Brokkoli püré

Pompásan (vagy sokkolóan?) Zöld, ez a brokkoli püré örömmel váltja a szokásos párolt vagy sült brokkolit. Kiváló szénhidrát-mentes alternatíva a burgonyapüréhez is.

volt

Pompásan (vagy megdöbbentően?) Zöld ez a püré örvendetes változás a szokásos párolt vagy sült brokkolihoz képest - és remek szénhidrátmentes alternatíva a burgonyapüréhez is. Hasonló a karfiolpürémhez, úgy készül, hogy a brokkoli virágokat először ízesített folyadékban pároljuk, nem pedig forrázom. Ez nem csak a tápanyagok megtartását segíti elő, amelyek egyébként a csatornába kerülnének, hanem azt is, hogy a zöldségek ne legyenek elnedvesedve, így szép textúrájú püré marad. Szeretnék vajat és tejfölt adni hozzá, hogy gazdagságot és egy kis burgonyapüré ízt kölcsönözzek, de nyugodtan állítsa be a mennyiséget felfelé vagy lefelé, ahogy az engedékenységi mérője lehetővé teszi.

Ezt a pürét párosítsa egyszerű grillezett lazac, sült csirke vagy lédús pecsenye mellé. És legyen nagyon boldog, ha maradéka van - hígíthatja a pürét csirke vagy zöldséglevessel, hogy finom és egészséges krémes brokkolilevest készítsen.

Amire szüksége lesz a brokkoli püré elkészítéséhez

Hogyan készítsünk brokkoli pürét

A vaj felét egy nagy edényben, közepes lángon felolvasztjuk, és hozzáadjuk a hagymát.

3–4 percig, gyakran kevergetve főzzük puhára.

Adja hozzá a vizet, sót, borsot és brokkolit, majd forralja fel a folyadékot.

Szorosan fedje le az edényt, és csökkentse a hőt alacsonyra. Addig főzzük, amíg a brokkoli megpuhul, kb. 15 percig.

Az edény teljes tartalmát vigye át az acél pengével ellátott konyhai robotgépbe. Hozzáadjuk a maradék vajat és a kakukkfüvet.

Folyamatos, amíg lebontják, de nem teljesen sima. Hozzáadjuk a tejfölt.

Feldolgozzuk újra simára. Kóstolja meg és állítsa be a sót, ha szükséges (általában 3/4 teáskanál több sót adok hozzá). Megjegyzés: ha az élelmiszer-feldolgozó kicsi, előfordulhat, hogy tételenként kell dolgoznia.

Tegyük át egy tálba, és töltsük meg egy vajpárnával és metélőhagymával.

Érdekelhet még

Te készítetted ezt a receptet?

Szívesen megtudnám, hogy alakult! Kérjük, tudassa velem az alábbi vélemény átadásával. Vagy fényképet készíthet és megoszthatja az Instagramon; feltétlenül jelölje meg @onceuponachef.

Brokkoli püré

Pompásan (vagy sokkolóan?) Zöld, ez a brokkoli püré örömmel váltja a szokásos párolt vagy sült brokkolit. Remek szénhidrátmentes alternatíva a burgonyapüréhez is.

Hozzávalók

  • 4 evőkanál sózatlan vaj, osztva, plusz még a tálaláshoz, ha szükséges
  • 1/2 csésze apróra vágott sárga hagyma, 1 kis hagymából
  • 3/4 csésze víz
  • 1 teáskanál só, plusz még ízlés szerint
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 2 font brokkoli korona, virágokra vágva, kemény szárak vékonyan szeletelve (lásd a megjegyzést)
  • 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
  • 1/4 csésze tejföl
  • 1 evőkanál apróra vágott metélõhagyma, tálaláshoz

Utasítás

  1. Egy elég nagy edényben, amely elfér az összes brokkolinál, olvaszd fel a vaj felét közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és gyakran kevergetve 3-4 percig főzzük puhára. Adja hozzá a vizet, a sót és a borsot, és fakanállal keverje össze. Adja hozzá a brokkolit, és forralja fel a folyadékot; szorosan takarja le az edényt, és csökkentse a hőt alacsonyra. Addig főzzük, amíg a brokkoli megpuhul, kb. 15 percig.
  2. Helyezze az edény teljes tartalmát, beleértve a folyadékot is, az acél pengével ellátott konyhai robotgépbe. Hozzáadjuk a maradék vajat és a kakukkfüvet, és addig dolgozzuk, amíg le nem bomlik, de nem teljesen sima. Adjuk hozzá a tejfölt, és dolgozzuk újra simára. Kóstolja meg és állítsa be a sót, ha szükséges (általában 3/4 teáskanál több sót adok hozzá). Tegyük át egy tálba, és töltsük fel egy vajpárnával, ha használjuk, és metélőhagymával. (Megjegyzés: ha az élelmiszer-feldolgozó kicsi, előfordulhat, hogy tételenként kell dolgoznia.)
  3. jegyzet: Ügyeljen arra, hogy a kemény szárakat nagyon vékonyan szeletelje, különben nem sülnek át.
  4. Előre elkészített utasítások: A püré idő előtt 3 nappal elkészíthető és hűtőben tárolható. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon.

Táplálkozási információk

Powered by

  • Adagonként (8 adag)
  • Kalóriák: 109.
  • Zsír: 8 g
  • Telített zsír: 5 g
  • Szénhidrátok: 9 g
  • Cukor: 3 g
  • Rost: 3 g
  • Fehérje: 4 g
  • Nátrium: 324 mg
  • Koleszterin: 19 mg