Amikor a burgonya nem biztonságos étkezni

A burgonya sokak kedvence; némelyik kedveli őket a sós, ropogós krumpliban, míg sokan a desi aalu chaat-ban szeretik őket. Nemrégiben lebontottuk azt a mítoszt, miszerint a burgonya hízik. A burgonya inkább szénhidrátokban gazdag, amelyeket testünk könnyen megégethet energiatermelés céljából. De vannak olyan esetek, amikor a burgonya elosztása az étrendből a helyes. Ekkor mutatják be a következő tüneteket, soha másként.

szempontból

Vannak olyan helyzetek, amikor a burgonya elromolhat. Neurotoxint, úgynevezett szolanint tartalmaznak, amely nagy mennyiségben fogyasztva veszélyt jelenthet egészségére. Figyeljen a következő jelekre, hogy kizárja a mérgezést az étrendünk ezen alapvető elemeivel.


Amikor kihajtanak
Az emberek gyakran elgondolkodnak azon, hogy egy burgonyát szabad-e használni vagy kidobni, ha csírája alakul ki. A csírákban magas a szolanin és a chaconine koncentrációja, kétféle glikoalkaloid-helyzet, ami nagyon káros lehet az idegrendszerre. A csírázás annál gyorsabban történik, ha a fajta szerves és nem kezelik kémiailag. A burgonya kihajtásának két helyzete lehet - amikor a burgonya még szilárd, és amikor pépes vagy ráncos lesz. Ha egy szilárd burgonya kihajt, a hajtásokat könnyen le lehet vágni, és a burgonyát megszerezhetjük, mivel tápértékének nagy része sértetlen. Ha azonban a burgonya ráncos lett, akkor a legjobb, ha csak kidobja a burgonyát.

Amikor zöldessé válnak

A zöld árnyalatú burgonya fénynek van kitéve, így szolaninszintje magasra emelkedik. Előfordulhat azonban, hogy az egész burgonyát nem pazaroljuk el, mivel a zöld részeket levágva és a maradékot elfogyasztva biztonságosan agresszívabban apríthatja a burgonyát.