Búcsú a reggelitől: Ha napi egy ételt hagyna ki, növelheti az energiát?

A napi egy étkezés kihagyása növelheti az energiát, lelassíthatja az öregedést és a zsírégetést. Max Lowery, a 2 étkezéses nap írója elmondja újságírónknak, miért az „időbeli korlátozású étkezés” a titkos fegyvere

Claire O'Mahony

Azok számára, akik a fogyás Szent Grálját keresik, több étrend közül lehet választani, mint amennyit egy péntek esti elvihető kalória tartalmaz. Mégis mindegyik - alacsony szénhidráttartalmú, paleo, tiszta étkezés - időszakos böjtölés a leginkább tapadó. A hívei a kilók leadása mellett esküsznek az előnyeire a jobban kiegyensúlyozott hormonok és inzulinszint, valamint az általános közérzet javítása terén.

D r Michael Mosley szakaszos böjtöt helyezett fel a térképre az 5: 2 diétával - ahol a hét két napján csak 500kcal-t fogyasztasz -, de bárki számára, akinek nehéz a kalóriaszámlálás, Max Lowery A két étkezés napja terve alternatívát jelent. Az angliai székhelyű személyi edző és fitneszguru, amelynek hírességeinek rajongói között szerepel a Suki Waterhouse modell is, javasolja, hogy napi két étkezés legyen a fogyás és az energia növelésének legegyszerűbb és leghatékonyabb módja. Az étkezés egyik módját követi Brian O'Driscoll is; az egykori rögbi-internacionálé nemrégiben elárulta a Weekendnek, hogy inkább 12: 00-kor és 18: 00-kor eszik ételt, semmi mást.

A két étkezés napja a következőképpen működik: válasszon reggelit és ebédet, vagy ebédet és vacsorát - mindaddig, amíg 16 és 18 óra között böjtöl - egészséges étellel az étkezések között, de nem a böjt alatt. Az italok csak vízre, fekete teára vagy kávéra korlátozódnak, cukor vagy tej nélkül, bár az alkohol elképesztő módon nem verboten.

Technikailag a két étkezés napi tervet - amelynek Lowery éppen receptet és gyakorlási útmutatót tett közzé - időbeli korlátozásnak nevezik. "Az egyik mód, hogy eltér az 5: 2-től, az, hogy mindennap csinálod" - magyarázza Lowery. "A második módszer az, hogy nincs kalóriaszámlálás. A harmadik dolog az, hogy a tanulmányok látszólag azt sugallják, hogy az idõszakos étkezéssel többen járnak jól az idõszakos böjtöléssel szemben, és ez pusztán azért van, mert ezt megteheti minden nap, és ez valami, amit a tested megszok.

"Az 5: 2 nagyszerű, nem azt mondom, hogy ne csináld, de gyakran rövid távú dologként történik -" Ezt azért teszem, hogy elérjem azt a súlyt, amely lenni akarok "- míg ez valójában egy életmód, és egy nagyon egyszerű módszer minden optimalizálására. "

A reggeli kihagyásának ötlete anathema lehet egyesek számára, de vannak olyan tudományos bizonyítékok, amelyek azt sugallják, hogy a reggeli - messze nem a nap legfontosabb étkezése - egészségügyi kockázatot jelent azáltal, hogy növeli a kalóriafogyasztásunkat és metabolikus szindrómát okoz, ami felveti a szívbetegségek, a stroke és a cukorbetegség kockázata. Lowery elismeri, hogy egyesek nehezen kezdhetik meg ezt az étkezési módot, és figyelmeztet a hasi morgásra és a fejfájásra a kezdeti időszakban.

"Ha két hét elteltével még mindig nem érzed jól magad, akkor talán nem neked való" - mondja. "Nem mondom, hogy ez mindenki számára általános gyógymód, de azt gondolom, hogy mindenkinek be kellene építenie valamilyen típusú böjtöt az életébe, mert nagyon sok előnye van."

