A nagy vérnyomáskísérlet

Dr. Chris van Tulleken három élelmiszer - cékla, fokhagyma és görögdinnye - egészségre vonatkozó állításának tesztelésére indul. Azt mondják, hogy mind csökkenthetik a vérnyomásunkat, de mi az igazság? A magas vérnyomás a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője, az Egyesült Királyság legnagyobb gyilkosa, így ha igazak ezek az állítások, akkor ez a három étel életmentő lehet.

Dr. Andy Webb, a londoni Kings College munkatársa segített egy kísérletben annak kiderítésére, hogy ezeknek az ételeknek valójában milyen hatása van.

A kísérlet

A kísérletben 28 olyan önkéntes vett részt, akiknek szisztolés vérnyomása 130 mm higany fölött volt (az ideális vérnyomás egy felnőtt számára 120 körül van), és három csoportra osztották őket. Az első héten:-

  • 1. csoport minden nap két gerezd fokhagymát evett.
  • 2. csoport napi két nagy szelet görögdinnyét evett.
  • 3. csoport minden nap két egész céklát evett.

A második és a harmadik héten minden csoport felcserélődött, így három hét végére mindenki kipróbálta az egyes ételeket.

Mi olyan „szuper” a fokhagymában, a céklában és a görögdinnyében?

Utáljuk a médiában oly gyakran bandázott „szuperélelmiszerek” kifejezést, de igaz, hogy egyes ételek jótékony hatással lehetnek testünkre. Tehát hármat próbáltunk tesztelni, amelyek állítólag segítenek a vérnyomás csökkentésében.

Elméletileg mindhárom étel lényegében ugyanúgy csökkenti a vérnyomást - azáltal, hogy tágítják az ereket, lehetővé teszik a vér szabadabb áramlását. De mindannyian másképp teszik ezt.

A különbségek a fokhagyma, a cékla és a görögdinnye között

Ban ben fokhagyma az egyik fő hatóanyagról azt gondolják, hogy az allicin nevű vegyi anyag, amely felszabadul, ha fokhagymát aprít vagy zúz. Úgy gondolják, hogy a vesénkre hat, megváltoztatja a hormonok szintjét és az erek kinyílását okozza.

Mert cékla, a hatóanyag nitrát - mind a levelekben, mind a gyökérben jelen van.

Amikor céklát eszünk, a szájban élő baktériumok a cékla nitrátját nitritté változtatják, és ez vélhetően nitrogén-oxiddá változik, ami az erek kitágulását okozza - csökkenti a vérnyomásunkat.

Ban ben görögdinnye, a hatóanyagot L-citrullinnak hívják, és ez a nitrogén-oxid szintjének emelésével is működik, amely ismét kitágítja az ereket és így csökkenti a vérnyomást.

Az eredmények

Minden önkéntes naponta kétszer mérte meg a vérnyomását - reggel és este. Minden alkalommal 3 mérést végeztek az átlag kiszámításához. Ezután meg lehetett nézni, hogy melyik étel okozta a legnagyobb változást a vérnyomásban.

bízz

A csoport kiindulási vérnyomása - az átlagos érték, amikor mindenki normálisan evett és ivott - 133,6 Hgmm volt. A cékla diétán ez 128,7 Hgmm-re csökkent, és a fokhagyma is hasonló eredményt adott (129,3 Hgmm). Ennek a kis tanulmánynak az eredménye összhangban van azzal, amit Dr. Webb és mások a nagyobb vizsgálatok során találtak.

A magas vérnyomás és a szívbetegség közötti összefüggésekről szóló tanulmányok azt sugallják, hogy ha fennmarad egy ilyen vérnyomásesés, ez nagyjából a stroke és a szívroham kockázatának 10% -os csökkenését jelenti! A görögdinnyének nem volt olyan erős hatása - 129,8 Hgmm-re csökkentette a szisztolés vérnyomást. Ennek oka lehet, hogy a sárgadinnye főleg víz- nincs sok hatóanyag.

Mit mond nekünk a kísérlet?

Kis tanulmányunk egyre növekszik, ami azt sugallja, hogy a cékla és a fokhagyma rendszeres fogyasztása csökkentheti a vérnyomását. De nem csak ezek az ételek képesek erre. A cékla hatóanyaga, a nitrát rengeteg zöld zöldségben van jelen: zeller; saláta; vízitorma; rakéta; spenót; mángold; brokkoli; például.

És a fokhagyma hatóanyaga - az allicin - hagymában, medvehagymában, póréhagymában, snidlingben és újhagymában is megtalálható.

Kiderült, hogy számos olyan élelmiszer létezik, amelyek segítenek alacsonyan tartani a vérnyomásunkat. De döntő fontosságú, hogy mennyire jók, attól függ, hogyan készülnek fel.