés: Elengedhetetlen annak biztosítása, hogy a máj, amelyet e keto máj és hagyma elkészítéséhez használ, fűvel táplálja. A fűvel táplált máj szemes táplálékkal történő felhasználása objektíven javítja a keto máj és a hagyma receptjének tápanyagtartalmát, valamint az ízét.

Keto máj és hagyma szalonnával

Hozzávalók

• ½ csésze tej
• 1 evőkanál ecet
• 1 font fűvel táplált marhamáj
• 3 nagy hagyma, szeletelve
• 6 szelet szalonna
• 5 evőkanál vaj
• ¼ csésze kakukkfű
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint

Útvonalterv:

1) Adjon tejet és ecetet egy sekély tálba. Alaposan keverje össze.

2) Vágja a májat hüvelyk széles csíkokra, és 25 percig áztassa a tej és ecet keverékében, hogy eltávolítsa a keserűséget.

3) Nagy serpenyőben főzzen szalonnát közepesen magas hőfokon. Tartson fenn 2 evőkanál szalonnazsírt a serpenyőben, és a főtt szalonnát papírtörlőre eressze.

4) Vágja vagy szakítsa meg a főtt szalonnát 1/2 ″ -os darabokra, és tegye félre.

5) Adjon hozzá 2 evőkanál vajat a szalonnaszárhoz ugyanabban a serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, egy kis sót és főzzük közepes lángon, időnként kevergetve körülbelül 25 percig, vagy amíg a hagyma karamellizálódik. Vegye ki a hagymát az edényből, és tegye félre.

6) Pattintsa meg a májat papírtörlővel, és dobja ki a tejet.

7) Nagy hőfokon adjuk hozzá a maradék 3 evőkanál vajat és kakukkfüvet a serpenyőbe, hagyjuk, hogy alaposan megolvadjon. Hagyja, hogy a kakukkfű 4 percen át a magas vajba kerüljön.

8) Tegye a májcsíkokat a serpenyőbe. Pároljuk 2 percig, hogy a vaj forró maradjon, de ne égjen el. Fordítsa meg a májat, és még kb. 2 percig dinsztelje, hogy nedvességgel záródó kenetet kapjon.

9) Fedje le a megpirított májat a hagymával és a szalonnával. Fedje le a serpenyőt fedővel és főzze alacsony lángon, időnként további 20 percig kevergetve.

10) Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Keto máj és hagyma szalonna táplálkozási tényekkel

Kalória: 446
Összes zsír 25g
Összes szénhidrát 16g
Élelmi rost 4,4 g
Nettó szénhidrát 11,6 g