Bircher müzli recept

Milyen tápláló nyers étel gabonaféléket fogyaszthatnak ízletes reggeli reggeliként, energizáló - ösvényes snackként, vagy - gyümölcs és joghurt hozzáadásával - teljes vacsoraként vagy desszertként?

Miért, természetesen Bircher Müzli! És megmutatok neked egy Bircher müzli receptet, hogy tudd, hogyan lehet kijavítani az ízlelőbimbó-kedves gabonapelyhet. de előbb - ha nem ismeri a népszerű "svájci reggelit" - arra lehet kíváncsi, hogyan lehet ezt kiejteni! Tehát itt van az azonnali kiejtési lecke: Egyszerűen mondja ki a BIR-ker-MEW-slee szót. Próbálja újra: BIR-ker-MEW-slee. Úgy van. (Most már készen áll, hogy leüljön egy divatos étterembe, és azt mondja: "Kérem Bircher Müzlit.")

Azon is elgondolkodhat, hogy a Bircher Müsli hogyan történt a szokatlan nevén. Nos, erre a kérdésre is van egyszerű válasz. A müzli a svájci "pép" szó (ami talán rossz választás. Mivel a pép a leggyakrabban halálra főtt ételek leírására szolgál!), Míg Bircher az orvos nevéből származik, aki - felismerve a nyers étel gyógyító erejét - létrehozta a gyümölcs/dió/gabona keveréket. egy Maximilian Oskar Bircher-Benner nevű társ.

Az orvos a XIX. Század végén a Life-Force szanatórium vezetője volt (a Zürichberg lejtőin, Zürich mellett, Svájcban), és a nyers étel-táplálkozási terápiával végzett áttörő munkájáról ismert. A jó orvos halála óta fia (Dr. Ralph Bircher) és lánya (Ruth Bircher-Benner, az Eating Your Way to Health, Penguin, 1973 írója) továbbra is terjesztik az egészséges táplálkozásról szóló ismereteket, valamint az előnyöket különösen a nyers élelmiszerek.

Bircher-Benner többször is megfigyelte - gyakorlata során -, hogy az egészséges, főtt ételekből álló étrend sok páciensének egészségét javította. sőt néhányan a halál küszöbén álltak. A svájci orvos a helyreállító hatásokat annak tulajdonította, hogy a nyers növényi élelmiszerek a nap közvetlen termékei.

Ralph Bircher azóta azt állította, hogy apja étrendjének sikere a főtt ételekben található "sokféle enzimnek" köszönhető. (Egyébként Bircher-Benner orvos kortársainak többsége elutasította a táplálkozási terápia teljes koncepcióját.)

Bármilyen egészséges hatása is lehet a Life-Force orvos étrendjének, biztos lehet benne, hogy legalább egy előnye származik a gabona felfedezéséből: a Bircher Müzli remekül ízlik! Valójában, függetlenül attól, hogy a szokásos reggeli házi sült granola, vagy a szupermarketben lévő dobozból származik, garantálom, hogy a svájci csemege egyik étele után kísértésbe eshet a végleges váltás!

Ne fogadd el a szavam. keverje össze a saját adag alap Bircher müzlit, és derítse ki maga. Egyszerűen keverjen össze 1 csésze apróra vágott szálat. 1 csésze apróra vágott mandula. 3/4 csésze édesített búzacsíra. 3 csésze gyorsan elkészülő hengerelt zab. 1 csésze szárított ribizli (vagy mazsola). 2/3 csésze finomra vágott szárított barack. és 3/4 csésze vagy kevesebb barna cukor (használjon ízlés szerint datolyacukrot, ha kevésbé feldolgozott édesítőszert szeretne). Alaposan keverje össze az összetevőket, és tartsa őket szorosan fedett edényben.

Ez az "alapvető tétel" legfeljebb egy hónapig tárolható, teljes egészében könnyen beszerezhető alapanyagokból készül, és kétségtelenül a kempingben a legjobb reggeli ételt, a közúti utazók harapnivalóját vagy a hátizsákosok délutáni átvételét jelenti.

Miután az egyszerű keverék meghozta a Bircher Müzli étvágyát, érdemes kijavítania az Almás müzlit, amely a svájci reggeli egyik változata. Ruth Bircher-Benner receptjének elkészítéséhez a friss gyümölcsök egyik adagjára áztasson 1 evőkanál hengerelt zabot 3 evőkanál vízben 12 órán át. (Gyorsan főző zab - csak fél óráig áztatva - itt helyettesíthető. De az előkészített pelyhek kevésbé táplálóak lesznek, mint a régimódi hengerelt zabok.)

Ezután egy külön tálban keverjen össze egy evőkanál citromlevet egy evőkanál édesített sűrített tejjel (vagy három evőkanál joghurttal, amelyet egy evőkanál mézzel édesített). Keverje össze az összetevőket, amíg a keverék sima és krémes állagú nem lesz, majd adja hozzá az előre beáztatott zabot. Ezután távolítsa el a magot - és az esetleges foltokat - egy nagy almáról, és reszelje le a hámozatlan gyümölcsöt a tálba (az almafoszlányokat gyakran keverje közben, hogy megakadályozza az elszíneződést). Végül a tetejére szórjunk egy evőkanál reszelt mandulát vagy mogyorót. . és áss be!

Természetesen keverhet almás müzlit egynél több adagban, de mivel friss alapanyagokat használ, a svájci reggeli ezen formája nem lesz jól tárolható.

Miután elsajátította az alapkeverék és az Apple verzió javításának művészetét, készen áll a saját variációinak kitalálására. Megpróbálhatja például a javasolt zabot búza, rizs, árpa, rozs, szója vagy kölespelyhekkel helyettesíteni. Vagy fontolja meg az eredeti recept aszalt ribizli és kajszibarack helyettesítését dehidratált datolyákkal, aszalt szilvával, őszibarackkal vagy morzsolt darált hússal. vagy a friss gyümölcs müzli készítése alma helyett érett eper, málna, cseresznye, őszibarack, barack vagy szilva részével.

Ki tudja? Talán érdemes legyőzni a svájciakat saját játékukon, elkészítve a Familia vagy a Swiss Gold saját olcsó verzióit. (A Bircher Müzli e két kereskedelmi márkája zab-, alma-, búza-, rozs- és kölespehely kombinációiból áll. Szárított mazsolával, búzacsírával, zúzott mandulával és mogyoróval együtt.)

Élénkítheti Bircher Müsli csemegéit is, ha az ételeket különféle módon tálalja. Ahelyett, hogy hideg vagy forró tejet (vagy forró vizet) használna, élvezheti a svájci reggelit gyümölcslével. joghurt. friss gyümölcs . vagy tejszínhab. Adjon hozzá egy darab kandírozott citromhéjat vagy egy kis citromlevet. Valójában csak egy kis hozzávaló-képzelőerővel szolgálhatja fel a Bircher Müzlit a teljes - és tápláló - főételtől kezdve az ízletes "svájci szundáig".!

Dr. Bircher-Benner azt állította, hogy az egészség megőrzése érdekében az étrendjének legalább 50% -ának friss nyers ételből kell állnia. És - miután felfedezte a Bircher Müzlit - lehet, hogy képtelen lesz ellenállni az "orvosi utasításoknak"!