Biztonságos-e a lejárt tojások használata?

Itt van az igazság a lejárt petesejtekről, valamint egy egyszerű teszt, amely megmutatja, hogy a petéi öregek-e.

A lejárt petesejtek ijesztően hangzanak, de jó eséllyel tökéletesen biztonságosan fogyaszthatók. Pontosan hogyan? A legjobb magyarázat érdekében vegyük fontolóra ezt a forgatókönyvet: Ön éppen banánkenyér készítésének közepén áll. Megpuhította a vajat, pépesítette a banánt, a száraz összetevőket kombinálva. Most kell a tojása. Zihál! Két hete lejártak. Mit tennél ebben a helyzetben: használd őket, és soha ne nézz vissza, vagy reménykedj, hogy szomszédaid frissebb tojásokkal képesek megmenteni?

Az egészséges táplálkozásnak mégis finomnak kell lennie.

Igen, valószínűleg megeheti azokat a lejárt tojásokat, és soha nem nézhet vissza. Hűtve a tojások általában jóval a lejárati idő után is biztonságban maradnak. Függetlenül attól, hogy ez a dátum valójában mi, az USDA szerint a héjában lévő nyers tojások optimális tárolási ideje 3-5 hét.

Hogyan lehet megmondani, ha a tojás öreg

Ha egy kissé elavult tojás használatának ötlete a legkevésbé is idegesít, íme egy egyszerű teszt, amelyet megtehet, hogy megnézze, a tojása túl van-e a legjobbkor.

Töltsön meg egy nagy kancsót vagy poharat vízzel. Óvatosan engedje el a tojást a vízbe. Ha a tojás süllyed, akkor is jó. Ha lebeg, akkor régi.

A tojásteszt bemutatását lásd az alábbi videóban.

A Cooking Light (@cookinglight) által megosztott bejegyzés 2013. augusztus 28-án, 13:58 PDT-kor

Igen, az úszó tojások régiek, nem feltétlenül rosszak. Ezért: A tojáshéjak porózusak. A petesejt öregedésével a légsejt nagyobb lesz. Az idősebb tojásoknak nagyobb a légsejtje, ezért lebegnek. Az újabb peték kisebb légsejtekkel rendelkeznek, így süllyednek. Az USDA szerint azonban még az úszó peték is jóak lehetnek.

Valószínűleg sokkal fontosabb, mint attól aggódni, hogy a tojása elavult-e? Először jó minőségű tojás vásárlása - és a romlott tojás jeleinek ismerete. Az USDA azt javasolja, hogy a tojásait mindig hűtőszekrényből vásárolja meg, mivel ez azt jelzi, hogy megfelelően tárolták őket. Mielőtt megvásárolná őket, nyissa ki a kartondobozt, és győződjön meg arról, hogy a tojásoknak tiszta, repedés nélküli héja van. Ezután utaljon a lejárati időre (ez szerepelhet „EXP” vagy „Sell by” néven), amelyet az USDA előírása szerint a tojás csomagolásának dátuma után legfeljebb 30 nap lehet.

Végül feltétlenül a lehető leghamarabb tegye hűtőbe a megvásárolt tojásokat. Ha úgy gondolja, hogy néhány óráig nem lesz otthon az élelmiszerbolt elhagyása után, fontolja meg tojásainak hűtőben történő tárolását.

Tehát, ha a régi tojásokról van szó, itt van egy jó ökölszabály: használja érzékeit. Ha lejárt tojáson fut át, először dobja fel, mielőtt feldobná. Ha a tojás elszíneződött vagy rossz szagot áraszt, akkor a legjobb, ha kidobja. De ha úgy néz ki és olyan az illata, mint egy normális tojás, akkor valószínűleg biztonságosan használhatja.