Broadleaf plantain: Élelmiszer és gyógyszer a lábad alatt

A széles levelű útifű egy gyakori gyom, amelyet sokan hajlamosak könnyen felismerni, ennek a növénynek azonban nincs semmi közös. Ez jó táplálkozási forrás, valamint számos egészségügyi előny.

Az útifű (ejtsd: plan-tin) a Plantaginaceae család évelő leveles növénye, amely gyakran egyéves vagy kétéves növényként viselkedik. Érdekes módon van egy unokatestvére, amelynek neve keskeny levélű útifű (vagy ribwort), amely szinte ugyanazokkal a tápanyagokkal és gyógyászati tényezőkkel rendelkezik. A széles levelű útifű botanikai neve Plantago major, a keskeny levelű útifű pedig Plantago lanceolate. Vannak más útifűek is, de ezek nem annyira elterjedtek, mint ez a két fajta.

Tetszik megismerni a természet gyógynövényeit? Ahogy mi is. Ez az önellátó, felkészült életmód része ... manapság elveszett művészet! A [sc: getprep] remek forrás az utazáshoz. Ha bármilyen kérdése van vele kapcsolatban, forduljon hozzánk bizalommal a Twitteren vagy a Facebookon keresztül, és feltétlenül olvassa el itt a véleményünket.

A széleslevelű útifűt körülbelül 4000 évvel ezelőtt használták élelmiszerként Európában, és bizonyos jelek szerint ezt a növényt termesztették. Amikor az emberek elhagyták Európát, hogy felfedezzék és letelepedjenek a mai Észak-Amerika területén, sok magot vittek magukkal (beleértve az útifűt is), hogy továbbra is használhassák a megszokott ételeket és gyógyszereket. Egyes feljegyzések azt mutatják, hogy különféle bennszülöttek ezt a növényt „a fehér nyomában” nevezték, mert végül azokon a területeken nőtt fel, ahol az európaiak már.

Az útifű évszázadok óta elismerten gyógynövény. Az 1500-as évek végén Shakespeare megemlítette ezt a csodálatos növényt a „Rómeó és Júlia” c. Az I. felvonás II. Jelenetében ezt írta:

BENVOLIO
Tut, ember, az egyik tűz kiégeti a másik égését,
Az egyik fájdalmat a másik szorongása csökkenti;
Forduljon szédelegve, és hátrafelé fordítva legyen holp;
Az egyik kétségbeesett bánat gyógyul a másik bukásával:
Vigyen valami új fertőzést a szemébe,
És az öregek rangmérge meghal.

ROMEO
Az útifű levele kiválóan alkalmas erre.

BENVOLIO
Miért, kérlek?

ROMEO
A törött csülökért.

Útifű táplálék

Az útifűben rengeteg jóság van. Hét flavonoidot, béta-karotint, nyersrostot, élelmi rostot, zsírt, fehérjét és szénhidrátokat tartalmaz. Tartalmaz továbbá A-, B1-, B2-, B3-, C- és K-vitamint. Az útifű kalciumot, krómot, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort, káliumot, szelént és cinket is tartalmaz.

A fiatal levelek nyersen fogyaszthatók, de idősebb korukban keserűvé válnak, és az elkészítésük meglehetősen unalmas, mivel a rostos szálakat a használat előtt a legjobban el lehet távolítani. Vannak, akik a leveleket forrásban lévő vízben elfehérítik, mielőtt salátákba használják, hogy gyengédek legyenek.

Az útifűből tea készíthető, és ezzel a teával rizst, quinoát vagy kuszkuszt készíthetünk.

Plantain mint gyógynövény

Az útifű az a növény, amelyet a borogatással készítenek el a legjobban, és amelyet egy friss vágásra kenek, hogy megállítsák a fertőzést és megállítsák a vérzést. Az útifű gyógynövényként történő felhasználása valóban rengeteg egészségügyi előnnyel jár.

Ez a növény láthatóan a legjobb a vérmérgezés kezelésében. Michael Tierra, L.Ac., O.M.D. (az észak-amerikai Natural Health mozgalom egyik előfutára) kijelenti, hogy az útifű olyan gyógynövény, amely „megszárítja a felesleges nedvességet és eltávolítja a felesleges zsírt a méreganyagok visszatartásakor”.

Az útifű alternatív jelentése: tisztítja és korrigálja a vér tisztátalan állapotát. Vízhajtó is, így hasznos hólyag- és veseproblémák esetén, és segít csökkenteni a vízvisszatartást.

Susan Weed, a New York-i Wise Woman Center igazgatója mindig is dicsérte az útifűt erényeiért. Megállítja a viszketést a rovaroktól, a csalántól, és segíthet a mérgek kivonásában a kígyómarásból. (Bár ne feledje, feltétlenül orvoshoz kell fordulni, ha mérgező kígyó harapta meg.) Az útifűről ismert, hogy segít enyhíteni a mérgező borostyán fájdalmát.

A bőrbetegségben szenvedők az útifű használatával enyhültek; Valójában néhány gyógynövényes az útifűt értékeli az aloe és más gyógynövények felett, ha a bőrproblémákról van szó. Dr. James A. Duke „A zöld gyógyszertár” című hihetetlen könyvében azt írta, hogy az útifű tea (vagy gyümölcslé) népszerű népi gyógymód az égési sérülések kezelésére.

Az útifű gyökerei porolhatók és felhasználhatók a fogfájásra. A friss gyökér rágással történő felhasználása megkönnyebbülést hozhat.

Orosz tudósok felfedezték, hogy az útifű és az unokatestvére, a psyllium egyaránt hasznos a fogyáshoz. A Herbal Legacy szerint „Azok, akik 3 gramm útifűt vettek vízzel 30 perccel étkezés előtt, nagyobb súlyt vesztettek, mint a nők, akik nem használták ezt a gyógynövényt. Az útifű nyálkát tartalmaz, amely étvágycsökkentőként működik, miközben csökkenti a zsír és az epe bélben történő felszívódását. Emellett csökkenti az LDL-koleszterint és a vér trigliceridszintjét. Az útifű általában csökkenti a vércukorszintet. ”

Végül a magvak felhasználhatók egy salátán vagy növényi gyógyszerként tárolhatók. A magok a természet „Metamucil”.

Az útifű azonosítása

A széles levelű útifű zöld, ovális vagy tojás alakú levelei rozettában nőnek. Ezeknek a leveleknek vastag száruk van, amelyek tövükön találkoznak. Ha ezek a szárak eltörnek, felfedezik a húrszerű ereket, amelyek hasonlítanak a zelleréihez. Hosszú hegyű, zöld, vékony virágok nőnek az alapból; ezek tartalmaznak egy kis hüvelyt, amely sötét magokat tartalmaz.

A levelek rozettában nőnek, és 3 ”- 10” hosszúak lehetnek. Az útifű levelének olyan szára van, amely húrszerű ereket tartalmaz, és ezek az erek a levélen láthatók. Az alaptól öt-hét kiemelkedő párhuzamos véna van. A levelek általában széles lándzsa alakúak vagy tojások alakúak, szőrtelenek vagy ritkán rövid szőrűek.