Hogyan főzzünk Basmati rizst kevesebb keményítővel

adagonként Kalóriák

FotografiaBasica/Getty Images

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
232 Kalóriák
0g Zsír
51g Szénhidrát
4g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 2-3
Mennyiség adagonként
Kalóriák 232
% Napi érték*
Összes zsír 0g 0%
Telített zsír 0g 1%
Koleszterin 0mg 0%
Nátrium 108mg 5%
Összes szénhidrát 51g 19%
Diétás rost 1g 5%
Fehérje 4g
Kalcium 41mg 3%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Ha szereti főzni a basmati rizst, akkor nem vagy egyedül. Számos indiai ételben gyakori. Tanulja meg, hogyan kell főzni a basmati rizst, hogy kevesebb keményítőt adjon belőle. A rizs főzésének ez a módszere nagyszerű, ha a lehető legtöbb keményítőtől meg akar szabadulni. Ez azonban egy találat vagy hiányzó módszer az első alkalmakkor, amikor megpróbálja, és előírja, hogy figyeljen a rizsre, miközben főz. Nem kell többé összecsomósodni a basmati rizst - ezzel a technikával élvezheti az egyes szemek pompáját anélkül, hogy azok összetapadnának.

Hozzávalók

  • 1 csésze basmati rizs
  • 4 csésze víz
  • Só ízlés szerint

A készítés lépései

Helyezze a rizst egy szitába, és alaposan mossa le folyó víz alatt. Tudja, hogy jól mossa, ha a víz tiszta. Ez nemcsak megtisztítja a rizst, hanem a keményítő egy részét is eltávolítja belőle, így soha nem kerül a keverékbe.

Tegye a rizst egy mély edénybe, amely legalább a rizs térfogatának három-négyszeresét tartalmazhatja, mivel a rizs megduzzad, amikor főz.

Adjuk hozzá a vizet és a sót, majd keverjük össze.

Állítsa be úgy, hogy közepes lángon főzze. Amikor a víz forrni kezd, keverje meg egyszer, és csak kissé csökkentse a hőt. Fedje le az edényt. Néhány ember alufóliát tesz a fedele alá, hogy megakadályozza a gőz kiszivárgását. Mások adnak hozzá egy csepp ecetet, és azt mondják, hogy a rizsszemek külön maradnak, de ez befolyásolhatja az ízét.

Körülbelül öt-hét perc alatt egy réselt kanállal emeljen ki néhány szem rizst, így láthatja, hogyan főznek. Teszteljen egy rizsszemet úgy, hogy szétveri a hüvelykujja és a mutatóujja között. A rizs megfőtt, ha teljesen összenyomódik. Ha nyers, akkor a gabona közepe még mindig kissé kemény lesz. Ebben az esetben főzzük a rizst még néhány percig, és teszteljük újra.

Ha a rizs elkészült, azonnal vegye le a tűzről, és szűrje át egy nagy rostán vagy szűrőedényen. Helyezze a szitát vagy szűrőt egy nagy üres tál tetejére, és takarja le tiszta konyharuhával. Hagyja a rizst körülbelül öt percig pihenni.

A rizs akkor fogyasztható, ha a felszínen lévő szemek sokasága felállni látszik.

Használjon villát a rizs felpuhításához, és még forrón tálalja.