Orla Walsh dietetikus, valamint az Egészség és Életmód rovatvezetője arra figyelmeztet, hogy bizonyos emberek számára az időkorlátos étkezés hosszú távon problematikus lehet. "Ez a megközelítés nem mindenkinek való" - mondja. "Ha például sportos lenne, az rosszul gyógyulna meg a testmozgástól. Ha Ön 1-es típusú cukorbeteg lenne, az alacsony vércukorszinthez vezethet. Ha 50 évesnél idősebb volt, csont- és izomvesztéshez vezethet. " Idéz egy tanulmányt is az időkorlátos étkezésről, amely eltávolította a reggelit az ellenállóképző programot gyakorló emberek étrendjéből. Miközben elvesztették a zsírjukat és az izmokat tartották, csökkent a hormonok, beleértve a tesztoszteront is. A tanulmány nyolc hétig tartott, de Walsh azt mondja, hogy ha az alacsonyabb tesztoszteronszint mindaddig fennmarad, amíg betartja ezt az étrendet, ez hosszú távon problémás lehet, különösen a férfiak számára.

"Egyik diéta sem felel meg mindenkinek" - mondja. "Ez a diéta néhány ember számára hasznos lehet, rövid ideig. Mivel azonban hosszú távon nem bizonyítottan biztonságos, sokaknak nem életmódváltást kell végrehajtaniuk."

Max Lowery számára az étrend csak egy szempontja az életének, amelyet átdolgoztak. Míg a 27 éves fiatalember pozitívan csecsemőarcú (a szakaszos koplalásnak öregedésgátló hatásai is vannak), nem mindig volt ilyen fitt és egészséges életmód. Tinédzserként úszással, rögbivel és atlétikával foglalkozott, és egy internátusban elnyerte a sportösztöndíjat, de mindez 15 évesen félreállt, és nekilátott az önpusztítás útjának.

19 évesen tőzsdei közvetítő állást kapott. "Olyan emberek vettek körül, akik kábítószer, alkohol és étel rabjai voltak. Nem sportoltam; sokat ittam" - emlékszik vissza. Néhány meg nem határozott baj után (amelyek később később), lassan visszatért a testmozgáshoz, és személyi edzőnek minősítette.

Dél-Amerikában utazva fedezte fel a szakaszos böjtölést, és szinte véletlenül kezdte el csinálni: későn kelt, gyakran kirándult és éjszaka nagy ételt fogyasztott, hogy pénzt takarítson meg. Ez idő alatt csökkentette testzsírját 6-7db-ra, de miután hazatért az Egyesült Királyságba és napi három házi ételt kezdett el fogyasztani, az 12db-ig kúszott. A reggeli kihagyásával kezdett kísérletezni, és "csodálatosnak" érezte magát.

"A fogyás nyilvánvalóan a hajtóereje volt ennek, de valójában az, hogy tele van energiával és nem állandóan a következő étkezésemre gondolok, annyira felhatalmaz."

Más étrend-tervektől eltérően nincsenek szabadnapok a két étkezés napjával - vajon egy ilyen ezredes étrendet jól fog fogadni a közvélemény, akik kedvelik #csalásaikat? "Az egész lényege, hogy a testét zsírégetésre tanítja, és saját testének megértésére tanítja" - mondja Lowery.

Úgy véli, hogy hatalmas mennyiségű téves információ van a táplálkozásról, mivel az emberek a cseresznyeválogató elemeket választják a diéta du jourban - például kivágják a glutént és a tejterméket -, de nem értik az okokat. A személyi edző számára kissé meglepő, hogy nem hisz az edzés után széles körben ajánlott fehérjetöltésben. Ehelyett a nap folyamán a fehérjebevitel számít, mondja. "Soha nem szedek fehérje turmixokat - ezek teljesen feleslegesek. Ez egy milliárd font ipar, és ennek oka az, hogy nincs több kutatás a böjtölés miatt, mert nincs gyógyszer, nincs termék."

