Bhapa Doi (bengáli stílusú párolt joghurtpuding)

Mindig is az édes fogamról ismertem. De ezekben a napokban megpróbáltam korlátozni az édességeket, vagy elhalasztani az édességek egészséges változatait. Amikor itt találkoztam a „bhapa doi” receptjével, izgatott voltam, mert ez nem más, mint édesített párolt joghurt.

Az eredeti receptet megfeleztem, mivel egy fél ón édesített sűrített tej volt kéznél. A recept csak egyenlő részekből áll, édesített sűrített tejből tejbe joghurthoz, amelyet párolásig párolunk. Hűtsük le és tálaljuk tetszés szerinti dióval.

Hozzávalók:
1/2 csésze édesített sűrített tej
1/2 csésze tej
1/2 csésze vastag, függesztett joghurt
1 evőkanál mazsola
1 evőkanál apróra vágott pisztácia
1 evőkanál szeletelt mandula

Módszer:
Ha nincs sűrű joghurtja, szűrje le úgy, hogy egy éjszakán át teaszitára tegye a hűtőszekrényben. A sűrű joghurtot felverjük a tejjel és az édesített sűrített tejjel együtt. Öntsünk egy mély edénybe vagy egyes rameken. Tömítse műanyag burkolattal. Gőzösbe vagy gyorsforralóba tesszük és kb. 20 percig pároljuk. A munkához az alapjárati gőzöst használtam.

Annak biztosítása érdekében, hogy be legyen állítva, használhatja a sütemény-tesztelő módszert, és nyárssal tesztelheti. Megszórjuk a doi-t a pisztáciával, a mandulával és a mazsolával. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Fedje le újra a műanyag csomagolást, és hűtse le a hűtőszekrényben. Hidegen tálaljuk.

Ítélet: Imádtuk ezt az édes joghurtos pudingot. A 18 hónapos fiam különösen élvezte enni. Finomfaló, és ha szerette, szerintem eléggé elmondja ezt az ételt. 🙂

Ezt elküldve a ‘Celebrate Sweets - Bengali Sweets’ rendezvényre, a Nivedita's Kitchen által indított sorozatra. valamint az „Élelmiszerpaletta - fehér” rendezvényre