Milyen előnyei vannak a brazil dió fogyasztásának?

egészségügyi

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A brazil dió a dél-amerikai Bertholletia excelsa vagy brazil diófából származik. Az egészséges zsírok, fehérjék, rostok és szelén jó forrása.

Neve ellenére a brazil dió technikailag vetőmag, nem dió. A dió értelemszerűen kemény héjú gyümölcs, amely egyetlen, nagy magot tartalmaz. A dió és a pisztácia jó példa.

A brazil dió meglepő és hatalmas táplálkozási előnyökkel járhat, beleértve a szív egészségének javítását, antioxidánsok biztosítását és az agy működésének javítását.

Ebben a cikkben megvitatjuk a brazil dió egészségre gyakorolt ​​előnyeit, kockázataikat és az étrendbe való felvétel módját.

Megosztás a Pinteresten A brazil dió az alapvető tápanyagok egészséges forrása.

A brazil dió az egyik leggazdagabb étrendi szelén, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező esszenciális ásványi anyag. A szelén fontos szerepet játszik a szaporodásban, az anyagcserében és az immun egészségében.

Egyetlen brazil dió 68–91 mikrogramm (mcg) szelént tartalmaz, ami azt jelenti, hogy naponta csak egy dió biztosítja a napi ajánlott 55 mcg felnőtt adagot.

A szelén mellett a brazil dió rengeteg fehérjét, nélkülözhetetlen ásványi anyagokat és egészséges zsírokat tartalmaz.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint három brazil dió adagja a következő tápanyagokat tartalmazza:

  • 99 kalória
  • 2,15 gramm (g) fehérje
  • 10,06 g zsír
  • 1,76 g szénhidrát
  • 1,10 g rost
  • 109 milligramm (mg) foszfor
  • 99 mg kálium
  • 56 mg magnézium
  • 24 mg kalcium
  • 0,61 mg cink
  • 0,36 g vas
  • 0 mg nátrium

Lenyűgöző táplálkozási profiljuk miatt nem meglepő, hogy a brazil dió olyan népszerűvé vált.

A brazil dió egészséges zsírokat tartalmaz, úgynevezett többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavakat.

Az American Heart Association (AHA) szerint az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok fogyasztása telített és transz-zsírok helyett elősegíti a koleszterinszint javítását, ami csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

A brazil dió élelmi rostot is tartalmaz. Az AHA jelentése szerint a rostban gazdag ételek fogyasztása javítja a vér koleszterinszintjét, és csökkenti a szívbetegségek, agyvérzés, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Egy 2019-es tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a diómag nagyobb fogyasztása csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek és a szívroham kockázatát a cukorbetegek körében.

A szelénhiány hormonális egyensúlyhiányt okozhat, ami negatívan befolyásolhatja az alvást, a hangulatot, a koncentrációt és az anyagcserét.

A szelén alapvető szerepet játszik a hormontermelésben. A pajzsmirigy szelént használ a tiroxin hormon (T4) aktív formájává, trijód-tironin hormon (T3) alakítására.

A táplálékból elegendő szelén megszerzése megelőzheti vagy segíthet a pajzsmirigy problémáinak, például a hypothyreosis kezelésében.

A brazil dióban található szelén fellendítheti a szervezet antioxidáns rendszerét és megakadályozhatja az oxidatív stresszt.

A máj a szelént egy szelénprotein P nevű fehérjévé bontja le, amely hatékonyan eltávolítja a felesleges szabad gyököket. A szabad gyökök oxidatív stresszt okoznak, és a kutatások számos krónikus egészségi állapothoz kapcsolódnak, beleértve a rákot is.

Kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálat a brazil diófogyasztás antioxidáns hatásait vizsgálta. A vizsgálat során 91 magas vérnyomásban szenvedő és magas vér-lipid koncentrációjú ember 12 héten keresztül minden nap 13 g granulált, részben zsírtalanított brazil diót vagy placebót kapott.

A brazil diócsoport résztvevőinek magasabb volt a szelénszintje és megnőtt a GPx3 nevű antioxidáns enzim aktivitása. Alacsonyabb az oxidált kis sűrűségű lipoprotein (LDL) szintjük is, amelyet az emberek néha „rossz koleszterinnek” neveznek.

A brazil dió antioxidáns tulajdonságai hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez. A gyulladás számos krónikus egészségi állapothoz kapcsolódik.

Egy 2014-es kisméretű tanulmány azt vizsgálta, hogy krónikus vesebetegségben szenvedőknél napi egy brazil dió fogyasztása milyen egészségügyi hatásokat okoz. 3 hónap elteltével a kutatók észrevették a gyulladás és az oxidatív stressz markereinek csökkenését .

A szelénben gazdag ételek javíthatják az emberek vércukorszintjét.

Az European Journal of Nutrition egyik tanulmánya arról számolt be, hogy napi egy brazil dió elfogyasztása 8 hétig csökkentette az egészséges koleszterin- és éhomi glükózszintet egészséges felnőtteknél.

Egy másik 8 hetes vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy egy 200 mcg szelén-kiegészítő szedése csökkentette az inzulinszintet és javította az inzulinérzékenységet a 2-es típusú cukorbetegségben és a szívkoszorúér betegségben szenvedőknél. A kutatók beszámoltak a szervezet megnövekedett antioxidáns kapacitásáról is.

