Beszéljünk ételről: divatos diéták

Ismerek néhány olyan embert, aki a legújabb divat-diétát folytatta és lefogyott.

Azon gondolkozol, hogy folytatod-e, mert a barátod 10 kilót fogyott el egynél? Íme néhány érdekes előny és hátrány, mielőtt belekezdenél.

Az Atkins-diéta több évvel ezelőtt nagyon népszerű volt. A Robert Atkins által létrehozott étrend a szénhidrát-korlátozást írta elő a fogyás alapvető összetevőjeként. Volt néhány barátom, akik valóban hittek benne, és néztem, ahogy annyi szalonnát esznek, amennyit csak akarnak, főleg feleslegben, hogy csak szívproblémáik legyenek. A bizonyítékok azt mutatták, hogy a súlycsökkenés 0,1% és 2,9% között volt, a kezdeti súlyvesztés a vízvesztés miatt következett be. Mondanom sem kell, hogy ez a divatos diéta elvesztette népszerűségét, miután néhány egészségügyi probléma felmerült.

Az Atkins-étrendhez hasonlóan a ketogenika azon az előfeltevésen alapul, hogy a szénhidrátok drasztikus csökkentése és zsírokkal való helyettesítése a szervezetét ketózisnak nevezett metabolikus állapotba hozza.

Amikor ez megtörténik, a tested hihetetlenül hatékonyan égeti el a zsírt energiáért, és a zsírt ketonokká alakítja a májban, amelyek energiát szolgáltathatnak az agy számára. Rövid távon kevesebb az inzulinrezisztencia és alacsonyabb a vér trigliceridszáma.

Mivel ez az első zsírtartalmú étrend meglehetősen korlátozó, hosszú távon sok tápanyagban gazdag étel, például bab, bogyós gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, sárgarépa és borsó korlátozása veszélyeztetheti az élelmi rostokat és a mikroelemeket. A feldolgozott élelmiszerekről való lemondás jó dolog, de több sajt, steak, vaj, zsír és szalonna elfogyasztása növeli a telített zsírszintet, ami aggodalomra adhat okot a szíved számára.

A Cuisine magazin szerint „A Lancet folyóirat 2018-as tanulmánya kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató emberek, ahol a szénhidrátból származó kalóriákat állati zsírral és állati fehérjével helyettesítették, megnövelték a korai halál kockázatát.

Van egy „keto-influenza”, amely fáradtságot, émelygést és agyi ködöt okozhat, ami a diéta első heteiben jelentkezhet, amikor a test alkalmazkodik az új étrendhez.

Nagyon megnehezítheti a testmozgást a szénhidrát-energia raktárak hiányával is. A túl sok fehérje kidobhatja a ketózisból, de megnehezítheti a sovány testtömeg felállítását is. ”

Ha keto diétát folytat, legyen értelmes és ne egyen ugyanazokat az ételeket. Fogyasszon változatosan, így nem lesznek táplálkozási hiányai.

A rost-kiegészítésre érdemes lehet gondolni, hogy a belek és a mikrobiom működőképes legyen.

Ha hosszú távon tervezi folytatni a keto diétát, bölcs dolog lehet a diétát hetente néhány napig vagy havonta pár hétig tartani, majd néhány napot szénhidrátokkal tölteni.

A paleo étrend azon élelmiszerek típusain alapul, amelyekről feltételezhető, hogy a korai emberek ettek. A divatos étrend mögött az a gondolat áll, hogy az emberek évezredek óta járnak, de csak a gyorséttermek óta fejlesztettünk ki ennyi egészségügyi problémát. Tehát nekünk jobb, ha csak azt eszünk, amit dédszüleink. Az ételek, amelyek paleo diétán engedhetők meg, olyan hús, mint marhahús, bárány, csirke, pulyka, sertés; hal és tenger gyümölcsei; szabad tartású, legeltetett vagy omega-3 dúsított tojás; zöldségek, például brokkoli, kelkáposzta, paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom stb.

Feldolgozott ételek, finomított szemek és hozzáadott cukrok nem megengedettek, amelyek megvédhetik Önt olyan betegségektől, mint a cukorbetegség és a szívbetegségek.

De a tejtermékek, szemek és hüvelyesek kiküszöbölésével kevés vitamin, ásványi anyag és antioxidáns hiányozhat. Ezenkívül nagyon drágává válhat a diéta betartása fűvel táplált hússal, vad tenger gyümölcseivel és bio zöldségekkel.

A Whole30 program egy extrém, 30 napos diétás étrend, amely hangsúlyozza a teljes ételeket, cukor, alkohol, gabonafélék, hüvelyesek, szója és tejtermék nélkül. Ez hasonló a paleo étrendhez, de korlátozóbb, mivel semmilyen természetes édesítőszer, például méz vagy juharszirup nem megengedett.

Néhányan, akik ezt a diétát folytatták, ételallergiákat és intoleranciákat váltottak ki, és felfedezték, hogy milyen ételek okozzák a puffadást. A diéta másik pluszja, hogy néha felkavarja a cukor szükségességét.

Ez a diéta azonban sok tervezést igényel, és kevés lehetőség mellett unalmas lehet. Ha étkezni vagy utazni megy, a pályán tartás kihívást jelenthet.

Ezenkívül egyes mellékhatások közé tartozik a fáradtság és a sóvárgás. A 30 nap elteltével hajlamos lehet azokra az ételekre rágódni, amelyeket nem volt képes megenni. Ismételten az olyan elemek hiánya, mint a szemek és hüvelyesek, vitamin- és ásványianyag-hiányhoz vezethet.

Mielőtt úgy döntene, hogy divatos diétát folytat, gondoljon át az előnyeire és hátrányaira. Megéri-e a leadott fontokat, hogy szívbetegséghez jussanak? Vagy ennyi erőfeszítés után visszahízza az egész súlyt, mert a diéta után visszatér az egészségtelen étkezéshez?

Támogatom, hogy gyakorolják az egészséges táplálkozást és időnként leesnek a kocsiról. Fontos az étkezés mértékkel és a fájdalom a családom és a barátaim számára. Kérdezze meg bármelyik dietetikust, ha csökkenti a kalóriabevitelt és valamilyen formában testmozgást végez, vagy tovább mozog, akkor természetesen fogyni fog.

Ez a test működésének legegyszerűbb magyarázata.

Nem vagyok egy nagyon boldog táborozó, amikor meghívunk valakit vacsorára, és ő egy ilyen divatos diétán van, és nem eheti azt, amit szolgálok.

Jó lenne fogadni, hogy nem hívják meg újra!

• Javítás a múlt heti oszlophoz

Köszönöm, Bob Adler, hogy kijavítottad a múlt heti rovatamat a mikrohullámú sütőkről.

Ezt írta: „Az egyik apróbb korrekció az, hogy az otthoni használatra szánt mikrohullámú sütők az 1960-as évek közepére jól megalapozottak voltak. Az Amana Radar Range népszerű eszköz volt abban az időben. Szüleim az 1960-as évek végén vettek egy társasházat Pasadenában, amelyet az Amana egységbe építettek a konyhában. A Radar Range pultos változatban is elérhető volt. ”