Ezt a hozzáállást tükrözi étkezési szellemisége, amely táplálkozási szempontból sűrű, helyi eredetű, szezonális ételeket fogyaszt. A könyvében található receptek viszonylag egyszerű összetevőlistát tartalmaznak - nincs szükség egészséges élelmiszerbolt-kirándulásokra -, és a stratégiai szénhidrátbevitelt szorgalmazza: a könyv „magasabb szénhidráttartalmú receptekre” oszlik az edzésnapokra, és „alacsonyabb szénhidráttartalmú receptekre”. pihenőnapok.

A testmozgás terén a Lowery a minőséget, nem pedig a mennyiséget támogatja, mondván, hogy csak heti három foglalkozást végez, de mindegyiknek 110db-ot ad. Azt is hangsúlyozza, hogy nem kell a könyvében szereplő konkrét edzéseket elvégeznie. "Az egész filozófiám igaz: menj ki és költözz."

Ami a démonitalt illeti, sok fogyókúrázó bukása, Lowery szerint az eredmény maximalizálása érdekében ki kell választania az alkoholt, de nem kell - vallja, hogy szereti a sört. "A legfontosabb az ivási szokások megváltoztatása. Egészségesen bármit megtehet az életben, de ha rossz ivási szokásai vannak, ez problémává válik. Azt mondom, hogy valakinek nagyon egészségtelen ivási szokásai voltak - én" Nem fogom részletezni, de sok bajba kerültem. " Ebből a célból azt javasolja, hogy válasszon egy italt, mert tetszik az íze, nem szabad inni a lövéseket ("nincs ok, csak részegeskedni"), és fejleszteni az úgynevezett "józan magabiztosságot", amit megtanított magának.

"Mindig is olyan típusú ember voltam, aki kihívást jelentett magamnak, és amikor elkezdtem jobban érdekelni az egészségemet és kivágni az alkoholt, olyan társadalmi helyzetekbe vetettem magam, ahol senkit nem ismertem, és nem ittam. Eleinte nagyon kínos és nagyon nehéz, de, mint bármi más, ez olyan készséggé válik, amiben nagyon jól ért "- magyarázza. "Sokat beszélek a felhatalmazásról, és nagyon erősítő, hogy be tudok lépni egy szobába, és semmitől sem függök a működésétől."

Mindenekelőtt azt gondolja, hogy az étkezés ilyen módja felszabadítja az embereket attól, hogy az óra rabszolgája legyen, és attól, hogy étkezzenek, mert ez a nap bizonyos ideje, nem pedig az evés miatt, mert a tested ezt mondja neked. És segíthet újrafogalmazni az ételekkel kapcsolatos felfogásodat és megközelítésedet. "A fő ok, amiért mindenki belemegy, természetesen a fogyás, de valójában az e-maileket kapom, amelyek szerint" nem hiszem el, hogy teljesen megváltoztattad az étellel való kapcsolatomat, és ez teljesen megváltoztatta az életemet ". "

Nagyon szeretem a pizzát, de sajnos nem ez az a fajta étel, amelyet rendszeresen kellene fogyasztania. Ezek a padlizsánpizzák azonban kielégítik a vágyat a pizza elfogyasztásának bűntudatával vagy mellékhatásával. Emellett glutén-, hús- és alacsony szénhidráttartalmúak, így kiváló lehetőség azok számára, akik kerülik ezeket az ételeket.

Próbálja ki Max receptjeit

Padlizsán mini pizzák

Felkészülés ideje: 30 perc

Főzési idő: 25 perc

Hozzávalók

1 nagy padlizsán, 2 cm-es szeletekre vágva, 30 percig sózva, majd szárítva

2 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál szárított olasz ételízesítő

Egy marék bazsalikomlevél apróra vágva

100g frissen reszelt parmezán sajt

250g jó minőségű mozzarella, vastag szeletekre vágva

A szószhoz:

2-3 ek extra szűz olívaolaj

3 nagy fokhagymagerezd, nagyon apróra vágva

400 g konzerv paradicsomot

1 evőkanál szárított olasz ételízesítő

1 evőkanál szárított oregánó

Módszer

Melegítse fel a sütőt 190 ° C/375 ° F/gáz jelig 5. Kezdje a szósz elkészítésével. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben közepes lángon, és pirítsuk meg a fokhagymát, amíg illatos nem lesz; ne hagyd barnulni. Hozzáadjuk a paradicsomot, az olasz ételízesítőt és az oreganót, és addig pároljuk, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá kevés vizet, ha a szósz túl sűrű lesz.

