Biztonságos-e görögdinnye-magot enni?

enni

Kiderült, hogy az a történet, amelyet anya mesélt arról, hogy a görögdinnye magja a gyomrában csírázott gyümölcs, mind csak mítosz volt. Bár feltételezzük, hogy már rájött erre, gondolt már arra, vajon a magok valóban biztonságosak-e?

Nos, nem csak a magok biztonságos fogyasztása, de sok olyan tápanyagot is tartalmaz, amelyeket feltétlenül nem akar pazarolni (oké, lehet, hogy jó néhány köpés a testvérére - csak a nosztalgia kedvéért). Itt van, amit tudnia kell arról, hogy megeszi azokat a kis fekete magokat, amelyek pontozzák ennek a finom nyári gyümölcsnek a húsos részét.

ÚJRA VETETT ÉRDEK

"Látjuk, hogy növekszik a görögdinnye magok népszerűsége, ami érdekes, mert manapság a görögdinnye 90 százaléka mag nélküli" - mondta Stephanie Barlow, a Nemzeti Görögdinnye Promóciós Tanács kommunikációs vezető igazgatója. - De ha kezébe kerül egy lédús, magos görögdinnye, akkor a magok tökéletesen lenyelik.

Más magok, mint a chia, a len és a kenderszívek, mind népszerűbbé tették az elmúlt években, így a görögdinnyemagok iránti új érdeklődés valószínűleg csak ennek a tendenciának a folytatása.

"A táplálkozási szakemberektől kezdve az emberekig, akik a tiszta étkezésről és a teljes táplálkozásról szólnak, és az emberek az élelmiszer-pazarlás minimalizálására törekszenek, mind a magvak fogyasztására szolgálnak" - mondta Barlow. "A görögdinnye 100 százalékig ehető a magtól a héjig, és ez manapság gyakoribb."

FEKETE VÍZMŰVES MAGOK VS. FEHÉR görögdinnyemag

Lehet, hogy hallotta, hogy a fehér magvak biztonságosan fogyaszthatók, de a fekete magok nem - vagy talán fordítva is -, de nem is kell kiköpni (hacsak természetesen nem akarja gyakorolni a távolságot). A fekete, a fehér és az olyan magvak, amelyek valahol a szürke vagy vöröses árnyalatok között esnek, mind biztonságosak. A sötétebb magok érettek és termékenyek, míg a puha fehér magok csak üres magvak, magyarázta Barlow. A fekete magokból más görögdinnye származhat, míg a fehérből nem, de az összes mag ehető.

A görögdinnye-mag elfogyasztásának egészségügyi előnyei

Az USDA Nemzeti Táplálkozási Adatbázisa a szárított görögdinnyemagok profilját tárolja a weboldalán. A görögdinnye magjai tele vannak fehérjével és olyan tápanyagokkal vannak ellátva, mint a magnézium, amely segíti a szervezet anyagcsere-funkcióit, és a kálium, amely segíti az ideg- és izomrendszer kommunikációját, és természetes hidratátorként működik.

"A görögdinnyének valóban van egy csodálatos egészségügyi glóriája" - mondta Barlow. „92 százalékban vizet tartalmaznak, és jobban hidratálhatnak, mint néhány odakint található sportital. Segítenek a véráramlásban és a vérnyomás csökkentésében. ”

A dinnye húsa rák elleni küzdelemben likopint, antioxidánsokat, aminosavakat, valamint A-, B6- és C-vitamint tartalmaz, emellett alacsony nátriumtartalmú, zsírmentes snack. A magok csak hozzáadják a frissítő gyümölcs egészséges természetét, és semmit sem vesznek el mindenképpen.

MIÉRT TÖRTÉNIK ELŐTT A MAGOK?

A görögdinnyemag teljes táplálkozási kincsesládájának kinyitásához először csíráztatni, héjazni és szárítani kell őket, nem csak frissen fogyasztani a gyümölcsökkel. A kihajtott magok (vagy hüvelyesek vagy szemek) a folyamat során gyakran tápanyagokban gazdagabbak.

Csak egy uncia kihajtott görögdinnye mag tartalmaz 10 gramm fehérjét, 4 gramm szénhidrátot, 160 kalóriát és 11 gramm zsírt. A csírázás eltávolítja a magokban lévő vegyületeket, amelyek megnehezítik a test számára a tápanyagok felszívódását, ugyanakkor a mag könnyebben emészthetővé válik.

Ez a fehérjébe csomagolt snack megéri a fáradságot, de ha az egész házi hajtatás nem a te dolgod, a GoRaw kész csomagokat értékesít a kihajtott görögdinnye magokból. (www.goraw.com)

„A héj után a magok szinte egy darabolt mandulához hasonlíthatók. Szép ízük van ”- mondta Barlow.

A görögdinnye magokat a kemencében nagy lángon, kevés olívaolajjal és tengeri sóval is megsüthetjük, az egyszerűbb alternatíva érdekében, de nem lesz annyi tápanyaguk. Ha érdekel, hogy otthon magokat csírázzon, mindenre szükséged lesz egy kis guglizásra. A kezdéshez itt talál egy útmutatót a Vertical Veg-től.

És próbáld ki ezt a finom görögdinnye feta salátát ezen a nyáron. Esetleg töltse fel az új csírázott magjainak meghintésével!

Lásd még: a görögdinnye popsicles a tökéletes nyári csemege.