Az ételallergiák híznak-e?

Ha a fogyás ellenére küzd a jól evés és a testmozgás ellenére, fontolja meg a késleltetett ételallergiák kivizsgálását. A hormon egyensúlyhiánya és a bél egészségi állapota mellett meglehetősen általánosnak találjuk az ételallergia és a súlygyarapodás közötti kapcsolatot. Klinikánk hetente 6-8 embert tesztel, és rendszeresen látjuk, hogy a betegek néhány hónap alatt 10 vagy 15 fontot fogynak, egyszerűen az élelmiszer-allergének eltávolításával. Egy év alatt sok beteg akár 20-30 kilót is fogyhat.

De mondhatod, hogy "nincs ételallergiám". Valójában az emberek többsége valószínűleg igen, és egyszerűen nem tudja. Ennek oka az, hogy „késleltetett” vagy „azonnali” allergiáról beszélünk. Sok orvos ezeket az allergiákat „érzékenységnek” vagy „intoleranciának” nevezi, de valójában bármi, ami kóros immunreakciót vált ki, allergia.

Amikor az allergiáról beszélünk, a legtöbb orvos és beteg egyaránt az IgE nevű antitestet és hisztamint tartalmazó azonnali allergiás reakcióra gondol. Ez a reakció másodpercek, percek vagy néhány órák alatt következik be, és ez a reakció a csalánkiütés és a szénanátha típusú allergia esetén tapasztalható. És előfordulhat olyan ételekkel is, amelyek meglehetősen gyors reakciókat okozhatnak, mint például csalánkiütés, torok bizsergése vagy duzzanata, hasi fájdalom, hányás vagy hasmenés. Súlyos azonnali ételallergia, például a földimogyoró esetében, életveszélyes anafilaxiás sokkot okozhat.

A késleltetett ételallergia-válasz alattomos és nehezen felismerhető. Az érintett antitest IgG, és a reakció általában 12-72 órát vesz igénybe, hogy valóban elinduljon. Az immunreakció közvetlenül a bél nyálkahártyáján kívül következik be, ahol a fertőzés elleni limfociták mintegy 80% -a termelődik - a „bélhez kapcsolódó limfoid szövetben” vagy GALT-ban.

Amikor a GALT-t provokálja, számos citokin nevű vegyi anyag szabadul fel, és az az egész testet átjárja, gyulladást és különféle tüneteket okozva. Leggyakoribbak a krónikus sinus torlódások, emésztési zavarok, irritábilis bél szindróma, fáradtság és agyi köd. Kevésbé elterjedt, de mégis rutinszerű dolgok, például szorongás, depresszió, álmatlanság, asztma, fejfájás, versenyző szív, kiütések és ízületi fájdalmak. A kutatások világosan megmutatták, hogy a citokinek hogyan fogják megzavarni a hormon- és a neurotranszmitter-rendszereket. A késleltetett ételallergiás reakció az autoimmun betegségek „kiváltásával” is összefüggésbe hozható az immunrendszer szabályozási részének túlterhelésével.

Tehát mi a helyzet a súlygyarapodással?

Hogyan járul hozzá az allergia a hízáshoz a világon? Először is, sok beteg éppen azokra az ételekre vágyik, amelyekre allergiás. A cukor és a magas glikémiás ételek, beleértve a közönséges allergéneket, például a búzát és a kukoricát, kezdetben stimulálni fogják az agy „jó érzését”, a szerotonin nevű neurotranszmittert. Ez mindenki számára ismerős, aki „a kényelem kedvéért eszik”, és ismeri az bizonyos ételek elfogyasztásából eredő átmeneti jó érzést. A hatás azonban nem tart sokáig, és ismét vágyat kelt az emberekben. Ehhez járul még az allergiás hatás - a gyulladásos citokinek végül a szerotonin csökkenését okozzák, ami a vágyakozás egész kérdését felöleli.

Az ételallergia és a súlygyarapodás közötti második kapcsolat a kortizol nevű gyulladáscsökkentő hormon. A test természetesen a kortizolt gyártja a gyulladás visszaszorítására. Sajnos a kortizol szintén növeli a vércukorszintet, és krónikus ételallergiák esetén a tartós gyulladás serkenti a folyamatos kortizoltermelést, ami tartós vércukor stimulációhoz vezet. Most a szervezet több inzulint termel a cukor szabályozásához, és hosszú inzulinrezisztencia és cukorbetegség elõtt elõbb érvényesül. A kortizol azt is eredményezi, hogy a zsír felhalmozódik a középső szakasz körül, ami „alma” alakú testhez vezet.

