Bukeoguk/Szárított Pollock leves (북어 국)

A Bukeoguk egy leves, amelyet szárított pollockal (tönköly pollackkel) készítenek. A hal szárítására használt eljárástól függően a szárított pollent általában bukeo-nak vagy hwangtae-nak hívják. Bármelyiket használhatja ehhez a leveshez. A szárított pollock sokáig jól megőrzi, és meleg vízbe áztatva nagyon gyorsan rehidratálható. Tartson egy zacskó aprított bukeot (vagy hwangtae-t) a kamrájában. Jól jön egy gyors leveshez vagy körethez. A szárított hal egyedi íze miatt a leves nagyon ízes, de nem halszerű. A szárított pollock fehérjék és aminosavak gazdag forrása, és méregtelenítő és nyugtató hatású. Ez megmagyarázza, hogy a bukeoguk nagyon népszerű lógás elleni szerként Koreában. Az étel egyszerűsége ellenére a bukeoguk (tofuval) volt az egyik olyan bonyolult menüpont, amelyet Obama elnöknek szolgáltak a dél-koreai elnök, Lee Myong-bak 2009-es szöuli látogatása során tartott ebédjén. Megteheti egyszerűen tojással és mogyoróhagymával, de gyakori, hogy koreai retket, burgonyát, szójababcsírát és/vagy tofut adnak hozzá. A Bukeoguk gyors és könnyű leves, amely tökéletes a hideg téli napokra!

Kategória: Levesek, pörköltek és chili

Hozzávalók

2 oz szárított pollackcsík, amely 2 csészének felel meg áztatás után

1 teáskanál Darált fokhagyma

1 evőkanál Leves szójaszósz - gukganjang

1 Tojást enyhén felverték

Só és bors ízlés szerint

Útmutatások

Kapcsolódó receptek

Töltse le a BigOven alkalmazást!

Keressen bármilyen receptet, adjon hozzá saját, készítsen élelmiszerboltlistákat a receptekből. Írjon be bármilyen 3 összetevőt, és a BigOven megmondja, mit készíthet. Ez ingyenes! (4,5/5 csillag)