A pörköltálcát kibéleljük fóliával. Kenje meg kevés olajjal, majd a tetejére fektesse a padlizsánszeleteket. Kenje meg a szeleteket még egy kis olajjal, és szórja meg az olasz ételízesítővel. Pörkölje kb. 25 percig.

Vegye ki a padlizsánt a sütőből, és rétegezze rá a szószt, a bazsalikomot, a parmezánt és a mozzarellát. Tegyük vissza a sütőbe, és 2-3 percig főzzük a pizzákat, amíg a sajt meg nem olvad. Azonnal tálaljuk.

Füstös csirkés nyárs

Ezek a csirkés nyársak tökéletesek a munkába, és remek alternatívát kínálnak az automatához.

Felkészülés ideje: 5 perc

Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók

3 evőkanál forró szósz

1 evőkanál szezámolaj

1 evőkanál őrölt kömény

500 g bőr nélküli csirkemell, 3 cm-es kockákra aprítva

2 evőkanál szezámmag, díszítéshez

Citrom ék, szolgálni

Módszer

Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra/400 ° F/gázjelre 6. Készítsen pácot a forró mártással, olajjal és fűszerekkel, majd takarja le benne a csirkét. Fűzzük nyársra. Sült 16-20 percig. Szórjuk meg szezámmaggal, és tálaljuk a citrommal.

Pisztráng szalonnával és borsóval

Úgy gondolják, hogy egy adag pisztráng hét B-komplex vitamint tartalmaz, amelyek segítenek az elfogyasztott étel megfelelő energiává alakításában. Tálalja ezt a pisztrángot finom krémes szószban, és feltétlenül tegyen egy citromszorítást a tetejére.

Tálalás 1

Felkészülés ideje: 7 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Hozzávalók

25 ml repceolaj, plusz extra a halak számára

50 g füstölt csíkos szalonna, 2 cm-es csíkokra vágva

1 újhagyma, apróra vágva

200g vad tengeri pisztráng filé

2 baba drágakő saláta, levelekre osztva

Só és frissen őrölt fekete bors

A szószhoz:

75ml fehérbor

1 fokhagymagerezd, finomra szeletelve

Egy kakukkfű ág

75 ml halállomány

75ml dupla krém

Az öntethez:

Egy marék petrezselyem

Egy marék menta

Egy marék bazsalikom

Egy csipet só

1 teáskanál angol mustár

1 evőkanál organikus almaborecet

100ml repceolaj

Módszer

Kezdje az öntet elkészítésével. Helyezze a gyógynövényeket egy mozsárba a sóval és a mustárral. Font péppé, majd adjuk hozzá az ecetet és az olajat.

A mártás elkészítéséhez tegye a bort, a fokhagymát és a kakukkfüvet egy serpenyőbe erős hőfokon, és csökkentse 5 percig. Hozzáadjuk a halállományt, csökkentjük a felére, majd hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk. Végül beleforgatjuk a vajat.

Egy külön serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a szalonnát aranysárgára sütjük. Hozzáadjuk a borsót, fűszerezzük, majd beleöntjük a csökkentett halmártást. Forraljuk 5 percig, majd adjuk hozzá az újhagymát.

Öntsön egy kevés olajat egy sütőedénybe, fűszerezze a pisztrángot és főzzön 2 percig, bőrrel lefelé. Fordítsa át és főzze 2 percig.