Az ételallergiákkal történő súlygyarapodás harmadik oka a táplálékhiány, amely a bél gyulladásából és a túlterhelt immunrendszerből származhat. A bélfal gyulladása, gyakran a bélben található hasznos baktériumok hiányával együtt, tápanyagok hiányához vezethet, amelyek elengedhetetlenek a megfelelő anyagcseréhez és a testsúlykontrollhoz. Ezenkívül az immunrendszernek tápanyagokra van szüksége a hatékony működéshez, ezért az élelmiszerekkel szembeni immunreakció leküzdésében szerepet játszó krónikus tevékenység sok tápanyagot használ fel, hogy csak lépést tudjon tartani.

Késleltetett ételallergiák vizsgálata

A vizsgálat egyszerű vérvizsgálattal történik. Az évek során 12 különböző laboratóriumot használtam, és fizettem „vak” minták elvégzéséért a különböző laboratóriumok teszteléséért - az eredmények gyakran nagyon rossz reprodukálhatóságot mutatnak, és bebizonyították számomra, hogy sok jó kereskedelmi laboratórium nem végez túl jól ételallergiás teszteket. Az ételallergia-tesztelésre szánt kedvenc laborunk, az Immunolabs körülbelül 90-95% -os reprodukálhatóságot mutat be vizsgálataink során, és a beteg eredményeink ezt tükrözik. A Cyrex laboratóriumokat is használjuk a szivárgó bél és sokféle élelmiszerpanel tesztelésére.

A bőrtesztek és az élelmiszerallergiák RAST vérvizsgálata az azonnali IgE reakciót keresi, ami rendben van - de megint a legtöbb ember általában kitalálja az ilyen típusú allergiákat, mivel a reakció gyors, és így felismerik a jogsértő ételeket. Ritkán végezzük ezt a fajta vizsgálatot, de általában akkor végezzük, amikor a beteg evés után néhány perctől néhány óráig észleli a tüneteket.

Sok allergiás szakember és allergiás szervezet nem tulajdonít nagy hitelt a késleltetett ételallergia-teszteknek, és részben meg tudom érteni, miért. Először is, a legtöbb laboratóriumi eredmény eltérése valóban tanulmányokat adna a késleltetett ételallergiák gyenge eredményeiről. Másodszor, az ételallergia-kezelés sokkal többet jelent, mint a jogsértő ételek egyszerű eltávolítása. A kezelés másik szükséges része magában foglalja a „bél gyógyulását”. Ha a bél gyulladt, szivárog, nincsenek hasznos baktériumok, vagy kórokozókkal fertőzöttek, például candida vagy virulens baktériumok, akkor az ételallergének eltávolítása legjobb esetben is részleges javuláshoz vezet.

A praxisunkban és különösen a fogyókúrás programjainkban részt vevő összes beteget arra ösztönzik, hogy végezzenek emésztőrendszeri egészségügyi elemzéseket és ételallergiás vizsgálatokat. A székletvizsgálat a bél rendellenességeit tárja fel, míg az ételallergiákra vérvizsgálatot végeznek. A szokásos vérvizsgálatunk 88 ételre vonatkozhat, és tartalmazhat gluténallergiák és lisztérzékenység vizsgálatát.

Formális tesztelés nélkül is ésszerű kipróbálni néhány empirikus kezelést. A betegeket gyakran probiotikumok, l-glutamin, rost és multi-vitamin-enzim készítmények keverékeivel kezdjük. A leggyakoribb ételallergének a búza, a tejtermékek, a tojás, a kukorica és a szója. Egyszerű eliminációs-kihívó étrend az, hogy megpróbálja elkerülni mindegyiket egy hónapig (elimináció), majd 3-4 napon keresztül naponta kétszer újra bevinni ezt az ételt (kihívás), és figyelemmel kell kísérni, hogy mi történik.

Miután több mint 20 éve elláttam az ételallergiás teszteket, továbbra is csodálkozom az ételallergének eltávolításának eredményein. Becslések szerint az összes tesztelt beteg 70-80% -a pozitív eredményt jelent, és legalább 20-30% "csodálatos" eredményt jelent. Sokak számára ez volt a kulcs a fogyáshoz.