Bármilyen más néven, ez még mindig túlméretezett

bármely

A gyorséttermek büszkélkedhetnek prémium salátáikkal és almás krumplikkal, de minden olyan egészségesebb termék esetében, amelyet a menükbe adtak, az adagok nagyobbak, mint valaha.

Nemcsak az adagok nőnek, hanem néhány vezető gyorsétterem is részt vesz egy névvel ellátott játékban - olyan marketingfogások, amelyek megzavarhatják az ügyfeleket, akik azt gondolják, hogy kevesebbet rendelnek, mint amekkora valójában. Dr. Marion Nestle-vel, a New York-i Egyetem táplálkozásprofesszorával, amelyet a közelmúltbeli Journal of Public Health Policy publikált.

Amikor a McDonald's három évvel ezelőtt dobta le Supersize választékát, sok táplálkozási szakember reménykedett abban, hogy az éttermi láncok és a gyorséttermek visszatérnek a kicsi gondolkodásra.

Befejezi ezt?
Az elmúlt években a Hardee's, a Burger King és a Wendy's mind 1000 kalóriatartalmú szendvicset vezettek be 12 uncia marhahússal töltve - a legtöbb felnőtt számára két napig ajánlott húsmennyiséget. Ezen kívül Hardee csak egy új Country Breakfast Burrito-t dobott ki, egy tortilla tekercset, amely két tojás omlettet, kolbászt, szalonnát, sonkát, cheddar sajtot, hash barnát és mártást töltött. A burrito 920 kalóriát és 60 gramm zsírt tartalmaz, szinte minden olyan zsírt, amelyre egy felnőttnek szüksége van egyetlen nap alatt.

A gyorséttermi étkezések alkalmanként nem jelentenének ekkora katasztrófát, de az amerikaiak éves étkezési költségvetésük felét étkezéssel töltik. Az adagméret-tendenciákkal kapcsolatos kutatásom során párhuzamot találtam az elhízás növekedése és a növekvő adagméretek között. A jelenlegi gyorsétterem kétszer-ötször nagyobb, mint az 1950-es években volt. Nehéz elhinni, hogy a Big Mac nagynak számított, amikor a McDonald's 40 évvel ezelőtt bemutatta. Ma a Big Mac nagyjából 3 uncia húsa bájos az új megahamburgerekhez képest. Amikor a McDonald's először megnyílt, a szóda 7 uncia volt. Ma a gyermek mérete 12 uncia, egy kicsi 16 uncia, a nagy pedig 32 uncia.

Annyira szomjasabbak vagy éhesebbek vagyunk, mint korábban?

Ez egy nagyon nagy falat
A McDonald's-ban már nem lehet Supersize szódát rendelni, de a gyorséttermi óriás nemrég bemutatta a Hugót, amely hólyagtörő 42 unciát és 410 kalóriát önt. Tavaly a Wendy bemutatta saját, 42 unciás változatát, és a Burger King egy 42 uncia King Size szódát is népszerűsít. A 7-Eleven a 64 uncia Double Gulp szódát kínálja - egy fél literes, közel 800 kalóriatartalmú italt egy személy számára. A Starbucks pedig jumbo méretű kávéitalokat árul, például a Venti Frappuccino epret és a krémet, amely jóval több mint 600 kalóriát tartalmaz.

Biggie él
A probléma az, hogy az emberek hajlamosak enni vagy inni, ami előttük áll. Jelentősen alábecsüljük azt is, hogy mennyi kalóriát fogyasztunk. De még akkor is, ha a fogyasztók az étrendjükkel próbálnak helyesen cselekedni, ha egy kis- vagy közepes valamit választanak a gyorsétterem láncából, akkor többet kaphatnak, mint várják.

Wendy ledobta a hízlaló hangú Biggie üdítőket és a Great Biggie sült krumplit, és visszatért kis, közepes és nagy méretbe. De ez csak egy marketing trükk volt. Ami közepes sült krumpli volt, az most kicsi; a Biggie médium lett, a Biggie pedig nagy. Biggie szóda helyett rendelhet egy nagy italt - de a nagy most 42 uncia, 10 uncia nagyobb, mint egy évvel ezelőtt volt, mint Biggie.

Vissza méretezés
Hogy igazságos legyek, néhány étterem megpróbálta visszafogni. Amikor a Ruby kedd 2004-ben csökkentette az adagok méretét, az ügyfelek nem tudták, és a nagy adag visszatért.

De ez azért van, mert a fogyasztók úgy vannak programozva, hogy a nagyobb méret nagyobb értéket jelent. A nagyobb adagok olcsóbbak a fogyasztók számára, mert viszonylag olcsók az éttermek számára. Az élelmiszer kevesebb, mint az egyéb működési költségek, mint például a bérleti díj, a személyzet és a felszerelések.

A nagy adagok nem múlnak el hamarosan, de nem kell az adag torzulásának áldozata lenni. Íme néhány próbálkozási stratégia:

  • Kerülje el a nagy, jumbo és king méretű megrendeléseket. Még egy közepes adag is nagy lehet, ezért ossza meg ismerősével. Még jobb, ha a kicsi mellett dönt.
  • Fogyassza a felét annak, amit megrendel. Kérjen egy kutyás táskát, és élvezze a többit egy másik napon.
  • Rendeljen egy üveg vizet vagy diétás szódát a szokásos cukorral töltött szódás helyett.
  • Rendeljen mellé salátát az étkezéshez.
  • Kóstolja meg ételeit, és lassabban fogyasszon. Tegye le a villáját a harapások közé. Ez segít kevesebbet enni.