Tálaláshoz tegyen néhány salátalevelet egy tányérra, kanalazza rá a borsót, a szalonnát és a halmártást, tegye a tetejére a halat, és csepegtesse át a gyógynövényöntet.

Mozzarella csirke

Ez egy finom módja a csirke főzésének, szép és nedvesen tartva a gazdag paradicsomszószban. A krémes vajas babpép tökéletesen kiegészíti a csirkét, elnyeli az összes kedves paradicsomszószt. A vajbab jó fehérje- és rostforrás, ezért jelentősen alacsonyabb a glikémiás index pontszáma, mint a burgonyának, ami azt jelenti, hogy nem befolyásolják ugyanúgy a vércukorszintjét.

Felkészülés ideje: 5 perc

Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók

2 csirkemell, bőr

Extra szűz olívaolaj

½ közepes hagyma, vékonyra szeletelve

2 fokhagymagerezd, zúzva

1 x 400 g doboz apróra vágott paradicsom

3 evőkanál paradicsompüré

1 evőkanál szárított oregánó

85 g magozott zöld vagy fekete olajbogyó, durván apróra vágva

1 x 125g mozzarella golyó, szeletelve és konyhapapíron lecsepegtetve

Só és frissen őrölt fekete bors

A vajas babpéphez: 1 evőkanál fűvel táplált vaj

½ közepes hagyma, apróra vágva

1 fokhagymagerezd, zúzva

1 x 400 g vajbab, lecsöpögtetve és leöblítve

2 evőkanál dupla krémet vagy krémet

Módszer

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra/400 ° F/gázjelre 6. Fűszerezze a csirkét. Hevítsen 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben nagy lángon. Szúrja a csirkét 3 percig mindkét oldalon, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Tegyük át egy tányérra.

Csökkentse a hőt, adjon hozzá még egy kevés olajat, és 4-5 percig főzze a hagymát, kevergetve, amíg megpuhul és enyhén meg nem pirul. Hozzáadjuk a fokhagymát, és néhány másodpercig főzzük. Öntsük bele a paradicsomot, majd keverjük hozzá a paradicsompürét, oregánót, olajbogyót és egy csepp hideg vizet. Forraljuk fel és főzzük 5 percig, rendszeresen kevergetve. Csökkentse a lángot párolásig, és adja hozzá a csirkét. 10 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg a csirke megpuhul és meg nem fő. Fűszerezzük ízlés szerint.

A csirkét és a mártást felöntjük a mozzarellával, és meghintjük őrölt fekete borssal. Süssük 8-10 percig.

Közben készítsük el a cefrét. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és 3 percig főzzük. Hozzáadjuk a fokhagymát és további percig főzzük. Hozzáadjuk a vajbabot és 5 percig főzzük puhára. Pürésítsen egy burgonya törőgéppel, hozzáadva a krémet. Tálaljuk a csirkével együtt.

Két összetevőből álló mogyorókrém

Néha valami édesre vágyhat, ezért érdemes megszervezni, és készen kell tartani ezeket a fudge négyzeteket, és várni arra a pillanatra. Ne vedd magadra, mivel a datolyák valóban sok természetes cukrot tartalmaznak. Egy kis időnként rendben van! A földimogyoróvaj E-vitamint tartalmaz, amely felhasználható a fizikai állóképesség javítására. Növelheti energiáját és csökkentheti az izmok oxidatív stresszének szintjét edzés után.

12 fudge négyzetet készít

Felkészülés ideje: 5 perc

Hozzávalók

12 Medjool dátum

300 g természetes mogyoróvaj (hozzáadott cukor vagy olaj nélkül)

Módszer

A dátumokat és a mogyoróvajat turmixgépben turmixoljuk, amíg a keverékből gömb lesz. Erősen nyomja egy sütőpapírral bélelt 25 x 15 cm-es formába, és 2 órán át fagyassza le.

12 négyzetre vágva tálaljuk és élvezzük. Az extrákat legfeljebb egy hétig, a fagyasztóban pedig egy hónapig légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben tárolhatjuk.