A burgonya jót tesz a szívének

Egy új tudományos áttekintés szerint a burgonya fogyasztása jót tehet a szívének.

Az Annals of Medicine e héten online közzétett áttekintése azt mondja, hogy a burgonya nemcsak számos kulcsfontosságú tápanyagot, például C-vitamint, káliumot és élelmi rostot tartalmaz, de hozzájárulhat a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentéséhez is.

Dr. Carla McGill, táplálkozástudományi tudós és a floridai Healthy Science Communications igazgatója, a jelentés három szerzőjének egyike. Azt mondta, hogy a felülvizsgálat jelentős mértékben hozzájárul a burgonya szív egészségére és cukorbetegségére gyakorolt lehetséges hatásainak tudományához.

"Ez a tudományos szakirodalomban megjelent tanulmányok áttekintése, és ez az első, amely megvizsgálja a burgonya és a burgonya-összetevők szerepét a kardiometabolikus egészségben" - mondta.

A „A burgonya és a burgonya összetevőinek szerepe a kardiometabolikus egészségben: áttekintés” címet viselő tanulmány a burgonya fogyasztásának számos kulcsfontosságú egészségügyi intézkedésre, többek között vérnyomásra, koleszterinszintre, gyulladásra, glikémiás válaszra, testtömegre és más mind a szívbetegség, mind a 2-es típusú cukorbetegség.

Megállapította, hogy a burgonyának és a burgonyakomponenseknek kimutatták, hogy kedvező hatással vannak a szív egészségét és a cukorbetegséget érintő számos kockázati tényezőre mind állatokban, mind emberekben.

"A burgonya olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az étrendhez, amely csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget, beleértve a káliumot, magnéziumot, C-vitamint, niacint és B6-vitamint" - mondta Dr. McGill, hozzátéve, hogy nem biztos, hogy elegünk lesz néhányból a jelenlegi étrendünkben található tápanyagok közül.

Ugyanakkor azt mondta, hogy a burgonya szerepe a testtömeg kezelésében kevésbé egyértelmű. „Az egyesületekről beszámoló tanulmányok nem kapcsolhatják közvetlenül a burgonyát vagy a sült krumplit a megnövekedett testtömeghez. Gyakran az ilyen típusú vizsgálatokban a testtömegre gyakorolt hatást befolyásolhatják más élelmiszerek, amelyekhez a burgonya csoportosul. Ellenőrzött humán vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy valóban megértsük a burgonyafogyasztás testtömegre vagy bármilyen más egészséggel kapcsolatos tényezőre gyakorolt hatását.

Dr. McGill azt mondja, hogy a jelenlegi kutatások alapján senkinek nem javasolná étkezési szokásainak megváltoztatását, de egyértelmű, hogy a burgonya fontos tápanyagok fontos forrása és hozzájárulhat az egészséges szív működéséhez.

"Remélhetőleg a jövőben még több olyan emberi kísérletet fogunk látni, amelyek tovább segíthetik a burgonya szerepének tisztázását a szív egészséges étrendjének részeként."

A felülvizsgálatot részben a McCain Foods finanszírozta.