Az antioxidánsok segítenek megőrizni az agy egészségét. A brazil diónak erős antioxidáns hatása van, ami fokozhatja az agy működését.

A tudósok összekapcsolják az antioxidáns funkció csökkenését a kognitív károsodással és a neurodegeneratív betegségekkel, beleértve az Alzheimer-kórt.

Egy 2014-es tanulmány eredményei azt sugallják, hogy az Alzheimer-kórban szenvedő emberek szelénszintje alacsonyabb, mint az állapot nélkülieké.

Egy kisszabású vizsgálat arról számolt be, hogy napi 6 brazil dió elfogyasztása pozitív hatással volt néhány kognitív funkcióra a kisebb kognitív károsodásban szenvedő idősebb felnőttek körében, összehasonlítva a kontrollcsoportban lévőkkel. Ennek az eredménye lehet, hogy a dió megfordítja a szelénhiányt.

Egy nemrégiben végzett kutatás azonban nem talált összefüggést a szelénszint és a kognitív képesség között. További kutatásokra van szükség annak feltárására, hogy a szelén hogyan befolyásolja a megismerést, és annak megállapításához, hogy megelőzheti-e vagy kezelheti-e a neurogeneratív betegségeket vagy sem.

Az emberek ehetnek egész brazil diót snackként, vagy hozzáadhatják más ételekhez. A brazil dió nyersen vagy pörkölten fogyasztható.

Brazil dió főzéséhez a tűzhelyen:

  • Helyezzen egy réteg brazil diót egy serpenyőbe közepes lángon.
  • Kb. Percenként keverje a diót, nehogy megégjen.
  • Főzés folytatása kb. 5-10 percig, amíg a dió aromás lesz.

Brazil dió sütéshez:

  • Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
  • Helyezze a diókat egy sütőpapíros réteg sütőpapírra.
  • Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és 5 percig pirítsa.
  • Távolítsa el a tepsit és keverje össze az anyákat.
  • Tegye vissza a tepsit a sütőbe további 5 percre.
  • Vegye ki a diót a sütőből, és ízesítse sóval, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel.
  • Hagyja a diót teljesen kihűlni, mielőtt megeszi őket.

Az emberek megpróbálhatnak brazil diót adni a thai ételekhez, a túrák keverékéhez vagy a pesto-hoz. Alternatív megoldásként használhat apróra vágott brazil diót tápláló feltétként zabpehelyhez, salátákhoz vagy akár süteményekhez.

A brazil dió a legtöbb szupermarketben kapható, vagy az emberek online választhatnak márkák között.

Ami a brazil diót illeti, a több nem feltétlenül jobb. Az embereknek a negatív mellékhatások elkerülése érdekében napi néhányra kell korlátozniuk a brazil dió bevitelét. A brazil dió magas kalóriatartalmú, és a túl sok elfogyasztás szeléntoxicitást okozhat.

Mint a legtöbb dió, a brazil dió is nagyon kalóriatartalmú. Azok az emberek, akik túl sok brazil diót fogyasztanak, fennáll annak a veszélye, hogy meghaladják a napi ajánlott kalóriabevitelt. A túl sok kalória fogyasztása nem kívánt súlygyarapodást okozhat.

A famogyoró család tagjaként a brazil dió néhány embernél allergiás reakciókat okozhat. Az American College of Allergy, Asthma & Immunology szerint a mogyoróallergiában szenvedők becsült 25-40 százaléka reagál legalább egy típusú diófélére.

A brazil dió sok egészségügyi előnye magas szeléntartalmukból származik. Bár kis mennyiségben előnyös, a brazil dió szeléntoxicitást okozhat, ha valaki rendszeresen, nagy mennyiségben fogyasztja őket.

Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) szerint a szelén-toxicitás különféle tüneteket okozhat, például:

  • szédülés
  • emésztőrendszeri problémák
  • hajhullás
  • törékeny körmök
  • bőrkiütések vagy elváltozások
  • idegrendszeri problémák
  • fáradtság
  • ingerlékenység
  • izomérzékenység vagy -fájdalom
  • ízületi fájdalom

Néha súlyos tüneteket is okozhat, amelyek a következők lehetnek:

  • akut respirációs distressz szindróma
  • szívroham
  • veseelégtelenség
  • szív elégtelenség

Ritka esetekben a szeléntoxicitás végzetes lehet.

A brazil diófélék szelénkoncentrációja a talajban lévő mennyiségtől függően változik, így minden dió eltérő mennyiséget tartalmazhat.

A brazil dió néhány lenyűgöző egészségügyi előnnyel járhat, de a legjobb, ha mértékletesen fogyasztja őket.

A tudományos tanulmányok megállapításai szerint a brazil dió egyes vegyületei számos szempontból előnyösek lehetnek az egészségre nézve, például csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát, szabályozhatják a vércukorszintet és fellendíthetik a szervezet antioxidáns rendszerét.

A brazil dió az antioxidáns tulajdonságairól ismert esszenciális ásványi anyag, a természetes szelén egyik legjobb forrása. Bár a szelén elősegítheti az egészséget, a túl sok szelén toxicitást eredményezhet.